Aprikosentraum

Sonne, samtiger Aprikosensaft, Amaretto, weißer Rum, das sind die Zutaten für meinen Sommerdrink. Ihr könnt ihn pur auf Eis oder mit Sekt genießen. Er macht sich gut auf Partys, wenn Gäste kommen, oder auch als Mitbringsel zum Grillen.  Und es gibt ihn bei mir schon seit Jahren. Immer wenn die Temperaturen steigen gibt es den Aprikosentraum. Denn so lecker Hugo und Co. schmecken ab und zu darf es auch mal was anderes sein. Schon letztes Jahr hab ich Euch den neuen Hit aus den USA die Wein-Slushies vorgestellt. Überhaupt gibt es bei mir jeweils passend zur Jahreszeit einen anderen Drink.  Zur Weihnachtszeit mal einen Eierlikör, zur Fasnet-Zeit meinen Frühlingslikör …..und bei diesen sommerlichen Temperaturen eben die Slushies und den Aprikosentraum. Da wir heute unsere Foodblog-Party von Lecker für jeden Tag unter das Motto „Sommergetränke“ Limonaden, Cocktails und mehr… gestellt haben, findet Ihr noch ganz viel Inspiration für laue Sommerabende und Grillpartys. Aber jetzt kommt erst mal mein Rezept:

Das braucht Ihr:

• 700 ml Aprikosensaft (40 % Saftanteil)
• 100 g Zucker
• 50 g Amaretto
• 300 ml weißer Rum

Und so macht Ihr den Aprikosentraum: (Zubereitung in Klammer ohne Thermomix)

1. Den Aprikosensaft zusammen mit dem Zucker in den Mixtopf geben und 15 Min./Varoma/Stufe2 ohne Messbecher einkochen. (Den Aprikosensaft mit Zucker in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 15 Minuten leicht köcheln lassen).
2. Anschließend 2 Min./Stufe 2 ohne Temperatur rühren und auf 90°C abkühlen lassen. ( Den Topf vom Herd nehmen und ca. 2 Minuten weiterrühren bis der Saft etwas abgekühlt ist)
3. Den Amaretto und den Rum dazugeben, 15 Sek./Stufe 4 verrühren und heiß in zwei saubere Falschen a´ 0,5 Liter geben. (Den Amaretto und den Rum dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren und noch heiß in zwei saubere Flaschen a` 0,5 Liter geben)
4. Im Kühlschrank aufbewahren.

Das geht doch schnell oder ? Macht Euch am besten gleich die doppelte Menge, denn ich bin mir sicher Ihr werdet den Aprikosentraum genauso traumhaft finden wie ich. Habt ein sonniges Wochenende mit tollen Drinks und  schaut auch mal bei meinen Blogger-Kollegen vorbei, dort gibt es jede Menge sommerliche Getränke. Liebe Grüße Silke

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