Schwarzwälder Reissuppe
(Werbung durch Verlinkungen) Heute ist nicht nur der 01. November sondern es ist auch wieder Zeit für unsere Foodblog-Party. Diesmal haben wir uns das Thema „Hausmannskost“ ausgesucht. Ein sehr schönes Thema finde ich, da endlich mal die ganzen Rezepte, die sonst im Alltag weniger Beachtung finden, gewürdigt werden. Mittlerweile ist die „Hausmannkost“ ja auch längst in der Sterneküche angekommen. Ich hab Euch heute ein absolutes Lieblingsrezept unserer Familie mitgebracht: die Schwarzwälder Reissuppe. Erfunden von meiner Schwiegermutter und von uns allen heiß geliebt.
Also ich glaube zumindest, dass meine Schwiegermutter dieses Rezept erfunden hat, denn bei meinen Recherchen konnte ich kein annähernd ähnliches Rezept finden. Die Suppe besteht nämlich in ihrer Zusammensetzung aus 4 Komponenten, die man auf den ersten Blick niemals zusammen in eine Suppe schmeißen würde. Nämlich Reis, Sauerkraut, Kartoffeln und Bratwürste. Aber ich verspreche Euch, diese Kombi ist einfach nur lecker und passt ganz wunderbar zusammen.
Reissuppe gibt es bei uns vorwiegend im Herbst und im Winter, weil man da einfach ein bisschen deftiger isst. Früher, zu Zeiten meiner Schwiegermutter gab es die Suppe bei uns immer an Weihnachten wenn wir uns alle bei Ihr getroffen haben. Immer wenn sie gefragt hat was sie kochen soll, haben wir uns die Reissuppe gewünscht. Sehr zu ihrem Leidwesen, denn die Suppe ist aufwendiger als man glaubt. Aber wir haben immer zusammengeholfen und saßen dann glücklich und zufrieden vor unseren dampfenden Suppentellern.
Schwarzwälder Reissuppe
Zutaten für 4 Teller:
- 100 g Parboiled Reis
- 500 g Kartoffeln
- 350 g Sauerkraut
- 1,5 l Gemüsebrühe
- pro Person 1 Paar gerauchte Bratwürste
- Salz zum Abschmecken
- Röstzwiebeln und Petersilie zum Verzieren
Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden und in einem Topf zum Kochen bringen ca. 15 -20 Minuten weich kochen
- Den Reis waschen und mit 200 g Wasser ca. 20 Minuten gar kochen
- Das Sauerkraut mit etwas Wasser ebenfalls weich kochen.
- Nun die Gemüsebrühe zum Kochen bringen (ich hatte meine selbstgemachte) und die Bratwürste auch ca. 20 Minuten darin ziehen lassen.
- In den einzelnen Tellern erst Reis, Kartoffeln und Sauerkraut anrichten, die Bratwürste in kleine Scheiben schneiden und auf den anderen Zutaten anrichten und mit der heißen Gemüsebrühe auffüllen.
- Mit Röstzwiebeln und Petersilie verzieren.
Lasst Euch von den vielen Töpfen nicht abschrecken, der Aufwand lohnt sich. Ich bin mir sicher diese Suppe wird Euch genauso schmecken wie uns. Mittlerweile ist sie sogar ein Festessen für uns geworden.
Ihr seht Hausmannskost muss nicht langweilig sein und es lohn sich ab und zu über den Tellerrand zu kucken. So wie ich, haben heute auch meine Mitstreiter sich den leckeren Alltagsrezepten angenommen. Also schaut auch mal bei Ihnen vorbei. Ich wünsche euch einen gemütlichen Sonntag Eure Silke
Noch mehr Lust auf Suppe? Wie wär´s mit Badische Nudelsuppe ?
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Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Serviettenknödel mit Pilzsoße
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Tina von Küchenmomente mit Zwiebelkuchen ohne Hefe
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Hallo Silke,
wow! Ein echtes Familienrezept – wie schön, dass du uns das hier verrätst. Tatsächlich wäre ich nie auf die Idee gekommen, diese Zutaten so zu kombinieren. Aber so überzeugt wie du von der Reissuppe bist, macht mich das neugierig. Sieht auf jeden Fall schon mal richtig lecker aus 🙂 .
Herzliche Grüße
Tina
Vielen lieben Dank Tina, ja das ist einer unserer liebsten Familienklassiker. Wie das Rezept entstanden ist, weiß leider niemand. Aber das ist ja auch egal, Hauptsache es schmeckt!
Liebe Silke,
jetzt weiß ich auch warum ich noch nie was von deiner köstlichen Reissuppe gehört habe. Auf jeden Fall klingt es so richtig lecker wie bei Muttern.
Herzliche Grüße
Susan
Ganz lieben Dank Susan, vermutlich ist es auch so ein Rezept das von meiner Schwiegermutter einfach abgewandelt und mit der Zeit verfeinert wurde.
Das klingt ja super spannend, liebe Silke. Diese Kombination kenne ich so noch nicht.
Liebe Grüße
Diese Kombi kann ich Dir nur absolut empfehlen, gerade jetzt im Herbst kann man so eine herzhafte Suppe ab und an brauchen.
Hallo liebe Silke,
als ich den Titel Deines Gerichts gelesen habe, dachte ich erst, es handelt sich um eine Süßspeise.
Dass dann da so viele Komponenten zusammenkommen, hat mich total überrascht. Ja, man denkt erst einmal wohl kaum, die alle zusammenzubringen aber als ich mir den Geschmack vorgestellt habe, war ich schnell überzeugt.
Mega geniales Rezept – MUSS ich unbedingt ausprobieren !
Liebste Grüße
Stephie
Vielen lieben Dank Stephie, ja die musst du unbedingt probieren und Du wirst auch überrascht sein wie gut alle Komponenten zusammen passen!
In eine Reste-Gemüsepfanne gab es bei mir auch letzten Duftreis und Kartoffeln zusammen. Die Kombi finde ich daher gar nicht so ungewöhnlich. 😉 Dass Reis und Sauerkraut auch zusammen gehen, wäre ich nicht gekommen. Auf jeden Fall ein interessantes Rezept!
Viele Grüße Sylvia
Vielen Dank liebe Sylvia, vielleicht war es ja mal ursprünglich ein Resteessen wer weiß. Aber auf jeden Fall ist die Suppe sehr lecker!
Ja deine Reissuppe schmeckt wirklich köstlich wir waren auch begeistert davon als wir die bei euch gegessen haben. Lieben Gruß aus Trossingen in den Schwarzwald
Ja bis jetzt war absolut jeder der die Suppe gegessen hat, von ihr begeistert.
Hallo Silke,
eine wirklich spannende Kombi. Kannte ich so überhaupt nicht, würde ich aber nehmen 🙂
Gruß Volker
Vielen lieben Dank Volker, es klingt wirklich etwas ungewöhnlich, schmeckt aber sooo lecker!