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Gefülltes Ciabattabrot fürs Picknick

Posted on Juni 2nd, 2019
by Silke
Categories:
  • Gebackenes
  • moderne Schwarzwälder Rezepte
Gefülltes Ciabattabrot fürs Picknick

(Werbung durch Verlinkungen) Endlich ist auch bei uns der Sommer da (zumindest dieses Wochenende) und wir können endlich wieder raus in die Natur, Fahrrad fahren, im Garten buddeln, Eis essen, wandern und wir können auch endlich wieder ein Picknick draußen machen. Gut das unsere heutige Foodblog-Party von Leckeres für jeden Tag unter dem Motto „Picknick“ steht. Hier findet Ihr jede Menge Leckereien für Euren Picknickkorb.

Was braucht Ihr für das Picknick?

Ich packe heute ein gefülltes, knuspriges Ciabattabrot für Euch ein. Dazu gibt es leckere Tomatenbutter, Tomaten, Käse, Obst und als Nachtisch Waffel-Bites. Alles in einer halben Stunde zubereitet. Denn ich glaube, es hat niemand große Lust vor einem Ausflug stundenlang in der Küche zu stehen. Und bei mir gibt´s auch keine komplizierten Zutaten, dass einzige was Ihr vielleicht kaufen müsst ist das Ciabattabrot, Buttermilch, frisches Obst und Tomaten. Alles andere habt Ihr bestimmt im Vorrat.

Dann fehlen eigentlich nur ein paar liebe Menschen die Ihr mitnehmt, ein paar gemütliche Kissen, eine Picknickdecke und kühle Getränke und schon könnt Ihr starten. Vielleicht erinnert Ihr Euch ja auch noch an mein erstes Picknickrezept Picknick im Schwarzwald und was ich da erlebt habe. Ich sag nur Stechmücken! Oder Ihr habt letztes Jahr schon mein Rezept  Picknickbrot mit Salat  ausprobiert.  Auf jeden Fall solltet Ihr Euren Picknickplatz gut auswählen, dann steht dem Genuss in freier Natur nichts im Weg.

Gefülltes Ciabattabrot fürs Picknick

Gefülltes Ciabattabrot fürs Picknick

Zutaten für ein Ciabattabrot für 2 Personen:

  • 1 Ciabattabrot vom Bäcker
  • 150 g Butter
  • 2 TL Tomatenmark
  • 1 TL Pizzagewürz
  • 1/4 TL Salz
  • 1/2 TL Kräuter der Provence
  • 3 kleine rote Tomaten
  • 3 kleine gelbe Tomaten
  • 1 Packung Mozzarella
  • 3-4 Basilikumblätter zum Verzieren
  • Obst, Käse, Getränke Eurer Wahl

Gefülltes Ciabattabrot fürs Picknick

So macht Ihr das Ciabattabrot:

  1. Backofen auf 180°Grad vorheizen
  2. Nun das Brot ca. alle 4 cm der breite nach tief einschneiden (aber nicht ganz durchschneiden)
  3. Gewaschenen Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneiden.
  4. Für die Tomatenbutter die Butter, das Tomatenmark, Pizzagewürz, Kräuter der Provence und Salz mit einem Handmixer zu einer cremigen Masse rühren.
  5. Anschließend Tomatenbutter in die Brotspalten streichen, Mozzarella- und Tomatenscheiben abwechselnd hineinstecken.
  6. Brot bei 180°Grad ca. 15 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist. Mit den Basilikumblättern garnieren.
  7. Restliche Tomatenbutter dazu servieren.

Gefülltes Ciabattabrot fürs PicknickGefülltes Ciabattabrot fürs PicknickGefülltes Ciabattabrot fürs Picknick

Zutaten für die Waffel-Bites:

  • 2 Eier
  • 5 EL Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 TL Backpulver
  • 250 g Mehl
  • 150 ml Buttermilch
  • Puderzucker zum Verzieren
  • Waffeleisen

Und so macht Ihr die Waffel-Bites:

  1. Alle Zutaten miteinander verrühren
  2. Kleine Kleckse aus je 1 1/2 TL Teig in das heiße Waffeleisen geben und in ca. 3-4 Minuten zu kleinen Waffeln backen.
  3. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.

 

Durch die Tomatenbutter wird das Brot innen total saftig und außen ist es schön knusprig. Natürlich könnt Ihr das leckere Ciabatta auch als Grillbeilage servieren. Und falls Ihr keine Lust habt die Tomatenbutter selbst zu machen, nehmt Kräuterbutter aus dem Kühlregal, einfacher geht es nicht.  Also genießt Eure freie Zeit in der Natur wenn Ihr könnt und schaut auch mal bei den anderen Bloggern vorbei, was die leckeres in ihr Picknickkörbchen packen. Habt einen sonnigen Tag, Eure Silke

Gefülltes Ciabattabrot fürs Picknick

 

Izabella: Haus und Beet Picknick – Mini Pizza und weitere Ideen für einen gelingsicheren Ausflug

Britta: Backmaedchen 1967 Himbeer-Kokosküchlein im Glas

Caroline: Linal’s Backhimmel Käsekuchen To Go

Ina: Applethree Gnocchi Rezept fürs Picknick – Gnocchi Salat

Tanja: Liebe&Kochen Erdbeer-Mandel-Tarte

Tina: Küchenmomente Kräuerbutter-Käse-Schnecken

Gülsah: Sommermadame leckere Pizzaschnecken

Jessi: Jessis Schlemmerkitchen Zwiebelkuchen Muffins

Marie-Louise: Küchenliebelei Brioche und daraus zweierlei Sandwiches

Stephie: kohlenpottgourmet Papaya-Sommer-Drink mit und ohne Alkohol

Volker: volkermampft Sizilianische Gemüseröllchen – Involtini di verdure alla siciliana

Susan: labsalliebe Orientalischer Karotten-Salat mit Rosinen und Walnüssen

Marie: Fausba Vitaler Körnerbursche für unterwegs

Ronald: Fränkische Tapas Fränkisches Picknick

Conny: Mein wunderbares Chaos Die schnelle Idee fürs Picknick: Obst im Waffelbecher

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32 Comments Hide Comments

Susan sagt:
Juni 2, 2019 um 10:58 Uhr

Liebe Silke,

Dein Rezept klingt unglaublich lecker. Da würde ich mich zu gerne dazugesellen, so schön wie du alles arrangiert hast.

herzliche Grüße

Susan

Antworten
Silke sagt:
Juni 3, 2019 um 16:03 Uhr

Dankeschööön Susan, du bist herzlich eingeladen mein Picknick ist heute für alle da!

Antworten
Marie-Louise sagt:
Juni 2, 2019 um 11:14 Uhr

Liebe Silke,

ja, das mit dem Wetter für unsere Picknickaktion, das habe ich doch gut hinbekommen, oder? 😀
Deine Rezepte klingen allesamt wunderbar und Deine Bilder gefallen mir auch so richtig gut! Schön, dass Du dabei bist!

Sonntagsgrüße
Marie-Louise

Antworten
Silke sagt:
Juni 3, 2019 um 16:02 Uhr

Absolut Marie-Louise das Wetter hätte nicht besser sein können, vielen Dank für Dein tolles Feedback. Und so viele leckere Rezepte sind zusammen gekommen, danke für Deine tolle Organisation.

Antworten
meise43 sagt:
Juni 2, 2019 um 12:48 Uhr

Ja das ist schnell gemacht aber effektiv und wie du sagst man möchte ja nicht sehr lange in der Küche stehen . Schliesslich möchte man die Natur und diie Sonne genießen. Die Tomatenbutter kann man auch schon am Tag vorher zubereiten dann geht es noch schneller. Habt noch einen schönen sonnigen Sonntag

Antworten
Silke sagt:
Juni 3, 2019 um 15:59 Uhr

Das stimmt, die Tomatenbutter kann man auch schon am Vortag machen, dann geht es beim Picknick sogar noch schneller!

Antworten
Marie von Fausba sagt:
Juni 2, 2019 um 12:49 Uhr

Liebe Silke,
das sieht ja köstlich aus.
Deine Idee ist genau nach meinem Geschmack.
Da würde ich sofort zugreifen.
Liebe Grüße sendet Marie

Antworten
Silke sagt:
Juni 3, 2019 um 15:58 Uhr

Vielen, lieben Dank Marie gerade auch Kinder finden mein Ciabattabrot auch sehr toll, weil man einfach ein Stückchen abreißen kann und vorallem kein Messer braucht.

Antworten
Ronald sagt:
Juni 2, 2019 um 13:44 Uhr

Hallo Silke,
schnell, lecker und ohne großen Aufwand. Danke für Dein leckeres Ciabattabrot und noch einen schönen Sonntag.

Antworten
Silke sagt:
Juni 3, 2019 um 15:57 Uhr

vielen lieben Dank Ronald, genau so soll es sein, da ja keiner Lust hat stundenlang etwas vorzubereiten.

Antworten
Conny sagt:
Juni 2, 2019 um 17:32 Uhr

Liebe Silke,
darf ich mich ein bisschen zu Dir setzen? Waffelbites, wie cool! Und gefülltes Brot mag ich auch total gerne. Danke für die schönen Rezepte!
Herzlichst, Conny

Antworten
Silke sagt:
Juni 3, 2019 um 15:48 Uhr

Sehr gerne liebe Conny, auch Du bist herzlich eingeladen. Und es ist noch genügend von allem da.

Antworten
Tanja sagt:
Juni 2, 2019 um 17:58 Uhr

Sehr coole Idee! Ich habe das nur immer mit Butter und Kräutern gemacht, wenn ich Lust auf Kräuterbaguette hatte, aber so ist das noch 10 Stufen höher! Super!

Antworten
Silke sagt:
Juni 3, 2019 um 15:47 Uhr

Das freut mich liebe Tanja, dass ich Dich inspirieren konnte, probier das Ciabatta unbedingt aus. Es wird Dir sicher schmecken.

Antworten
Britta von Backmaedchen1967 sagt:
Juni 2, 2019 um 19:38 Uhr

Liebe Silke,

dein Ciabattabrot sieht so lecker aus und ich würde jetzt sooooo gerne eine Scheibe davon haben und so langsam muss ich echt aufpassen das ich nicht rund und dick werde bei den leckeren Sachen die ich bisher in den Picknickkörben gesehen habe. Nach dem Picknick würde ich wahrscheinlich nach Hause rollen.

LG Britta

Antworten
Silke sagt:
Juni 3, 2019 um 15:45 Uhr

Das stimmt, liebe Britta, ich fand auch, das ein Rezept leckerer als das andere war und man sich kaum entscheiden konnte.

Antworten
Ina Apple sagt:
Juni 2, 2019 um 19:42 Uhr

Liebe Silke,
so ein lecker gefülltes Brot könnte ich vermutlich alleine auffessen, so schmackhaft wie sich das anhört! Tolle Idee!
LG Ina

Antworten
Silke sagt:
Juni 3, 2019 um 15:43 Uhr

Vielen lieben Dank Ina, dann musst Du aber schon sehr großen Hunger haben, denn das Brot ist größer als es auf den Bildern aussieht und super lecker.

Antworten
Tina von Küchenmomente sagt:
Juni 2, 2019 um 20:24 Uhr

Liebe Silke,
deine Bilder und die Rezepte – da bekommt man aber sofort Lust auf ein Picknick! Ach was, ich setze mich einfach zu dir dazu, du hast ja schon alles so toll hergerichtet.
Herzliche Grüße
Tina

Antworten
Silke sagt:
Juni 3, 2019 um 15:42 Uhr

Vielen lieben Dank Tina, das ist heute ein Picknick für alle und jeder kann kommen, sich dazusetzen und vielleicht auch was mitbringen.

Antworten
Jessi | Jessis SchlemmerKitchen sagt:
Juni 2, 2019 um 20:42 Uhr

Liebe Silke,

ich setz mich einfach mit auf deine Decke und klau mir ein Stückchen von deinem köstlichen Brot.

Liebe Grüße
Jessi

Antworten
Silke sagt:
Juni 3, 2019 um 15:40 Uhr

Sehr gerne liebe Jessi, dann sind wir eine große Runde beim Picknick, das finde ich echt klasse.

Antworten
Volker sagt:
Juni 2, 2019 um 22:22 Uhr

Hallo Silke,

das Brot sieht super aus und ist bestimmt richtig lecker.

Schöne Grüße
Volker

Antworten
Silke sagt:
Juni 3, 2019 um 15:39 Uhr

Ja lieber Volker das ist richtig lecker, innen durch die Tomatenbutter schön saftig und außen knusprig.

Antworten
Stephie sagt:
Juni 3, 2019 um 22:09 Uhr

Das sieht so sommerlich und lecker aus- ich bin total verliebt !

Du hast so eine schöne Stimmung mit Deinen Fotos gezaubert – ganz toll.
Danke für das Mitnehmen zum Picknick,
Stephie

Antworten
Silke sagt:
Juni 16, 2019 um 09:00 Uhr

Vielen lieben Dank Stephie für das tolle Kompliment, bei diesem tollen Thema hätte ich mir echt mal gewünscht das Picknick nicht nur virtuell, sondern auch im echten Leben zu veranstalten und Euch alle mal zu treffen und die ganzen Leckereien zu probieren. Auf meiner Picknick-Decke wäre für Euch alle Platz gewesen!

Antworten
Izabella sagt:
Juni 5, 2019 um 14:21 Uhr

Ja, das sieht definitiv nach einem Brot aus, das ich für ein Picknick einpacken würde 🙂 Vielen Dank für diese leckere, einfache Anregung! Viele Grüße, Izabella

Antworten
Silke sagt:
Juni 16, 2019 um 09:01 Uhr

Sehr gerne Izabella, egal ob für Picknick oder zum Grillen, das Brot ist einfach genial!

Antworten
Romy Matthias sagt:
Juni 6, 2019 um 17:48 Uhr

Das sieht wahnsinnig ansprechend aus. Muss ich probieren. LG Romy

Antworten
Silke sagt:
Juni 16, 2019 um 09:02 Uhr

Vielen lieben Dank, viel Spaß beim Ausprobieren und ein schönes Picknick!

Antworten
Caroline | Linal's Backhimmel sagt:
Juni 16, 2019 um 09:04 Uhr

Das sieht so wahnsinnig lecker aus! Das muss ich mir gleich mal merken und bei der nächsten Gelegenheit testen 🙂
LG Caroline

Antworten
Silke sagt:
Juni 23, 2019 um 09:00 Uhr

Vielen lieben Dank Caroline, viel Spaß beim Ausprobieren!

Antworten

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