Schwarzwälder-Blätterteigtörtchen

Wie oft bekommt Ihr spontanen Kaffeebesuch oder habt Nachmittags Lust auf ein Stück Kuchen? Und wie oft habt Ihr einfach nichts da? Ab jetzt habt Ihr damit gar kein Problem mehr, denn ich hab für Euch die Lösung in Form dieser leckeren Schwarzwälder-Blätterteigtörtchen.

Sie sind nämlich super schnell gemacht und bestehen aus nur wenigen Zutaten. Wenn Ihr wie ich immer eine Rolle Blätterteig in der Gefriertruhe habt und ein Glas Kirschen im Vorrat, könnt Ihr jederzeit diese kleinen Törtchen machen. Die Creme braucht Ihr nicht zwingend aus Sahne zu machen, zur Not könnt Ihr auch Frischkäse oder Quark benutzen. Dann braucht Ihr nur noch ein Löffelchen Speisestärke und ein Löffelchen Kakao und schon steht Eurem Törtchenglück nichts mehr im Weg.

Schwarzwälder-Blätterteigtörtchen

Zutaten für 4 Törtchen:

• 1 Rolle Blätterteig
• 1 Becher Sahne
• 1 Glas Sauerkirschen a` 350 g
• 1 TL Kakao
• 3 TL Speisestärke
• Schokoraspeln zum Verzieren
• evtl. Belegkirschen zum Verzieren
• evtl. 1 TL Kirschwasser

Zubereitung:

1. Den Blätterteig ausrollen und mit einem Glas oder mit einem Törtchenring (ca. 8 cm Durchmesser) 8 runde Kreise ausstechen.
2. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, den Teig mit einem zweiten Blech beschweren und ca. 20 Minuten bei 180° Grad backen. Anschließend die Böden auskühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Kirschen in einen Topf geben 5 EL Saft zurück ins Glas geben und mit der Speisestärke im Glas verrühren.
4. Kirschen zum Kochen bringen und die Speisestärkemischung dazugeben und kurz aufkochen lassen, bis die Kirschen andicken. Wer will gibt noch einen Teelöffel Kirschwasser dazu. Die Kirschen ebenfalls abkühlen lassen.
5. Die Sahne steif schlagen, die Hälfte abnehmen und mit einem Teelöffel Kakao vermischen.
6. Gebt die Kakao-Sahne in einen Spritzbeutel und spritzt die Sahnetupfer im Kreis auf die 4 Böden.
7. Etwas der Kirschmasse in die Mitte der Törtchen  geben und jeweils den zweiten Boden aufsetzten.
8. Den Spritzbeutel kurz auswaschen und die restliche Sahne in den Spritzbeutel geben. Die Böden mit Sahnetupfen bedecken.
9. Mit den Schokoraspeln und den Belegkirschen verzieren.

Und mal ehrlich, wer kann so kleinen Schwarzwälder Kirschtörtchen schon widerstehen? Also ab jetzt habt Ihr auch immer eine Rolle Blätterteig und ein Glas Kirschen im Vorrat, da bin ich mir sicher!

Wenn Ihr regelmäßig bei mir mitlest wisst Ihr ja, dass wir jeden ersten Sonntag im Monat unsere Foodblog-Party von Leckeres für jeden Tag feiern. Und in diesem Monat dreht sich alles um den Blätterteig weil er super vielseitig ist. Wie vielseitig könnt Ihr bei den anderen Teilnehmern sehen. Egal ob süß oder herzhaft, hier gibt es ganz tolle Blätterteig-Ideen. Habt noch einen schönen Sonntag. Eure Silke

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