Protein Kaiserschmarrn mit Skyr

Gesunde Ernährung und Genuss schließen sich aus? Nicht bei mir, ich habe Euch heute einen leckeren Protein Kaiserschmarrn mit Skyr mitgebracht.

Ihr ernährt euch gesünder oder wollt gerade etwas Gewicht verlieren, aber trotzdem genussvoll essen? Dann solltet ihr meinen Protein Kaiserschmarrn wirklich probieren. Zubereitet mit proteinreichem Skyr und ohne Haushaltszucker kommt er richtig leicht, aber genauso lecker wie ein Original Kaiserschmarrn daher. Durch das aufgeschlagene Eiweiß wird er richtig schön locker, leicht und fluffig. Die Rosinen verleihen ihm die richtige Süße. Für das Original Hütten-Feeling serviert ihr ihn mit etwas Puderzucker aus aus Xylit (in der Küchenmaschine mahlen) und ungesüßtem Apfelmark. Ich bin mir sicher ihr werdet die sonst darin enthaltene Butter, gar nicht vermissen.

Wie ihr unten sehen könnt, findet heute wieder unsere Foodblog-Party statt. Alles dreht sich  um süße Haupt- und Mehlspeisen. Dort findet  ihr neben ganz vielen leckeren Süßspeisen auch als Alternative zwei Original-Kaiserschmarrn Rezepte. Ihr könnt also wählen, was euch lieber ist.

Protein Kaiserschmarrn mit Skyr

Zutaten für 2 Portionen:

• 2 Eier
• 120 g Skyr
• 6o g Mehl
• 2 TL Zuckerersatz Birkenzucker Xylit*
• 1/2 TL Backpulver
• 20 g Rosinen
• 1 TL Kokosöl*
• Puderzucker aus Xylit
• Apfelmark

Zubereitung:

1. Die Eier trennen und die Eiweiße mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät steif aufschlagen.
2. Eigelbe mit dem Zuckerersatz schaumig rühren.
3. In einer anderen Schüssel Mehl mit Backpulver und den Rosinen vermischen und unter die Eigelbmasse rühren.
4. Zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben.
5. Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den Teig auf einmal hineingeben und den Teig auf der Unterseite goldgelb anbraten lassen, bis die Oberseite gestockt ist.
6. Kaiserschmarrn vorsichtig umdrehen und die zweite Seite ebenfalls goldgelb anbraten.
7. Mit einem Pfannenwender den Schmarrn vorsichtig in kleine Stücke zerteilen und auf einem Teller anrichten.
8. Mit Puderzucker bestäuben und dazu Apfelmark  servieren.

In meinem letzten Blogbeitrag habe ich euch ja geschrieben, dass proteinreiche Ernährung in diesem Jahr ein großes Thema ist. Probiert doch ab und zu einfach mal solche Alternativen aus, ich bin sicher, sie werden euch schmecken. Nächste Woche geht es dann mit einem „Fasnetsküchle“ Rezept weiter. Habt einen schönen Sonntag, eure Silke.

Bei unserer Party heute dabei sind:

Caroline von Linal’s Backhimmel mit Dampfnudeln mit Vanillesoße
Tina von Küchenmomente mit Apfelpfannkuchen
Britta von Backmaedchen 1967 mit Kaiserschmarrn
Martina von ninamanie mit Süße Milchnudeln
Sylvia von Brotwein mit Germknödel
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Kaiserschmarrn aus dem Backofen
Regina von Bistrogobal mit Apfel-Crumble
Simone von zimtkringel mit Pain Perdu mit heißen Kirschen
Cornelia von SilverTravellers mit Mango Sticky Rice – Rezept für süßen Klebreis wie in Thailand

Ihr könnt von süßen Gerichten nicht genug bekommen? Dann schaut mal hier bei mir:

Süße Schupfnudeln mit Mohnbutter

Griesschnitten mit Weinschaumcreme

Schwarzwälder Kirschknödel

Hier noch ein Bild für Euer Pinterest Board:

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