Raffaello-Dessert

Hallo Ihr Lieben, ist es bei Euch auch so kalt, trüb und grau? Dagegen hilft am Besten ein bisschen Karibik-Feeling. Mit meinem leckeren Raffaello-Dessert zaubere ich Euch die Sonne auf den Tisch.

Eigentlich wollte ich mit diesem Dessert meine übrig gebliebenen Raffaello verarbeiten. Dazu kamen noch die restlichen Pfirsiche von einem Kuchen und Kokosraspeln von Weihnachten. Und Schwupps hatte ich die Idee, daraus dieses himmlische Dessert zu machen. Auch wenn Ihr keine Reste übrig habt, dieses Dessert zu probieren lohnt sich definitiv.

Aus was wird die Creme gemacht?

Die Creme könnt Ihr mit Skyr oder Quark machen. Kokosraspeln und Vanillezucker sorgen zusammen mit den Pfirsichen für den Karibik-Touch. Natürlich dürfen die knusprigen Raffaello auch nicht fehlen. Eingebettet in die leckere Creme und ein ganzes Raffaello als Deko obendrauf.

Da kann es draußen noch so grau sein, damit holt Ihr Euch die Sonne nach Hause.

Raffaello-Dessert

Zutaten für 4 Portionen:

• 500 g Skyr oder Magerquark
• 4 EL Zucker
• 4 EL Kokosraspeln
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 75 g Pfirsich aus der Dose
• 8 Raffaello

Zubereitung:

1. Skyr, Zucker, Vanillezucker und Kokosraspeln in einer Schüssel verrühren.
2. Pfirsiche in kleine Stücke schneiden (ein Stück zur Deko aufheben).
3. Nun 4 der Raffaello vierteln (ein Raffaello bleibt ganz für die Deko).
4. Jeweils 2 Esslöffel der Sky-Creme auf 4 Gläser verteilen.
5. Raffaello-Stücke darüber verteilen und darauf kommen dann die Pfirsich-Stücke.
6. Mit  der restlichen Skyr-Creme abschließen und mit jeweils einem Raffaello und einem Stück Pfirsich verzieren.
7. Bis zum Verzehr kühl stellen.

Hier findet Ihr noch mehr leckere Desserts bei mir: Schwarzwälder Kirschdessert im Glas oder wenn Ihr mehr auf Giotto steht: Herbstliche Haselnusscreme

Nächste Woche geht es hier wieder mit unserer Foodblog-Party weiter. Dort dreht sich dann alles um Mehlspeisen und süße Mittagessen. Habt einen schönen Sonntag, Eure Silke

Und hier noch ein Bild für Euer Pinterest Board: