Herzhaftes Schwarzwälder Kirschtörtchen

Posted on Dez 31st, 2017

by Silke

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Und schwupps haben wir den 31.12.2017 und Ihr lest heute meinen letzten Blog-Post für dieses Jahr. Ich kann es gar nicht glauben, das 2017 morgen schon Geschichte ist.Für mich war 2017 ein total interessantes Jahr, sowohl in privater Hinsicht, als auch in Hinsicht für meinen Blog. Privat hat unser neues Familienmitglied, unser kleiner Hund, mein Leben ganz schön auf den Kopf gestellt ( Hundebesitzer wissen von was ich rede ). Ich habe meinen Blog relaunched und dank Euch konnte ich auch meinen ersten Blog-Geburtstag feiern. Ich hab die Teilnahme an einem Video-Workshop in Hamburg gewonnen und viele, nette neue Blogger kennengelernt. Ich bin einer Blogger-Gruppe ( Lecker für jeden Tag ) beigetreten und seit kurzer Zeit bin ich auch Mitglied eines Blogger-Stammtisches in Freiburg. Auch in kulinarischer Hinsicht war es ein spannendes Jahr ich hab tatsächlich Lebensmittel gegessen, die ich bisher noch nicht kannte ( z.B. Urkarotten, Aquafaba, Bimi ) hab, mir vollkommen neue Gerichte gekocht: Kuchen mit Zucchini, Summerrolls, Eiweiß-Fluff, Kuchen aus dem Thermomix und andere spannende Dinge. Euer liebstes Gericht auf meinem Blog waren die Schwarzwälder Pizza-Rosen. Und ich hoffe ich kann Euch auch im neuen Jahr mit vielen neuen Kreationen begeistern. Aber nun zu meinem Schwarzwälder Kirschtörtchen, aus nur wenigen Zutaten gemacht, ist es bestimmt der Star auf Eurem Buffet. Und das spannende ist, man kann auf den ersten Blick nicht erkennen ob es süß oder herzhaft ist. So sind die Leute ziemlich überrascht beim Probieren. Und hier kommt das Rezept:

Zutaten für 2 Törtchen a` 8 cm Durchmesser:

300 g Frischkäse
125 g Pumpernickel
30 g Butter

2 TL Sahnemeerrettich
1/2 TL Salz und 1 Prise Salz
3 Scheiben Schwarzwälder Schinken

2 Beleg Kirschen
2 Edelstahlringe mit 8 cm Durchmesser

Und so macht Ihr die Törtchen:

den Pumpernickel zerkleinern ( geht am besten mit einer Küchenmaschine )
die Butter schmelzen und mit dem Pumpernickel vermengen

jeweils 3 EL Pumpernickel in den Edelstahlring geben und fest andrücken. ( das ist der Boden )
die Scheiben Schwarzwälder Schinken in einer Pfanne ohne Fett kross braten
den Frischkäse mit dem Sahnemeerrettich und dem Salz vermengen.

2 EL der Creme auf dem Boden verteilen
2 Scheiben Schwarzwälder Schinken klein schneiden
den restlichen Pumpernickel in einer Pfanne ebenfalls kross anbraten mit einer Prise Salz würzen

den angebratenen Pumpernickel mit dem kleingeschnittenen Schinken vermengen und auf die Creme geben
mit jeweils 1 EL Creme das Törtchen abschließen
aus der restlichen Creme Rosetten auf das Törtchen spritzen

die letzte Scheibe Schwarzwälder Schinken ebenfalls zerkleinern und mittig auf das Törtchen geben.
die Creme-Rosetten mit kleinen Stückchen der Beleg Kirschen verzieren.
die Törtchen bis zum Verzehr kühl stellen und kurz davor den Edelstahlring entfernen.

Zu diesem Silvester werdet Ihr das Törtchen nicht mehr schaffen, aber neues Jahr neue Feste und dann habt Ihr schon mal eine Idee. Und habt Ihr wieder gute Vorsätze für das neue Jahr ? Wisst Ihr eigentlich wieso es die meisten Leute nicht schaffen ihre guten Vorsätze einzuhalten und sie im nächsten Jahr auch wieder die gleichen Absichten fassen ? Würden sie es schaffen, wären ja ganz viel Branchen arbeitslos. Schließlich kommt ja jetzt wieder die Zeit der Sport- und Abnehmprodukte und auch die Raucher- Lobby würde ja zu kurz kommen, wenn alle Raucher es schaffen würden mit dem Rauchen aufzuhören. Und wir könnten nicht jedes Jahr einen neuen Versuch starten, dass wäre ja langweilig. Auf jeden Fall wünsche ich Euch für das neue Jahr, dass Ihr es schafft mit den guten Vorsätzen oder zumindest eine Zeitlang. Dann wünsche ich Euch ganz viele kulinarische Highlights und ich möchte mich für Eure Treue, Eure Kommentare und Likes ganz herzlich bedanken. Ich kann es nicht genug betonen ein Blog lebt von seinen Lesern und ihren Kommentaren. Startet gut in 2018, wir lesen uns dann am 07. Januar wieder. Bis dahin alle Liebe, Eure Silke