Protein-Brötchen

Bald sind wieder überall Ferien. Meine Blogger-Kolleginnen und ich haben uns daher mal dem Reiseproviant angenommen. Bei mir gibt es fluffige Protein-Brötchen.

Sie sind leicht und lecker und daher ideal für lange Reisen, zum Wandern oder auch im Alltag.  Sie halten uns lange satt und liefern uns jede Menge Energie. Genau das, was unsere Muskeln während einer langen Fahrt brauchen. Im Gegensatz zu herkömmlichen Brötchen sorgen sie dafür, dass wir auch nach mehreren Stunden noch Energie haben. So werden Heißhungerattacken vermieden und wir greifen nicht nach Süßigkeiten.

Was für Vorteile haben Protein-Brötchen noch?

• Sie unterstützen unsere Muskeln und versorgen uns mit hochwertigem Protein, das beim Muskelaufbau und -erhalt hilft.
• Sie sind praktisch und vielseitig, lassen sich toll transportieren und können nach Belieben mit verschiedenen Belägen wie magerem Käse, Putenbrust, Avocado oder Humus belegt werden. Dazu noch frisches Gemüse wie Gurken, Radieschen, Tomaten und Paprika und ihr habt eine ausgewogene Mahlzeit.
• Sie sind gesund und nährstoffreich. Im Vergleich zu industriell gefertigten Snacks sind selbstgemachte Protein-Brötchen frei von ungesättigten Zusatzstoffen und Zucker.
• Sie bestehen aus nur wenigen und natürlichen Zutaten.

Und viel günstiger und schnell gemacht sind sie auch noch. Und mal ehrlich, wer sich schon mal auf einer Raststätte verpflegt hat, weiß dass das Essen dort überteuert und auch meist nicht lecker ist.

Protein-Brötchen

Zutaten:

• 250 g Magerquark
• 250 g Mehl
• 1 Ei
• 1 Päckchen Backpulver
• 1/2 TL Salz
• verschiedene Körner (Sonnenblumen, Sesam)
• Mehl zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Backofen auf 180° Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
2. Alle Zutaten mit dem Handrührgerät (Knethaken) oder der Küchenmaschine miteinander verkneten.
3. Teig in 8 gleich große Stücke teilen und mit feuchten Händen 8 Brötchen daraus formen.
4. Brötchen mit etwas Wasser bestreichen und in die Körnermischung drücken oder mit etwas Mehl bestäuben.
5. Bei 180° Grad ca. 18 – 20 Minuten goldgelb backen.

Tipp: Ihr könnt die Brötchen schon am Vorabend backen und belegen. Verstaut sie dann am Besten in einer luftdichten Box. So habt ihr euren gesunden Snack auf der Fahrt oder beim Picknick gleich griffbereit. Zum Einfrieren sind sie ebenfalls ideal. Nach dem Backen abkühlen lassen und dann direkt einfrieren und bei Bedarf auftauen lassen.

Bei meinen Blogger-Kolleginnen bekommt ihr noch mehr Rezepte für unterwegs:
Caroline von Linal’s Backhimmel mit Schnelle Blätterteig-Tartes mit Tomaten
Gabi von USA kulinarisch mit Chicken Avocado Wraps
Britta von Backmaedchen 1967 mit Frischkäse-Waffeln
Sylvia von Brotwein mit Knusperstangen – herzhafte Blätterteigstangen
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Rhabarber Scones
Regina von bistroglobal mit Nudelsalat im Glas
Simone von zimtkringel mit Beerensmoothie to go
Tina von Küchenmomente mit Mandel-Erdbeer-Kuchen

Für alle, die auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung achten, sind diese Brötchen der ideale Begleiter, sie passen einfach zu jeder Gelegenheit, egal ob süß oder herzhaft belegt. Und genau darum geht es ja, Spaß haben und sich trotzdem gut zu ernähren. Habt alle einen schönen Sonntag, Eure Silke.

Ihr braucht noch mehr Proviant oder Picknick-Rezepte? Dann schaut mal hier:

Nudelsalat mit Ofengemüse

Gefülltes Ciabattabrot fürs Picknick

Hier noch ein Bild für euer Pinterest-Board: