Protein Kaiserschmarrn mit Skyr

Gesunde Ernährung und Genuss schließen sich aus? Nicht bei mir, ich habe Euch heute einen leckeren Protein Kaiserschmarrn mit Skyr mitgebracht.
Ihr ernährt euch gesünder oder wollt gerade etwas Gewicht verlieren, aber trotzdem genussvoll essen? Dann solltet ihr meinen Protein Kaiserschmarrn wirklich probieren. Zubereitet mit proteinreichem Skyr und ohne Haushaltszucker kommt er richtig leicht, aber genauso lecker wie ein Original Kaiserschmarrn daher. Durch das aufgeschlagene Eiweiß wird er richtig schön locker, leicht und fluffig. Die Rosinen verleihen ihm die richtige Süße. Für das Original Hütten-Feeling serviert ihr ihn mit etwas Puderzucker aus aus Xylit (in der Küchenmaschine mahlen) und ungesüßtem Apfelmark. Ich bin mir sicher ihr werdet die sonst darin enthaltene Butter, gar nicht vermissen.
Wie ihr unten sehen könnt, findet heute wieder unsere Foodblog-Party statt. Alles dreht sich um süße Haupt- und Mehlspeisen. Dort findet ihr neben ganz vielen leckeren Süßspeisen auch als Alternative zwei Original-Kaiserschmarrn Rezepte. Ihr könnt also wählen, was euch lieber ist.
Protein Kaiserschmarrn mit Skyr
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Eier
- 120 g Skyr
- 6o g Mehl
- 2 TL Zuckerersatz Birkenzucker Xylit*
- 1/2 TL Backpulver
- 20 g Rosinen
- 1 TL Kokosöl*
- Puderzucker aus Xylit
- Apfelmark
Zubereitung:
- Die Eier trennen und die Eiweiße mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät steif aufschlagen.
- Eigelbe mit dem Zuckerersatz schaumig rühren.
- In einer anderen Schüssel Mehl mit Backpulver und den Rosinen vermischen und unter die Eigelbmasse rühren.
- Zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben.
- Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den Teig auf einmal hineingeben und den Teig auf der Unterseite goldgelb anbraten lassen, bis die Oberseite gestockt ist.
- Kaiserschmarrn vorsichtig umdrehen und die zweite Seite ebenfalls goldgelb anbraten.
- Mit einem Pfannenwender den Schmarrn vorsichtig in kleine Stücke zerteilen und auf einem Teller anrichten.
- Mit Puderzucker bestäuben und dazu Apfelmark servieren.
In meinem letzten Blogbeitrag habe ich euch ja geschrieben, dass proteinreiche Ernährung in diesem Jahr ein großes Thema ist. Probiert doch ab und zu einfach mal solche Alternativen aus, ich bin sicher, sie werden euch schmecken. Nächste Woche geht es dann mit einem „Fasnetsküchle“ Rezept weiter. Habt einen schönen Sonntag, eure Silke.
Bei unserer Party heute dabei sind:
Caroline von Linal’s Backhimmel mit Dampfnudeln mit Vanillesoße
Tina von Küchenmomente mit Apfelpfannkuchen
Britta von Backmaedchen 1967 mit Kaiserschmarrn
Martina von ninamanie mit Süße Milchnudeln
Sylvia von Brotwein mit Germknödel
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Kaiserschmarrn aus dem Backofen
Regina von Bistrogobal mit Apfel-Crumble
Simone von zimtkringel mit Pain Perdu mit heißen Kirschen
Cornelia von SilverTravellers mit Mango Sticky Rice – Rezept für süßen Klebreis wie in Thailand
Ihr könnt von süßen Gerichten nicht genug bekommen? Dann schaut mal hier bei mir:
Süße Schupfnudeln mit Mohnbutter
Griesschnitten mit Weinschaumcreme
Hier noch ein Bild für Euer Pinterest Board:
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Ein Kaiserschmarrn ohne schlechtes Gewissen – wie toll!
Danke für das schöne Rezept!
Liebste Grüße von Martina
Sehr gerne liebe Martina, dass ist wirklich Kaiserschmarrn ohne schlechtes Gewissen.
Wow, das ist ja eine gute Kombination… und wenn ich so in den Spiegel gucke, kommt mir die gerade gelegen. Vielen Dank fürs Rezept und liebe Sonntagsgrüße
Simone
Sehr gerne liebe Simone, ich finde das Rezept richtig klasse, man spart ein paar Kalorien, hat aber trotzdem was richtig Leckeres.
Liebe Silke, es ist echt hart heute. Schon die dritte Variante eines Kaiserschmarrens. Zum Glück bin ich heute auf einen Geburtstag eingeladen. Ansonsten müsste ich sofort einen backen. Viele Grüße, Regina
Ja ich kann dich das verstehen, dass ist bei Foodbloggern so. Ich hoffe, dass du aber spätestens morgen das Rezept ausprobierst.
Ah mal eine etwas andere Variante Kaiserschmarrn mit dem Skyr. Muss ich auch mal ausprobieren.
LG Britta
Ja unbedingt liebe Britta, der schmeckt genauso lecker und fluffig wie das Original.
Uhh, Kaiserschmarrn in der Proteinvariante ist ja mal richtig genial. Muss ich hier Familienintern gleich mal weiter geben, da freut sich jemand bestimmt sehr darüber 🙂
Liebe Grüße
Caroline
Freut mich liebe Caroline, dass jemand das Rezept gebrauchen kann. Ich kann es dir aber auch wirklich sehr empfehlen.
Von Quark-Kaiserschmarrn habe ich schon öfter gelesen. Skyr scheint ja ähnlich zu sein, nur hipper. 😉 Da bin ich jedenfalls gespannt, wie die Variante hier ankommt.
Lieben Gruß Sylvia
Ja alles mit Protein und Sky ist zur Zeit total „in“. Kann ich aber auch verstehen ich finde Skyr sehr lecker. Probiere diese Variante unbedingt mal aus.
Darauf hätte ich jetzt Appetit, muss ich auch mal wieder machen, sehr lecker.
Diese Variante musst du unbedingt mal probieren, ist auch wirklich schnell gemacht.
Dein Protein-Kaiserschmarrn sieht einfach unglaublich fluffig aus. Und ich bin ganz verliebt in deine Pfanne…
Liebe Grüße
Vielen Dank liebe Kathrina, ja die Pfanne ist für solche Gerichte echt ideal. Wobei ich sie meist nur zum fotografieren verwende.
Herrje sieht dein Kaiserschmarrn gut aus! Jetzt, wo ich seit einigen Monaten wieder regelmäßig zum Sport gehe und daher etwas mehr auf gesündere Ernährung achte, kommt dein Rezept wie gerufen 🙂 .
Liebe Grüße
Tina
Oh ja, Kaiserschmarrn ist wirklich ganz fein! Habe ich zwar noch nicht selbst gemacht, freue mich aber immer, wenn ich ihn irgendwo auf der Speisekarte entdecke. Meist teile ich mir den Teller dann mit meinem Lieblingsmensch, weil die Portionen immer so mächtig sind.