Gefüllte Kräuterhörnchen

Ihr braucht ein neues Rezept für die nächste Grillparty mit Euren Freunden, oder schnelles, einfaches Fingerfood für Euer Picknick oder das Schwimmbad? Dann habe ich was für Euch, easy peasy gefüllte Kräuterhörnchen mit Goudakäse und Schwarzwälder Schinken.

Sie bestehen aus einem super einfachen Teig aus nur 3 Zutaten und sind mit jeder Menge Kräuter verfeinert. Gebt alles dazu was Euer Kräutergarten hergibt. Bei mir waren es Thymian, Rosmarin, Kräuter der Provence, und Basilikum. Egal ob frisch oder getrocknet es funktioniert beides. Gefüllt werden die Hörnchen dann mit Gouda und Schwarzwälder Schinken. Für Vegetarier den Schinken einfach weglassen. Dass die Hörnchen auf Paniermehl ausgerollt werden, verleiht ihnen eine zusätzliche Knusprigkeit.

Wir essen die Kräuterhörnchen gerne im Sommer mit einem frischen Salat und einem kühlen Glas Wein zum Abendbrot. Oder auch nur zum Wein wenn wir Gäste haben und dann gibt es noch leckeren Käse dazu.

Gefüllte Kräuterhörnchen

Zutaten für ca. 64 Stück:

• 200 g Butter weich in Stücken
• 200 g Frischkäse
• 300 g Mehl
• 2 EL  klein gehackte Kräuter nach Wahl frisch oder getrocknet (z. B. Rosmarin, Petersilie, Basilikum, Oregano, Thymian)
• 1 1/2 TL Salz
• 4 EL Paniermehl
• 4 Scheiben junger Goudakäse
• 4 Scheiben Schwarzwälder Schinken

So macht Ihr die Kräuterhörnchen:

1. Ofen auf 180° Grad vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen
2. Butter, den Frischkäse, das Mehl, die klein gehackten Kräuter und das Salz in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig kneten (falls Ihr Zeit habt den Teig 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen)
3. Gouda und den Schwarzwälder Schinken in kleine Stücke schneiden und jeweils in 4  Teile teilen.
4. Den Teig  auch in 4 Teile teilen, 1 EL Paniermehl auf der Arbeitsfläche verteilen (ca. 26 cm Durchmesser) und 1/4 des Teigs auf dem Paniermehl rund ausrollen.
5. Nun den Teigkreis wie eine Torte in 12 Stücke teilen,  1/4 des Gouda und  1/4 des Schwarzwälder Schinken drauf verteilen und die Teigstücke von der breiten Seite her aufrollen und die fertigen Hörnchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
6. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren
7. Bleche nacheinander bei 180°Grad ca. 15-20 Minuten backen.
8. Ihr könnt die Hörnchen entweder warm oder kalt genießen.

Falls Ihr noch mehr schnelles Fingerfood sucht dann kann ich Euch diese Rezept Minigugelhupf mit Schwarzwälder Schinken  empfehlen.

Ich wünsche Euch den schönsten Sonntag bis nächste Woche Eure Silke