Oster-Hefeschnecken mit Pistaziencreme
Was Leckeres auf dem Kaffeetisch darf an Ostern natürlich nicht fehlen. Bei mir gibt es heute Oster-Hefeschnecken mit Pistaziencreme für euren Osterkaffee oder Brunch.
Fluffiger Hefeteig in Form von Hasenohren, gefüllt mit einer leckeren Pistaziencreme. Mit meiner Schritt für Schritt-Anleitung bekommt ihr das auch ganz einfach hin. Die Hefeschnecken sind ein toller Hingucker für euren Osterbrunch oder wenn ihr wollt, könnt ihr sie sogar schon zum Frühstück servieren. Auch zum Verschenken für liebe Menschen in einem kleinen Ostertütchen machen die Schneckchen was her.
Ich mache es meistens so, es gibt eine kleine Torte oder einen Kuchen und meistens noch ein Gebäck wie diese Osterhasen dazu. So ist für jeden Geschmack was dabei. Dieses Ostern werden wir uns von meiner Familie verwöhnen lassen und am Ostermontag bringt meine Schwägerin die Torte mit. Natürlich werde ich es mir trotzdem nicht nehmen lassen, eine Kleinigkeit zu backen. Mal kucken, vielleicht werden es meine Osterkuchen im Waffelbecher.
Oster-Hefeschnecken mit Pistaziencreme
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl Type 550
- 220 ml lauwarme Milch
- 80 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
- 80 g Zucker
- 1 Würfel Hefe (40 g) oder ein Päckchen Trockenhefe
- 1/4 TL Salz
- Ei
- 1 TL Vanille-Extrakt
- Pistazien-Creme*
- Pistazien zum Bestreuen
So macht Ihr den Hefeteig mit dem Thermomix:
1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Minuten/auf der Knetstufe kneten.
2. Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
So macht Ihr den Hefeteig ohne Thermomix:
1. Milch auf ca. 37°Grad erwärmen. Die Hefe zerbröckeln und mit einem Teelöffel Zucker und Milch vermischen.
2. Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Kuhle formen, die Hefemischung hineingeben und ca. eine Viertelstunde gehen lassen.
3. Restliche Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
So geht es dann für alle weiter:
- Backofen auf ca. 180° Grad vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
- Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen, den Teig rechteckig ausrollen (35 x 45 cm) und mit der Pistaziencreme bestreichen.
- Den Teig von der Längsseite her mit einem Messer in ca. 1,5-2 cm dicke Streifen schneiden.
- Streifen bis zur Hälfte aufrollen und den verbleibenden Teig zu Schleifen für die Ohren formen (siehe Bilder). Teigende gut festdrücken, damit es nicht aufgeht.
- Teig oberhalb der Schnecke etwas zusammendrücken, damit die Ohren besser hervorkommen. Teiglinge auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
- Zum Schluss noch mit Pistazien bestreuen und bei 180° Grad ca. 15 Minuten backen.
Hier findet ihr noch mehr Leckeres für euren Osterkaffee:
Ich wünsche euch und euren Lieben schöne Ostern, genießt leckeres Essen und lasst es euch gut gehen. Bis nächsten Sonntag eure Silke.
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