Leckeres fürs Osterkörbchen

(Werbung durch Verlinkungen) In zwei Wochen ist schon Ostern. Aus diesem Grund habe ich Euch heute jede Menge Osterinspiration mitgebracht. Bei mir gibt es heute „Leckeres fürs Osterkörbchen“. Ich hab mir dieses Jahr nämlich für meine Lieben ein schönes Osterkörbchen für das Osterfrühstück ausgedacht.

Gefüllt mit Leckereien rund um die Erdbeere. Aber keine Sorge die frischen habe ich nur für das Foto verwendet. Für meine Rezepte habe ich Erdbeersaft und getrocknete Erdbeeren genommen.

Erdbeer Knuspermüsli

Als erstes packe ich in mein Körbchen ein leckeres Knuspermüsli ausHaferflocken, gefriergetrockneten Erdbeeren, Mandelblättchen und Kokosraspeln. Damit es schneller geht, habe ich das Müsli in der Pfanne zubereitet. Funktioniert tatsächlich genauso gut wie im Backofen. Allerdings solltet Ihr unbedingt dabei bleiben und das Müsli rühren. Das sollte Euch aber nicht schwerfallen, weil es total verführerisch duftet. Luftdicht verpackt, ist es lange haltbar und immer gern gesehen auf dem Frühstückstisch.

Erdbeer-Müsli Hörnchen

Zweitens gibt es meine leckeren Müsli-Hörnchen  heute abgewandelt mit dem Erdbeer-Knuspermüsli. Frisch gebacken und knusprig kann ihnen keiner widerstehen. Wenn Ihr sie schon am Vorabend macht und dann zum Verschenken nur noch backt, sind sie ganz frisch.

Erdbeer-Sahne Gelee

Zum Schluss kommt noch ein fruchtiges Erdbeer-Sahne Gelee ins Osterkörbchen. Vielleicht kennt Ihr ja noch die Erdbeer-Sahne Bonbons die es mal vor langer Zeit gab. Genauso schmeckt mein Gelee. Auch hier habe ich es mir einfach gemacht und hab statt frischer Erdbeeren einen Erdbeersaft genommen. Wenig Aufwand, aber super lecker.

Weitere Leckereien in meinem Korb sind noch Sekt, ein Schoko-Osterhase, bunte Eier und Landjäger. Eure Lieben können also am nächsten Tag richtig toll frühstücken. Ihr könnt alles schön vorbereiten und müsst nur noch die Hörnchen aufbacken.

Heute bekommt Ihr nicht nur von mir Osterinspiration, sondern auch von meinen Mitbloggern/innen von Leckeres für jeden Tag.  

Es erwarten Euch jede Menge süße und herzhafte Rezepte. Hier könnt ihr nach Herzenslust stöbern. Klickt Euch mal durch.

Erdbeer Knuspermüsli:

Zutaten (ergibt 250g)

• 150 g Haferflocken
• 30 g Kokosflocken
• 20 g Goldleinsamen
• 50 g Mandelblättchen
• 3 EL Honig/ oder Agavendicksaft
• 2 EL Kokosöl
• 10 g Erdbeeren gefriergetrocknet z. B. von Buah

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in dieser Reihenfolge, (außer den Erdbeeren), in eine beschichtete Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze ca. 15 -20 Minuten goldgelb rösten. Das Müsli sollte knusprig sein, aber nicht verbrannt.
2.  Anschließend die getrockneten Erdbeeren etwas kleinschneiden, zu dem Müsli geben und vermischen. Abkühlen lassen und in einer Schüssel oder Dose luftdicht verschließen.

Erdbeer-Müsli Hörnchen

Zutaten für 8 Stück:

• 200 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 100 g Magerquark
• 100 ml Milch (fettarm)
• 100 g Erdbeer Knuspermüsli
• 50 ml Pflanzenöl
• 40 g Zucker
• 1 Prise Salz
• Mehl für die Arbeitsfläche

So macht Ihr die Hörnchen:

1. Backofen auf 160° Grad vorheizen.
2. Mehl, Backpulver, Quark, 50 ml Milch, 50 g Knusper-Müsli, Öl, Zucker und Salz mischen. Und gut verkneten.
3. Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und halbieren. Jede Hälfte zu einem Quadrat ausrollen und diese in jeweils 4 Quadrate schneiden.
4. Teigstücke mit Milch bestreichen und mit 25g Müsli bestreuen.
5. Anschließend die Quadrate von einer Ecke ausgehend aufrollen und zu Hörnchen biegen.
6. Legt die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreicht sie mit der restlichen Milch und dem restlichen Müsli.
7. Im Backofen bei 160° Grad ca. 15 – 20 Minuten goldbraun backen.

Erdbeer-Sahne Gelee:

Zutaten für 3 Gläser a´ 300 g:

• 550 ml Erdbeersaft
• 200 ml Sahne
• 500 g Gelierzucker 2:1

Und so wird das Gelee gemacht:

1. Erdbeersaft, Sahne und Gelierzucker vermischen und in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Lasst den Saft 5 Minuten sprudelnd kochen –> macht eine Gelierprobe, dazu einen Löffel Saft auf einen kalten Teller geben, wenn der Saft fest wird ist das Gelee richtig.
3. Zum Schluss den  Schaum auf dem Gelee abschöpfen und das Gelee heiß, in ausgespülte Marmeladegläser geben und sofort verschließen.

Bewahrt das erkaltet Gelee unbedingt im Kühlschrank auf, durch die Sahne ist es empfindlicher als normales Gelee.

Über so ein lecker gefülltes, etwas anderes Osterkörbchen freut sich doch jeder. Da bin ich mir absolut sicher. Ich wünsche Euch einen gemütlichen Sonntag, bis nächste Woche Eure Silke

Caroline von Linal’s Backhimmel mit Mini Oster Cheesecake
Britta von Brittas Kochbuch mit Skrei mit geröstetem Gewürzblumenkohl und Sesamjoghurt (Vorspeise)
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Hot Cross Buns mit Kakao
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Und hier noch ein Bild für Euer Pinterst-Board: