Schnelle Spargeltarte

Heute ist der erste Sonntag im Monat, Zeit also für unsere Foodblog-Party. In diesem Monat haben wir euch Rezepte für leckere Tartes & Pies in süß und herzhaft mitgebracht. Bei mir bekommt ihr das Rezept für eine schnelle Spargeltarte.

Ihr wisst ja, Genuss muss bei mir nicht kompliziert sein. Für meine Spargeltarte habe ich fertigen Blätterteig benutzt, den Spargel in ganzen Stangen auf den Teig gelegt und mit einem Guss aus Sauerrahm, Eiern, Schinkenstreifen und Käse getoppt. Das Ergebnis ist eine cremige, würzige Tarte, die im Handumdrehen auf dem Tisch steht. Die  fertige Tarte duftet herrlich nach Frühling und Käse. Ich serviere dazu gerne einen frischen grünen Salat. Sie eignet sich auch prima mit einem Glas Weißwein, wenn ihr Besuch habt.

Diese schnelle Spargel-Tarte ist für mich perfekt, wenn es mal wieder schnell gehen muss, aber trotzdem frisch und lecker sein soll. Sie lässt sich wunderbar variieren – zum Beispiel mit Schinken, Räucherlachs oder auch vegetarisch nur mit viel Gemüse. Und das Beste: Sie schmeckt immer wieder aufs Neue nach Frühling!

Ich hoffe, ihr habt jetzt auch Lust auf Spargel bekommen und probiert diese Tarte als nächstes aus.

Schnelle Spargeltarte

Zutaten: 

• 1 Rolle Blätterteig
• 500 g grüner Spargel
• 400 g Saure Sahne
• 2 Eier
• 120 g Rohschinken Streifen
• 150 g Raspelkäse Gouda
• 1/2 TL Salz
• Pfeffer
• Backpapier
• Backblech 32 x 25 cm*

Zubereitung:

1. Backofen auf 200° Grad vorheizen.
2. Blätterteig auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Dabei darauf achten, dass auf allen 4 Seiten ein Rand entsteht.
3.  Spargel waschen und die unteren Enden (ca. 2 -3 cm) großzügig abschneiden.
4. Spargel auf dem Blätterteig nebeneinander aufreihen.
5. Schinkenstreifen auf dem Spargel gleichmäßig verteilen.
6. Saure Sahne mit Eier, Salz und Pfeffer verquirlen und über den Spargel gießen.
7. Mit Raspelkäse bestreuen und bei 200° Grad ca. 20 Minuten im Backofen goldgelb backen.

Bei meinen Blogger-Kolleginnen wird es heute überwiegend süß, schaut mal was sie Leckeres für euch haben:

Gabi von slowcooker.de mit Französische Apfel-Tarte
Caroline von Linal’s Backhimmel mit Himbeer Rhabarber Tarte mit Mandeln
Tina von Küchenmomente mit Heidelbeer-Schmand-Tarte
Britta von Backmaedchen 1967 mit Tarte Tatin
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Rhabarbertarte mit Baiser
Simone von zimtkringel mit Vanilletarte mit Beeren
Regina von Bistroglobal mit Spargeltarte
Sylvia von Brotwein mit Himbeer Tarte

Nächsten Sonntag ist dann schon Muttertag. Natürlich bekommt ihr auch da ein tolles Rezept von mir und etwas Inspiration, wie man diesen Tag verbringen kann. Bis nächsten Sonntag, eure Silke.

Habt ihr noch Lust auf mehr Spargelrezepte? Dann schaut mal hier:

Spargel-Tarte mit Tomatensalsa

Spargel-Panna Cotta mit Salat

Hier noch ein Bild für Euer Pinterest-Board:

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