Schwarzwälder Kirschplätzchen

Heute findet leider schon unsere letzte Foodblog-Party von Lecker für jeden Tag in diesem Jahr statt. Und natürlich gibt es passend zum 1. Advent Weihnachtsplätzchen. Ich hab Euch Schwarzwälder Kirschplätzchen mitgebracht. Die stehen schon seit mindestens

drei Jahren auf meiner Todo-Liste. Bisher waren sie mir  immer zu aufwendig, was echt schade war, wie sich jetzt herausgestellt hat. Denn Sie sind super lecker und der ganze Aufwand lohnt sich.

Die typischen Schwarzwälder Zutaten

Natürlich enthalten Sie wieder die typischen Schwarzwälder Zutaten: Schokolade, Kirschen, eine leckere Creme und natürlich Schwarzwälder Kirschwasser. Genau das richtige für einen gemütlichen Adventskaffee und warum nicht mal statt Torte diese kleinen Mini-Törtchen anbieten? Falls Ihr mehr auf Cookies steht kann ich Euch mein letztjähriges Rezept für Schwarzwälder-Kirsch-Cookies empfehlen.

Überhaupt heißt es für mich dieses Jahr „back to the roots“ . Vorletztes Jahr hab ich ein paar neue Rezepte ausprobiert und war teilweise total enttäuscht. Die Plätzchen sahen zwar gut aus, aber geschmacklich ließen sie zu wünschen übrig. Darum gibt es in diesem Jahr nur mal altbewährte Rezepte. Manche sind sogar noch aus meiner Schulzeit und werden alle paar Jahre mal wieder gebacken. Wie sieht es bei Euch aus „Klassiker“ oder nur „neues“ ? also dieses „neue“ Rezept ist geschmacklich Oberklasse. Aber überzeugt Euch selbst:

Schwarzwälder Kirschplätzchen

Zutaten: 

• 300 g Mehl
• eine Messerspitze Backpulver
• 2 EL Kakaopulver
• 100 g Zucker
• 1 Ei ( Gr. M)
• 1 Eigelb ( Gr. M )
• 3 EL Kirschwasser ( optional )
• 120 g weiche Butter

für die Füllung braucht Ihr:

• 300g weiße Kuvertüre
• 100 g Butter
• 100 g Kirschgelee oder Kirschmarmelade
• 3-4 EL Kirschwasser (optional)
• 50 g kandierte Kirschen
• Schokoraspel

Und so macht Ihr die Plätzchen: 

1. Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker, Ei, Eigelb, Kirschwasser und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für ca. 2 Stunden kühl stellen.
2. Backofen auf 180° Grad vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 3 mm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10-13 Minuten backen. Anschließend die Plätzchen auskühlen lassen.
3. Anschließend 200 g der Kuvertüre zerkleinern, in  einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Die Butter schaumig schlagen, Kuvertüre unterrühren. Das Gelee erwärmen, Kirschwasser einrühren. Die Hälfte der Sterne dünn mit dem Gelee bestreichen, trocknen lassen.
4. Schokomasse in einen Spritzbeutel geben und je 1 Tupfen Schokolade auf die bestrichenen Sterne geben. Jeweils ein unbestrichenes Plätzchen drauf setzen. Nochmals kühlen.
5. Zum Schluss die übrige Kuvertüre grob hacken, ebenfalls in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Die Plätzchen damit graffitiartig überziehen. Mit je 1/2 kandierten Kirsche und Schokoraspeln garnieren. (Die Plätzchen bitte kühl oder am besten im Kühlschrank lagern)

Auch meine Blogger-Kollegen waren fleißig und haben tolle Rezepte für Euch ausgesucht. Also wenn Ihr da nichts findet…  Also hüpft mal rüber. Die Liste steht wie immer unten. Ich wünsche euch einen wunderschönen Adventssonntag mit ganz vielen Plätzchen und Gemütlichkeit. Liebe Grüße Silke

Marie-Louise von Küchenliebelei: Spitzbuben
Ina von Applethree: Kaffee-Herzen
Martina von Kinderkuecheundso: Haselnussplätzchen
Gülsah von Sommermadame: Marzipan-Plätzchen
Isabelle von ÜberSee-Mädchen: Kardamom-Shortbread
Kathy von Kathys Küchenkampf: Vanillekipferl Low Carb
Saskia von MakeItSweet: Pistazien-Bethmännchen
Jessi von Jessis Schlemmerkitchen: Plätzchen-Sterne mit Tee
Frances von carry on cooking: Weihnachtliche Honigplätzchen
Stephie von kohlenpottgourmet: Schoko-Rum-Hügel
Marie von FaBa-Familie aus Bamberg: Linzer Engel und Schokobrot-Keks-Konfekt
Elsa von Einfach Elsa: Schnelle Vanillepuddingkekse