Mini Eierlikör-Gugelhupf
(Werbung durch Verlinkungen) Ostern- leckerer denn je, was für ein tolles Motto für diesen Sonntag. Heute trifft sich wieder unsere Foodblog-Gruppe und wir haben Euch ganz viele, tolle Oster Rezepte mitgebracht. Bei mir bekommt Ihr heute das Rezept für „Mini Eierlikör-Gugelhupf“.
Leckere kleine Minis, mit Eierlikör-Guss und Pistazien bestreut. Durch den Eierlikör im Teig werden sie richtig schön saftig und der Star auf Eurem Ostertisch. Der Rührteig ist auch schnell zusammengerührt und lässt sich evtl. auch schon am Vortag backen.
Wie werden die Mini-Gugelhupfe gemacht?
Schlagt dazu Butter und Zucker schaumig, gebt nach und nach die Eier dazu, bis eine homogene Masse entstanden ist. Anschließend gebt Ihr Mehl und Backpulver, abwechselnd mit dem Eierlikör dazu. Gebacken werden die Eierlikör Gugelhupfe bei 180° Grad ca. 20 Minuten. Zum Schluss werden sie noch mit einem Eierlikör-Guss und Pistazien hübsch gemacht. Vielleicht macht Ihr ja an Ostern einen Brunch, dazu sind die kleinen Gugelhupfe auch ideal.
Dazu bestellen wir an Ostern schönes Frühlingswetter, eine blühende Natur und liebe Gäste. So steht einem grandiosen Oster-Wochenende nichts im Weg. Bei meinen Mittbloggern bekommt ihr heute so viel Rezepte, da könnt Ihr Euch ganz locker ein Ostermenü zusammenstellen. Schaut mal vorbei!
Mini Eierlikör-Gugelhupf
6 Stück
Zutaten:
- 120 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 120 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 70 ml Eierlikör
- 1-2 TL Pistazien zum Bestreuen
- Mini 6er-Gugelhupfform aus Silikon oder Alternative
Zutaten für den Guss:
- 150 g Puderzucker
- 3 EL Eierlikör
- 2- 3 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe (optional)
Zubereitung:
- Backofen auf 180° Grad vorheizen, evtl. Backform fetten
- Mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine Butter, Zucker und Salz schaumig rühren.
- Nach und nach die Eier dazugeben und unterrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und zusammen mit dem Eierlikör in die Eiermasse geben und zu einem Teig rühren.
- Teig in die Gugelhupf-Mulden verteilen und bei 180° Grad ca. 20 Minuten backen.
- Gugelhupfe auskühlen lassen.
- Puderzucker mit Eierlikör und optional 2-3 Tropfen gelber Lebensmittelfarbe verrühren (sollte sehr dickflüssig sein) und die Gugelhupfe damit bestreichen. Mit den Pistazien bestreuen.
Ihr seid noch auf der Suche nach mehr Osterrezepten? Dann schaut mal hier:
Ich wünsche Euch einen wunderschönen Sonntag und viel Spaß beim Stöbern in den Rezepten. Eure Silke
Hier geht`s zu den anderen Teilnehmern:
Regina von Bistroglobal mit Möhrenquiche
Sonja von fluffig & hart mit Osterlamm und Osterhase
Cornelia von SilverTravellers mit Mango Avocado Salat mit Kabeljau
Caroline von Linal’ Backhimmel mit Oster-Gugelhupf
Bettina von homemade & baked mit Spiegelei Tarte: Zitronentarte mit Lemon Curd und Keksboden
Michael von SalzigasüssLecker mit Lachsforelle mit Limettencreme
Martina von ninamanie mit Möhren-Frischkäse
Sylvia von Brotwein mit Saftiger Karottenkuchen aus der Kastenform
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Klassische Eierlikörtorte
Simone von zimtkringel mit Karottensuppe
Tina von Küchenmomente mit Mazurek – Polnischer Osterkuchen
Britta von Backmaedchen 1967 mit gefüllte Blätterteig-Hasen
Marie von Fausba mit Orangencreme im Ostergewand
Noch ein Bild für Euer Pinterest-Board:
Ich liebe ja Eierlikör in Kuchenteig (auch wenn ich wegen der Schwangerschaft jetzt eine Zeitlang darauf verzichten muss :D), der macht ihn so schön saftig. Und deine Mini-Gugelhupfe sehen einfach noch soo hübsch aus!
Liebe Grüße, Bettina
Ganz lieben Dank Bettina, du hast aber auch den besten Grund auf Eierlikör zu verzichten. Deine Zeit kommt auch wieder.
Lecker, diese kleinen Gugelhupfe!
Lecker und ziemlich schnell wieder verschwunden. Aber auch einfach zu machen!
Die sehen ja lecker aus, die backe ich bestimmt mal. Ab und zu mache ich die Eierlikör-Torte das ist mal eine andere Variante. Habt einen schönen Sonntag und liebe Grüße.
Die kann ich Dir nur empfehlen, die sind richtig lecker und einfach zu machen.
Ach sind die bezaubernd! Darf ich mir gleich zwei schnappen?
Genau richtig für Ostern!
Liebste Grüße von Martina
Dankeschöööön, ja die passen richtig gut zu Ostern, greif gerne zu.
Was gibt es besseres zu Ostern als Eierlikör und dann auch noch in Gugelhupf-Form!
Liebe Grüße
Caroline
Da gebe ich Dir vollkommen recht liebe Caroline, es gibt fast nichts besseres.
Die Idee mit Eierlikör im Guss muss ich mir merken, die Farbe ist ja echt ein Knaller.
Dankeschön liebe Zoe, ja Eierlikör macht die kleinen Gugels richtig saftig. Bei der Farbe habe ich ein kleines bisschen nachgeholfen.
Eierlikör im Kuchen geht für mich einfach immer, deine Gugelhupfe sehen ja sowas von bezaubernd aus, da hat man fast schon ein schlechtes Gewissen sie zu essen.
Liebe Grüße
Britta
Ganz lieben Dank Britta, Eierlikör ist echt eine tolle Zutat um den Kuchen saftig und fluffig zu machen. Besonders jetzt an Ostern.
Hallo Silke,
Die sehen ja traumhaft aus und Eierlikör zu Ostern geht doch immer.
LG Volker
Viele lieben Dank Volker, Eierlikör finde ich geht sogar das ganze Jahr!
Eierlikör und Ostern gehören einfach zusammen. Ich schnappe mir mal eben ein bis drei Gugels…
Aber gerne doch Kathrina, Ostern ohne Eierlikör ist wie Ostern ohne Eier!
Ich liebe ja diese Mini-Gugels! Diese kleinen Leckereien sind ja heiß begehrt auf Buffets und praktisch für zum Mitnehmen oder für unterwegs. Deine Eierlikör-Minis gefallen mir total gut, einfach perfekt zu Ostern .
Liebe Grüße
Tina
Ja für ein Buffet, zum Verschenken oder Mitnehmen sind die kleinen Dinger echt ideal. Vor allem auch sehr lecker!
Was für tolle Mini-Gugel. Das ist bestimmt jedes Stück ein echter Genuss.
Liebe Grüße
Michael
Ganz lieben Dank Michael, ja die haben uns wirklich super geschmeckt!
Die sehen ja fein aus! Schöne Idee den Zuckerguss mit Eierlikör anzurühren. Daran hätte ich auch schon mal denken können. Passt auf jeden Fall super zu Ostern.
Viele Grüße Sylvia
Dankeschön liebe Sylvia, ja die Kombi Zuckerguss und Eierlikör finde ich auch sehr lecker, ist mal was anderes als der normale Zuckerguss.
Liebe Silke,
deine Mini-Gugelhupfis sehen wirklich niedlich aus.
Mit einem Haps sind sie sicherlich schnell verspeist.
Liebe Grüße sendet Marie
Vielen lieben Dank Marie, ja die waren tatsächlich ziemlich schnell verspeist, aber so soll es ja auch sein.
Eierlikör und Ostern ist ja wirklich eine perfekte Kombination! Und deine kleinen Gugelhupfe sehen wirklich allerliebst aus. Solche Form muss ich mir unbedingt auch mal zulegen.
Vielen lieben Dank Cornelia, ja diese Kombi passt an Ostern einfach super zusammen.