Ofenlachs mit Spinat-Sahnesoße
Ihr seid auf der Suche nach einem schnellen und unkomplizierten Rezept für euren Feierabend? Dann solltet ihr unbedingt mal meinen Ofenlachs mit Spinat-Sahnesoße probieren.
Der ist wirklich einfach und schnell zubereitet und steht in ca. einer halben Stunde auf eurem Tisch. Lachs trifft auf Cherrytomaten und eine cremige Spinat-Sahnesoße. Ein richtiges Verwöhngericht für die ganze Familie.
Wie wird der Ofenlachs zubereitet?
Ganz einfach, ihr gebt den Lachs in eine Auflaufform und begießt ihn mit der cremigen Spinat-Sahnesoße und den Cherry Tomaten. Die Soße bereitet ihr vorher in einer Pfanne zu. Dazu wird die kleingeschnittene Zwiebel und das Tomatenmark angedünstet und mit der Kochsahne und der Milch abgelöscht. Nachdem sie ein paar Minuten vor sich hingeköchelt hat, gebt ihr die Cherry-Tomaten und den Spinat dazu. Anschließend wird die Soße über den Lachs gegossen und im Backofen ca. 20 Minuten überbacken. Und schon könnt ihr dieses Soulfood genießen. Bei uns gab es dazu ganz einfach ein frisches Baguette.
Ofenlachs mit Spinat-Sahnesoße
Zutaten:
- 4 frische Lachsfilets
- 125 g frischer Spinat
- 200 g Cherrytomaten
- 1 Schalotte
- 1 EL Öl
- 150 ml Kochsahne
- 150 ml fettarme Milch
- 2 EL Tomatenmark
- 1/2 TL Pizzagewürz
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
So macht ihr den Ofenlachs:
- Backofen auf 200° Grad vorheizen
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Spinat putzen und kurz unter Wasser abbrausen. Cherry-Tomaten gut waschen und halbieren.
- In einer Pfanne den Esslöffel Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Tomatenmark dazugeben und kurz mit anbraten.
- Mit der Kochsahne und der Milch ablöschen.
- Mit Salz, Pfeffer und dem Pizzagewürz abschmecken und die Soße leicht köcheln lassen bis sie etwas eindickt.
- Cherrytomaten und Spinat dazugeben und so lange köcheln lassen, bis der Spinat in sich zusammengefallen ist.
- Lachsstücke in eine Auflaufform legen und die Soße gleichmäßig darüber verteilen. Lachs im Ofen bei 200° Grad ca. 20 Minuten garen.
Tipp: Dazu schmeckt am Besten frisches Baguette!
Noch ganz viele andere leckere und schnelle Rezepte aus dem Ofen, findet ihr im Rahmen unserer heutigen Foodblog-Party bei meinen Mitbloggerinnen.
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Ich wünsche Euch einen schönen Sonntag, bis nächste Woche Eure Silke
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Hier noch ein Bild für Euer Pinterest Board:
Liebe Silke, ja, das sieht lecker aus. Und das meiste macht ja der Backofen. Viele Grüße, Regina
Ja das ist das tolle an diesem Gericht. es sind nur ein paar Vorarbeiten notwendig und der Rest macht der Backofen. Hab einen schönen Sonntag.
Liebe Silke,
damit hast du mich – genau nach meinem Geschmack!
Das werde ich mal nachmachen!
Liebste Grüße von Martina
Das freut mich liebe Martina, viel Spaß beim Ausprobieren!
Da kommen die Fischliebhaber ganz auf ihren Geschmack und sind bestimmt begeistert über das schnelle Rezept. Bei Fisch bin ich leider raus, in unserer Familie mögen fast alle keinen Fisch, sonst wäre das auch ein Rezept für uns.
Liebe Grüße
Britta
Ja die Geschmäcker sind zum Glück verschieden, aber es gab ja noch andere Leckereien von den anderen, da ist bestimmt was für dich dabei.
Das Gericht gefällt mir wirklich sehr gut! …und ich habe alle Zutaten da. Das trifft sich ja wunderbar!
Liebe Sonntagsgrüße
Simone
Wie schön liebe Simone, dann nichts wie in die Küche mit dir. Lass es dir schmecken!
Ich bin ja sowieso ein großer Fan von allen Ofengerichten und dein Ofenlachs sieht zusätzlich auch noch soo lecker aus!
Liebe Grüße
Caroline
Ganz lieben Dank, Caroline. Ich finde Ofengerichte auch super, weil man in der Backofenzeit immer noch was anderes erledigen kann.
Liebe Silke,
Oh, dein Ofenlachs mit Spinat-Sahnesoße klingt ja fantastisch!
Einfach, lecker und perfekt für einen entspannten Feierabend. Das werde ich definitiv mal ausprobieren – danke für die tolle Inspiration!
Herzliche Grüße
Susan
Sehr gerne liebe Susan, mit diesem Rezept kann man gar nichts falsch machen und hat wirklich einen entspannten Feierabend.
Das liest sich fein und unkompliziert. Das ist bestimmt auch als schnelle Feierabendküche geeignet.
Lieben Gruß Sylvia
Ja liebe Sylvia, das ist ein richtig schnelles und leckeres Abendessen, dass nicht groß vorbereitet werden muss.
Das sieht sehr lecker aus Das wäre ein schönes Rezept für Aschermittwoch Das überlege ich mir. Ich habe sowieso vor Lachs zu machen. Wünsche euch eine glückselige Fasnet.
Dankeschön, ja probiere den Lachs unbedingt aus, der ist so schnell gemacht und richtig lecker. Genau richtig für Aschermittwoch.
Dein Lachs würde mir auf jeden Fall auch sehr gut schmecken, liebe Silke. Eine tolle Idee.
Viele liebe Grüße
Das freut mich Kahtrina, dass ich deinen Geschmack getroffen habe. Meiner Familie hat er auch super geschmeckt.
Liebe Silke,
solche Gerichte sind ja genau meins. Lachs und Spinat stehen dazu noch ganz weit oben auf meiner „Lieb ich-Liste“. Du siehst also, ein echter Volltreffer! Vielen Dank dafür.
Herzliche Grüße
Tina
Sehr gerne liebe Tina, probiere es aus, der Ofenlachs ist so schnell und einfach zu machen.