Schwarzwald Pizza

Ihr kennt das ja bestimmt, Euer Tag war ein einziges Chaos, Ihr kommt nach Hause, habt einen Mordshunger und der Kühlschrank ist leer.  Was machen ? eine Tiefkühlpizza in den Ofen schieben? eine Dose aufmachen? oder nochmal schnell zum Supermarkt rennen ? Weder noch, heute gibt es bei unserer Foodblog-Party von Lecker für jeden Tag  jede Menge Abhilfe, den bei uns dreht sich heute alles um schnelle Rezepte, die in spätestens 30 Minuten fertig sind. Und meine Schwarzwald Pizza ist sogar schon in 15 Minuten fertig, also schneller als die Tiefkühlpizza und dazu noch frisch gekocht. Und das beste ist, die Zutaten hat man meistens zu Hause. Den außer Eier, Speck, Brot und ein paar Frühlingszwiebeln braucht Ihr nichts. Ihr seht schon, das ist eine ziemlich leckere und einfache Sache. Und wie das Sprichwort ja schon sagt: “ Die einfachsten Dinge sind oft die besten“ . Aber auf die Zubereitung kommt es an. Der Boden meiner Pizza besteht aus einem kräftigen Roggenbrot das zunächst in einer Pfanne angeröstet wird. Anschließend wird der Schinken in der Pfanne knusprig angebraten und mit Eiern und Frühlingszwiebeln vermischt. Jetzt nur noch auf die Pizza geben mit frischen Frühlingszwiebeln bestreuen und Euer Hunger ist Geschichte. Für Vegetarier lasst Ihr den Schinken einfach weg. Oder auch wenn Ihr mal von hungrigen Teenagern überfallen werden solltet, oder Euch spontane „was soll ich heute kochen- Panik“  überfällt, ist meine Schwarzwald Pizza genau richtig.

Und das braucht Ihr für 1 Brot:

• 1 Scheibe Roggenbrot
• 2 Eier
• 1 TL gewürfelter Schwarzwälder Schinken
• 1 Frühlingszwiebel
• Salz und Pfeffer
• Butterschmalz zum Braten

Und so macht Ihr die Schwarzwald Pizza:

1. Eine Scheibe Brot in etwas Butterschmalz knusprig braten und aus der Pfanne nehmen
2. den Schwarzwälder Schinken ebenfalls in Butterschmalz knusprig braten
3. in der Zwischenzeit die Eier mit einem Teil der kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Eier geben und anbraten
4. die Eiermasse auf die Brotscheibe geben und mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren

Und habt Ihr jetzt Hunger ? dann nichts wie ab in die Küche. Noch mehr schnelle Rezepte findet Ihr bei meinen Blogger-Kollegen, schaut mal vorbei.  Nächsten Sonntag gibt es etwas Valentinstag-Inspiration von mir. Bis dahin liebe Grüße Silke

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