Maultaschen-Auflauf
(Werbung) Was verbindet Ihr mit Heimat? Für mich ist Heimat nicht nur ein Ort oder eine Region, sondern ich verbinde damit auch die Leute und regionale Heimatküche. Gerade die Schwarzwälder Küche bietet viele traditionelle Gerichte und Spezialitäten. Eine Solche Spezialität gibt es heute bei mir. Es gibt Maultaschen. Genauer gesagt einen leckeren Maultaschen-Auflauf. Bestehend aus herzhaften Maultaschen die mit Schwarzwälder Schinken umwickelt sind, mit einer herrlich cremigen Tomatensoße und ganz viel Käse getoppt.
Genauso mit Ihrer Heimat verwurzelt ist die Schwarzwald Metzgerei Schaufler von der die heutigen Maultaschen und der Schwarzwälder Schinken für dieses Rezept stammen.
Die Schwarzwald Metzgerei Schaufler aus Offenburg ist eine Online Metzgerei die von Michaela Schaufler, Laura & Team geführt wird. Hier könnt Ihr leckere Schinken, Schäufele, Landjäger, Dosenwurst, Präsentkörbe und jede Menge andere Leckereien bestellen.
Die Produkte erreichen Euch meist schon am nächsten Tag und werden CO2 neutral per DHL verschickt. Selbstverständlich erhaltet Ihr Kühlartikel gut gekühlt.
Gestartet als klassische Metzgerei haben sie Ihr Ladengeschäft Ende 2016 geschlossen und sich von da ab auf den Online-Handel konzentriert. Produziert werden aber immer noch die Maultaschen, ein Teil der Würste und Dosen. Die restlichen Produkte kommen von regionalen Partnern. So ist nicht nur eine Online-Metzgerei entstanden, sondern auch ein Marktplatz für Feinkost aus der Region.
Schwarzwälder Maultaschen
Die Spezialität der Metzgerei Schaufler sind die Maultaschen, die es ihn zwei verschiedenen Ausführungen gibt. Einmal als Schwarzwälder Maultaschen, verfeinert mit Schwarzwälder Schinken und als badische Metzger Maultaschen. Eine weitere Spezialität ist der badische Sauerbraten der küchenfertig eingelegt verschickt wird.
Also ganz ehrlich, bisher habe ich meine Maultaschen immer im Supermarkt gekauft und ich hab auch noch nie welche selber gemacht. Aber nachdem ich diese Schwarzwälder Maultaschen probiert habe werde ich künftig nur noch diese kaufen. Das ist geschmacklich ein Unterschied wie Tag und Nacht. Auch meine Familie war total begeistert. Aber überzeugt Euch am besten selbst. Hier kommt das Rezept für den:
Maultaschen-Auflauf
Zutaten für 4 Personen:
- 8 Schwarzwälder Maultaschen
- 8 Scheiben Schwarzwälder Schinken
- 1 Dose stückige Tomaten 400 g
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 100 g Raspelkäse Gouda oder Schwarzwaldmilch Bio Bergkäse
So macht Ihr den Auflauf:
- Die Maultaschen mit jeweils einer Scheibe Schwarzwälder Schinken umwickeln und in eine Auflauf-Form legen.
- Nun die stückigen Tomaten mit der Sahne und dem Salz vermischen und über die Maultaschen gießen.
- Zum Schluss mit dem Raspelkäse bestreuen und bei 180° Grad ca. 1/2 Stunde im Ofen überbacken.
Bei diesem Gericht gilt mal wieder einfaches kann so gut sein. Vor allem wenn man mit guten Produkten arbeitet. Der Auflauf hat uns so super geschmeckt, den gab es diese Woche gleich wieder.
Übrigens bei der Metzgerei Schaufler erhaltet Ihr auch tolle Geschenke wie Kochbücher, Wein, Schokolade, Senf und Gewürze. Oder auch tolle Präsentkörbe. Ihr könnt Euch sogar einen Präsentkorb selber zusammenstellen. Ihr wisst ja, Weihnachten kommt schneller als wir denken. Schaut also gerne mal vorbei.
Wir lesen uns wieder nächste Woche, Eure Silke
Und hier noch ein Bild für Euer Pinterest-Board:
Das gibt es nächste Woche bei mir!
Oh schön das freut mich, die Maultaschen sind echt was besonderes und so lecker zusammen mit dem Schwarzwälder Schinken und der Tomatensoße. Viel Spaß beim Ausprobieren.
Liebe Silke, diese tolle Metzgerei ist uns auch in Aachen bekannt. Wir lieben Fleisch- und Wurstprodukte aus dem Schwarzwald von vielen Urlauben in Oberharmersbach.
Diese Maultaschenrezept hat uns sehr gefreut.
Einen schönen Restsonntag und herzliche Grüße in den Schwarzwald
Anneliese
Ja das ist ja toll, dass die Schwarzwald Metzgerei Schaufler auch in Aachen bekannt ist. So kann man sich seine Lieblingsprodukte nach dem Urlaub direkt nach Hause bestellen. Liebe Grüße nach Aachen, Silke
So habe ich Maultaschen noch nie gekocht aber ich werde dein Rezept bestimmt nach kochen und ausprobieren das hört sich Interessant an nicht so langweilig wie auf herkömmliche Art
Ja das solltest Du unbedingt ausprobieren. Der Schwarzwälder Schinken gibt den Maultaschen einen tollen Pfiff.
Tut mir leid, aber diese Vergewaltigung der Maultaschen mache ich nicht mit. Bei mir gehören die Maultaschen in eine kräftige, selbst gekochte Fleischbrühe. Fertig! Genuss ohne Reue!
Es geht nichts über Maultaschen in Fleischbrühe, da bin ich vollkommen dabei! Aber die Geschmäcker sind ja verschieden und da kann man mal auch andere leckere Varianten ausprobieren.
Servus aus Oberbayern, die Maultaschen sind wirklich prima, das Auflaufrezept sehr fein. Wer mag kann die Soße noch mit Schuß Schwarzwaldgin und event. auch Wacholderbeeren pimpen. Beim Käse greife ich aber lieber zu einem (idealerweise Schwarzwälder) Bergkäse. Ein Holländer kommt mir nicht in die Pfanne. 😉
Vielen lieben Dank, dass ist ja auch eine tollte Variante mit Gin und Wacholderbeeren. Werde ich mal ausprobieren! Klar schmeckt auch ein Schwarzwälder Bergkäse lecker, erlaubt ist was gefällt. Wichtig ist, einen kräftigen Käse zu nehmen, der den Geschmack der Maultaschen perfekt abrundet.