Jägertoast mit Pfifferlingen

(Werbung durch Verlinkungen) Kennt Ihr noch Toast-Hawai, Spargelröllchen oder Russische Eier? Das sind alles „Klassiker“ aus meiner Kindheit, die heute nur noch ganz selten auf Speisekarten zu finden sind. Aber ein Gericht hat seine Zeit überdauert und ist heute immer noch auf etlichen Speisekarten zu finden: Jägertoast mit Pfifferlingen. Bei mir gibt es diesen Klassiker heute mit Pfifferlingen und Schwarzwälder Schinken.

Mit diesem leckeren Toast kann man eigentlich gar nichts falsch machen. Egal ob mit Champignons oder wie hier mit Pfifferlingen es braucht nur ein paar wenige Zutaten und man hat ein leckeres, schnell gemachtes Essen ohne groß am Herd zu stehen. Gerade jetzt im Herbst da es so viele tolle Pilze gibt.

Und ganz viele klassische Rezepte findet Ihr heute auch bei meinen Mitbloggern von Leckeres für jeden Tag die Euch heute zeigen, dass Klassiker nicht verstaubt und altmodisch sind, sondern auch heute noch ein Hit sein können.

Jägertoast mit Pfifferlingen

Zutaten für 3 Toast:

• 500 g Pfifferlinge
• 6 Scheiben Schwarzwälder Schinken
• 1 kleine Zwiebel
• 6 Scheiben Toastbrot
• 6 Scheiben Butterkäse
• 1 Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Pfifferlinge gut putzen (geht am Besten mit einem kleinen Bürstchen) und die großen kleiner schneiden.
2. Nun die Zwiebel und die Petersilie auch klein schneiden und 1/3 der Petersilie zur Seite stellen.
3. Drei Scheiben des Schwarzwälder Schinken ebenfalls in kleine Streifen schneiden und zusammen mit den Zwiebeln in etwas Öl ca. 2 Minuten anbraten. Danach die Pfifferlinge und die Petersilie dazugeben und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze dünsten.
4. Jeweils zwei Scheiben Toast aneinander gelegt auf ein Backblech legen, darauf kommt jeweils eine Scheibe Schwarzwälder Schinken.
5. Zum Schluss die Pfifferlingsmischung darauf verteilen und mit je zwei Scheiben Butterkäse belegen. Im Backofen bei 180°Grad ca. 10 Minuten backen.
6. Pfifferling-Toasts mit Petersilie bestreuen und servieren.

Also kocht mal wieder einen „Klassiker“, ich wünsche Euch einen Guten Appetit und einen schönen Sonntag, Eure Silke

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