Kürbisbrötchen
Diesen Sonntag gibt es wieder was herzhaftes, leckere, fluffige Kürbisbrötchen. Ich weiß, gefühlt gibt es zur Zeit überall Kürbisrezepte. Aber diese leckeren Brötchen wollt ich Euch einfach nicht vorenthalten Die gibt es bei uns schon seit Jahren immer im Herbst.Und dann steht auch noch unsere Foodblog-Party von Leckeres für jeden Tag Lecker für jeden Tag unter dem Motto „Brot und Brötchen“, da passen doch meine Kürbisbrötchen super dazu. Und ich hab einen Tipp für Euch, wie man sich in der Kürbiszeit viel Zeit erspart. Ich koche nämlich mein Kürbispüree immer auf Vorrat und friere es portionsweise ein. So hab ich es einfacher, wenn ich spontan diese Brötchen, einen Kürbiskuchen oder auch eine Kürbissuppe machen will.
Zutaten Kürbisbrötchen:
- 150 g Kürbisfleisch ( Hokkaido )
- 60 g Wasser
- 100 g Milch
- 1/2 TL Zucker
- 1/2 Würfel Hefe ( 20 g )
- 300 g Mehl
- 2 Prisen Muskat
- 20 g Kürbiskerne
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200° Grad vorheizen
- Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden und im Wasser ca. 10 Minuten weich kochen
- aus warmer Milch, Hefe und Zucker einen Teig rühren und 10 Minuten gehen lassen.
- Das Kürbisfleisch und die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem Hefeteig kneten.
- An eine warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- 6 Brötchen formen mit Wasser bestreichen und mit Kürbiskernen bestreuen weitere 15 Min. gehen lassen und bei 200 ° Grad ca. 35 Minuten backen.
Also diese Brötchen müsst Ihr unbedingt ausprobieren, sie gehören zu meinen absoluten Lieblingsbrötchen. Ganz viele tolle Rezepte findet Ihr auch bei den anderen Teilnehmern. Schaut mal vorbei. Habt einen schönen Sonntag, liebe Grüße Silke
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