Zitronenmuffins mit Heidelbeeren -Gastbeitrag-

(Werbung durch Verlinkung) Wie versprochen geht meine Geburtstagsparty heute weiter, denn ich finde ein Tag ist einfach zu wenig um den 3. Bloggeburtstag zu feiern. Darum feiere ich gleich drei Tage. Und heute habe ich einen ganz lieben Gast  zu besuch, Tina vom Blog Küchenmomente.  Ich freue mich riesig, dass Sie heute, wie auch schon an meinem ersten Bloggeburtstag mein Gast ist. Natürlich hat sie auch was leckeres mitgebracht hat: Zitronenmuffins mit Heidelbeeren, da geht echt die Sonne auf. Tina und ich kennen uns nicht nur virtuell, sondern wir haben uns tatsächlich vor drei Jahren, durch unsere gemeinsame Leidenschaft, das Bloggen, in Hamburg kennengelernt.

Tina schreibt einen ganz tollen Backblog und von süß bis herzhaft findet Ihr bei ihr alles. Aber jetzt lasse ich Tina doch mal selber zu Wort kommen.

Hallo zusammen,

ich heiße Tina und lasse euch auf meinem Blog Küchenmomente an meinem Hobby, dem Backen teilhaben. Bei mir gibt es alles von Apfeltaschen bis Zebrakuchen, aber auch Brot, Herzhaftes aus dem Ofen und Desserts.

Zum 3. Bloggeburtstag von Blackforestkitchen gratuliere ich dir, liebe Silke, ganz herzlich! Und fast genauso lange kennen wir beiden uns jetzt auch schon. Ich erinnere mich noch gut an unser Treffen in Hamburg, beide damals noch absolute „Greenhorns“ in der großen bunten Welt der Foodblogger.

Heute, knapp 3 Jahre später, sind unsere Blogs mit allem was dazugehört ein fester Bestandteil unseres Lebens geworden. Und wenn ich mir dein Baby so anschaue, liebe Silke, dann kann man dir dazu gratulieren! Man merkt bei jedem Beitrag, mit wieviel Herzblut du dabei bist und dir sowie deinem Konzept immer treu bleibst. Genauso soll es sein, denn nur so macht das Bloggen wirklich Sinn und vor allem Spaß!

Mein Geschenk für Dich: Zitronenmuffins mit Heidelbeeren

Zu dem Ehrentag deines Blogs habe ich dir und deinen LeserInnen natürlich auch eine Kleinigkeit mitgebracht. Jeder der Kinder hat, der weiß, Muffins und Geburtstag, das gehört irgendwie zusammen. Deshalb fand ich sommerlich-fruchtige Zitronen-Muffins mit frischen Heidelbeeren aus meinem Garten ganz passend für den Anlass.  Muffins sind gerade im Sommer eine feine Sache. Sie sind ratzfatz zubereitet, schmecken Alt und Jung und sie eignen sich super für einen Kaffeeklatsch bei hochsommerlichen Temperaturen (an denen wir uns hoffentlich bald wieder erfreuen dürfen).

Liebe Silke, ich habe mich sehr gefreut erneut Gast auf deinem Blog sein zu dürfen. Von ganzem Herzen wünsche dir auch für die nächsten Jahre viele tolle Ideen und vor allem weiterhin ganz viel Spaß beim Bloggen.

Liebe Grüße

Tina von Küchenmomente

Zitronenmuffins mit Heidelbeeren:

Für den Teig:

• 140 g Weizenmehl Typ 405
• 120 g Weizenvollkornmehl
• ½ TL Natron
• 2 ½ TL Backpulver
• 1 Messerspitze Muskatnuss
• ½ TL Zimt
• Abrieb 1 Bio-Zitrone
• 1 Ei
• 140 g Rohrzucker
• 80 ml Pflanzenöl
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 250 g Zitronenjoghurt
• 250 g frische Heidelbeeren (außerhalb der Saison TK-Beeren noch gefroren)

ZUBEREITUNG:

1. Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Muffinblech mit Förmchen auslegen.
3. In einer Schüssel die trockenen Zutaten (also Mehl, Natron, Backpulver, alle Gewürze und den Zitronenabrieb) gründlich mischen.
4. In einer weiteren Schüssel das Ei verquirlen. Zucker, Öl, Vanille und Zitronenjoghurt dazugeben. Alles gut verrühren.
5. Nun die trockenen Zutaten dazugeben und nur solange verrühren, bis sich die Zutaten verbunden haben.
6. Zum Schluss die Heidelbeeren vorsichtig mit einem Küchenspatel unterheben.
7. Den Teig in die Förmchen füllen.
8. Temperatur auf 180°C reduzieren und die Muffins für 20-25 Minuten backen.
9. Anschließend die Muffins einige Minuten in der Form stehen lassen, danach noch leicht warm oder kalt servieren.

Vielen, vielen Dank Tina für Deinen lieben Worte und Deine Glückwünsche. Deine leckeren Muffins sind richtig sommerlich und genau das richtige für meine Geburtstagsparty. Schön, das Du heut mein Gast warst, ich hoffe, wir feiern noch ganz viele Geburtstage zusammen.

Und Euch möchte ich nochmal an mein Gewinnspiel erinnern. Fall Ihr es noch nicht gesehen habt findet Ihr die Teilnahmebedingung und die Gewinne hier: Heidelbeer-Eistorte zum 3. Bloggeburtstag noch bis zum 28.07.19 habt Ihr Zeit daran teilzunehmen. Nächsten Sonntag habe ich noch mal lieben Besuch, seid schon mal gespannt. Liebe Grüße Silke