Erdbeer-Quarkbällchen

Weihnachten, Fasching, Valentinstag, Ostern, das sind alles Hochzeiten für Food Blogger. Und natürlich gibt es auch von mir ein passendes Rezept zur Faschingszeit,es gibt Erdbeer-Quarkbällchen.

Aber normale Quarkbällchen kann jeder, bei mir gibt es heute welche mit Erdbeerquark. Quasi als Vorgeschmack auf den Frühling. Darum geht es ja auch bei der “ Fünften Jahreszeit“ den Winter auszutreiben, den Frühling zu begrüßen. Und bei diesen tollen Bällchen sucht er bestimmt ganz schnell das Weite. Und da die Faschings-Saison dieses Jahr sehr kurz ist, gibt es meine Quarkbällchen schon dieses Wochenende. Sie sind fluffig und locker und schmecken ganz toll nach Erdbeere. Aber überzeugt Euch selbst von dem leckeren Erdbeergeschmack, hier kommt das Rezept:

Erdbeer-Quarkbällchen

Zutaten: 

• 200 g Quark mit Erdbeergeschmack
• 170 g Mehl
• 3 Eier
• 2 TL Erdbeermarmelade
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 0,5 Liter Fett zum Fritieren
• etwas Zucker zum Wälzen

Zubereitung:

1. Quark, Eier, Marmelade und Vanillezucker verrühren.
2. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben.
3. Teig ca. 10 Minuten quellen lassen
4. Fett in einem Topf erhitzen, mit einem Teelöffel kleine Bällchen des Teigs in das heiße Fett geben und goldbraun ausbacken.
5. Bällchen auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen und in Zucker wälzen.

Wer möchte serviert seine Quarkbällchen am Spieß mit etwas Marmelade. Auf jeden Fall werden Euch die Bällchen sicher schmecken egal ob Ihr närrisch seid oder nicht. Ich wünsche Euch gutes Gelingen beim Nachbacken und eine glückselige Fasnet. Liebe Grüße Eure Silke

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