Niederländische Broodje und ein Urlaubsrückblick
(Werbung da Standortnennung und Verlinkung) Heute habe ich Euch Niederländische Broodje frisch aus unserem Urlaub an der Nordsee in den Niederlanden mitgebracht. Und ich nehme Euch mit auf eine kulinarische Weltreise im Rahmen unserer Foodblogparty von Lecker für jeden Tag und schwelge mit Euch in Urlaubserinnerungen.
Wo genau waren wir:
Wir sind schon wieder zwei Wochen zurück und es fällt mir diesmal richtig schwer in den Alltag zurückzukehren, denn unser Urlaub war super erholsam. Das lag nicht nur an unserem schönen Ferienhaus, sondern in erster Linie an der tollen Landschaft und der guten Nordseeluft die wir in Noordwijkerhout hatten. Noordwijkerhout liegt in der niederländischen Provinz Südholland und gehört seit Juli 2017 zum bekannten Seebad Noordwijk. Es liegt mitten in der Bollenstreek (Region der Blumenzwiebelzüchter) und ist bekannt für seine tolle Dünenlandschaft und genau diese tolle Landschaft hat uns total beindruckt
Was kann man dort unternehmen?
Hier gibt es nicht nur tolle Radwege, sondern auch an die Wanderer und Pferdeliebhaber wurde gedacht und extra Strecken für sie angelegt. Und für uns besonders wichtig: Hunde waren hier willkommen und durften sogar mit an den Strand. Vom 01. September bis 31. Mai dürfen Hunde am Strand sogar ohne Leine frei Laufen. Und auch in den meisten Restaurants und Strandbars sind Hunde willkommen und es steht immer frisches Wasser oder in manchen Strandbars sogar eine ganze Hundebar bereit. Also ein wahres Hundeparadies. Natürlich hatten wir unsere Fahrräder dabei und konnten so die ganze Gegend erkunden. Nachdem wir in den ersten Tagen bei 34° Grad am Strand geschwitzt haben, wurde es nach einem Gewitter von den Temperaturen her erträglicher und wir konnten etwas unternehmen, ohne das wir bei der kleinsten Anstrengung ins Schwitzen geraten sind. So haben wir das Seebad Noordwijk und die Nachbarstadt Zandvoort besucht,
waren in der schönsten Einkaufsstadt der Niederlande in Haarlem shoppen,
und auch die Hauptstadt Amsterdam durfte nicht fehlen.
Selbst an den zwei Tagen Regenwetter wurde es uns nicht langweilig. An einem Tag haben wir in Noordwijk die Space Expo besucht. Die Space Expo ist nicht nur die erste ständige Raumfahrtausstellung Europas, sondern auch das Besucherzentrum der ESA in den Niederlanden, der größten technischen Niederlassung der Europäischen Weltraumorganisation. Hier bekamen wir spannende Einblicke in die Welt der Astronauten, der Satelliten, haben einen simulierten Start einer Ariane-Rakete erlebt und haben gesehen wir klein eine echte Sojus-Raumkapsel ist.
Natürlich sind wir in unserem Urlaub auch nicht verhungert.
Und genau so eine Niederländische Spezialität hab ich Euch heute mitgebracht. Es gibt Broodje für Euch, denn die Niederländer belegen ihre Brote nicht nur mit Käse und Wurst, sondern haben wesentliche kreativere Variationen, wie Ihr in dem oberen Bild sehen könnt. Meine Broodje habe ich heute einmal mit Roastbeef und einmal für Vegetarier mit Ziegenkäse und einem pochiertem Ei belegt. Hier kommt das Rezept.
Niederländische Broodje
Zutaten für 2 Broodje mit Roastbeef:
- 100 g Roastbeef
- 2 dicke Scheiben Brot (ich hab Roggenbrot genommen)
- 3 Scheiben mittelalter Gouda
- 1/2 Apfel
- 1 Peperoni
- 1 Lauchzwiebel
- 6 Salatblätter
- einige Tropfen Olivenöl
Zutaten für das Dressing:
- 2 EL Senf
- 1 TL Honig
- 1 EL Wasser
Zutaten für 2 vegetarische Broodje:
- 2 dicke Scheiben Brot
- 2 Eier
- 3 EL Essig
- 1/2 gelbe Parika
- 1 Handvoll gemischter Salat (Rucola, Pflücksalat, Rote-Bete Blätter)
- 50 g Ziegenweichkäse
- 1 EL Pinienkerne
- etwas gemahlene Chili zum Verzieren
So bereitet Ihr das Roastbeef-Broodje zu:
- Brot im Toaster kurz anrösten.
- Salat waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen
- Nun den Salat auf dem Brot verteilen, die Roastbeef-Scheiben drauf legen, die Käsescheiben halbieren und drei Hälften auf das Brot legen.
- Anschließend den Apfel waschen und in kleine Scheiben schneiden. Die Peperoni und die Lauchzwiebel ebenfalls waschen und in kleine Ringe schneiden und abwechselnd mit dem Apfel auf dem Brot verteilen.
- Zum Schluss das Dressing mit einem Löffel ebenfalls darüber verteilen und mit ein paar Tropfen Olivenöl verzieren
So bereitet Ihr das Ziegenkäse-Broodje zu:
- Brot im Toaster kurz anrösten.
- Salat waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen
- Nun den Salat auf dem Brot verteilen, den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und in der Mikrowelle ca. 1 Minute erhitzen und auf den Salat geben.
- Jetzt die Paprika in kleine Würfel schneiden, die Pinienkerne in einer Pfanne kurz anrösten und zur Seite stellen
- In einem Topf ca. 1 Liter Wasser mit dem Essig zum Kochen bringen, wenn es kocht, mit einem Schneebesen das Wasser schnell umrühren, sodass ein Wasserstrudel entsteht. Gebt das aufgeschlagene Ei mit einer Schöpfkelle direkt in die Mitte des Strudels. Durch die Rotation legt sich das Eiweiß dicht an den Dotter. Kocht das Ei ca. 2 Minuten. Danach holt Ihr das Ei mit einer Schaumkelle oder mit einem kleinen Sieb aus dem Wasser und lasst es kurz auf einem Küchentuch abtropfen
- Gebt das Ei mittig auf das Brot, streut die Paprika und die Pinienkerne drüber und beträufelt es mit dem Dressing. Mit dem Chili zum Abschluss bestreuen.
So macht Ihr das Dressing:
- Alle Zutaten zu einem homogenen Dressing verrühren und evtl. noch mit Salz abschmecken.
Ihr seht beim Belag sind Eurer Phantasie keine Grenzen gesetzt, also variiert mal Euer Abendbrot. Übrigens die Niederländer essen Ihre Broodje meist als Mittags-Snack und nicht wie wir zum Abendessen.
Unser Fazit:
Genau mit solchen landestypischen Rezepten kann man sich seine Urlaubsstimmung noch etwas im Alltag erhalten. Alles in Allem fanden wir, dass die Niederlande ein tolles Urlaubsland ist und wir wären gerne noch eine Woche länger geblieben. Aber da ich unbedingt mal die Tulpenblüte miterleben will, werden wir bestimmt nicht das letzte Mal in dieser schönen Gegend gewesen sein. Und auch Ihr könnt Euch heute mit den tollen Rezepten meiner Blogger-Kollegen nochmals in Urlaubsstimmung versetzen, den unser heutiges Thema ist „Rezepte aus aller Welt“ . Also schaut auch dort mal vorbei und schwelgt in Urlaubserinnerungen. Habt einen schönen Sonntag, liebe Grüße Silke
Hier findet Ihr noch weitere Urlaubsrückblicke von mir:
Küchenmomente: Kleine mallorquinische Mandelkuchen mit Feigenkompott
Fränkische Tappas: Tajine-Berbere
Love and Hate Sugar:Japanische Reiskuchen mit Rote-Bohnen-Füllung
Carry on Cooking:Hibiskus-Sirup für Limonade, Sekt
Kohlenpottgourmet: Quiche-Lorraine
FaBa-Familie aus Bamberg:Coca-(Spanische Pizza) mit Petersilie
