Endlich sind wir richtig im Herbst angekommen. Und wir hatten auch schon das volle Programm Regen, Sturm, Schnee und jetzt wieder fast 20 Grad. Es ist endlich wieder Zeit für warme Tees, Kerzen und kuschelige Decken. Ich liebe diese Zeit einfach. Der Sommer ist endgültig vorbei und man freut sich auf die Adventszeit. Geht es Euch auch so? könnt Ihr den Advent auch kaum erwarten?
Um Euch die Wartezeit zu versüßen gibt es heute meinen Haselnusskranz. Durch die Nüsse ein herbstliches Rezept und durch den Zimt auch schon eine Spur Advent. Aber vor allem lecker.
Zutaten für den Teig:
- 600 g Mehl
- 4 gestr. TL Backpulver
- 250 g Zucker
- 2 Eigelb
- etwas Milch
- 300 g Butter
- 50 g Mandelplättchen
- 50 g Schokoglasur
Zutaten für die Füllung:
- 400 g gemahlene Haselnüsse
- 200 g Zucker
- 4 Tropfen Bittermandelöl
- 1/2 TL Zimt
- 1- 2 Eiweiß
- 5- 6 EL Wasser
- etwas Eigelb zum Bestreichen
So macht Ihr den Haselnusskranz:
- Den Backofen auf 180°Grad vorheizen
- Alle Zutaten für den Teig miteinander zu einem Mürbeteig kneten und den Teig 30 Minuten im Kühlschrank kühl stellen.
- Die Zutaten für die Füllung miteinander zu einer homogenen Masse vermischen.
- Den Teig zu einem langen Rechteck ausrollen und die Füllung darauf verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und zu einem Kranz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Enden zusammendrücken und den Kranz mit Eigelb bestreichen.
- Mit einer Gabel kleine Löcher in den Teig stechen und bei 180°Grad ca. 40 – 50 Minuten backen.
- Die Schokoladenglasur nach Anweisung zubereiten und über den Kranz verteilen. Mit den Mandelplättchen bestreuen.
Also macht es Euch mal wieder mit Kerzen, Kuscheldecken und diesem leckeren Haselnusskranz gemütlich. Bis nächsten Sonntag Eure Silke
