Fürst-Pückler-Gugelhupf

Oh schon wieder dieser Fürst Pückler? meinen Stammlesern kommt er sicher bekannt vor. Und Ihr habt recht, er ist hier auf meinem Blog tatsächlich schon mal aufgetaucht. Damals waren es diese Eisgugels Fürst-Pückler-Art. Heute habe ich Euch aber kein Eis, sondern einen wunderbaren Fürst-Pückler-Gugelhupf mitgebracht.

Der genau wie das Fürst-Pückler-Eis aus den drei Schichten Vanille, Erdbeere und Schokolade besteht. Quasi ein klassischer Gugelhupf nur um eine Erdbeerschicht erweitert. Dazu passt auch ganz hervorragend die Glasur aus Ruby-Schokolade. Mit Ihren fruchtigen Noten rundet sie den saftigen Gugelhupf perfekt ab.

Egal ob zum Kaffee trinken am Sonntag oder für den Nachmittagskaffee, so ein Gugelhupf geht immer und schmeckt einfach allen. Gut zugedeckt hält er sich auch lange frisch und bleibt saftig.

Ich glaube, meiner Oma hätte dieser Gugelhupf auch geschmeckt und sie wäre entzückt über meine Fürst-Pückler Kreationen gewesen. Wenn sie noch da wäre, würden wir zusammen in ihrem Wohnzimmer sitzen und ein Stück der berühmten Fürst-Pückler-Roulade und ein Stück von meinem Fürst-Pückler-Gugelhupf essen. Wenn Ihr nochmal nachlesen wollt, was meine Oma Marie mit Fürst-Pückler-Eis zu tun hat, könnt Ihr das in dem oben verlinkten Blogbeitrag über die Eisgugels machen.

Fürst-Pückler-Gugelhupf

Zutaten: 

• 300 g Butter
• 370 g Mehl
• 280 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 5 Eier
• 1EL Backpulver (15 g)
• 70 g Milch
• 30 g Kakaopulver
• 3 EL Erdbeer-Fruchtpulver (gibt es z.B. bei Amazon)
• 100 g Schokoladen-Kuvertüre Tröpfchen aus Ruby Kakao
• Gugelhupf-Form 22-24 cm Durchmesser eingefettet

Zubereitung:

1. Backofen auf 180° Grad vorheizen
2. Butter zusammen mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine schaumig rühren.
3. Eier nach und nach dazugeben.
4. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit 40 g Milch unter die Buttermasse rühren.
5. Anschließend den Teig in 3 Portionen teilen. In eine Portion das Erdbeer-Fruchtpulver und 15 ml Milch rühren. In die zweite Portion das Kakaopulver und ebenfalls 15 ml Milch.
6. Nun den Teig portionsweise in die gefettete Gugelhupf-Form geben. Mit dem Kakao-Teig anfangen, dann kommt der Erdbeer-Teig und anschließend die helle Teig-Portion.
7. Im Ofen bei 180° Grad ca. 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen)
8. Den Gugelhupf in der Form auskühlen lassen und dann stürzen.
9. Schokoladen-Kuvertüre nach Packungsanweisung schmelzen lassen, mit einem Esslöffel über dem Gugelhupf verteilen und erkalten lassen. Wer möchte, verziert seinen Gugelhupf noch mit Blüten.

Habt einen tollen Sonntag, egal ob mit oder ohne Kuchen, Eure Silke

Und hier noch ein Bild für Euer Pinterest Board: