Ostern naht mit großen Schritten und da darf natürlich etwas Süßes auf dem Kaffeetisch nicht fehlen. Bei mir gibt es heute ein leckeres Rezept für Eierlikör-Donuts.
Kleine feine Donuts aus einem leckeren Rührteig der mit einem Schuss Eierlikör verfeinert ist. Die Donuts sind mit weißer Schokolade überzogen und werden mit Marzipan-Karotten und Pistazien verziert. Ein wirklich süßer Hingucker für euren Osterkaffee oder euren Osterbrunch. Schnell gemacht und und wenn ihr wollt könnt ihr sie schon am Vortag zubereiten. So bleibt an Ostern mehr Zeit zum genießen.
Eierlikör-Donuts für Ostern
Zutaten für den Teig:
(ergibt ca. 12 Donuts in dieser Form)
- 130 g Mehl
- 60 g Zucker
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 60 ml Milch
- 65 ml Eierlikör
- 40 ml Speiseöl
- 1 Eier
Für die Glasur braucht ihr:
- 250 g weiße Schokolade
- Marzipan-Karotten
- Pistazien zum Verzieren Sonstiges Zubehör:
Zubereitung:
- Schlagt die Eier mit dem Zucker und dem Vanille-Extrakt schön dickcremig auf.
- Mischt in einer anderen Schüssel das Mehl und Backpulver und gebt es löffelweise zur Eiermasse.
- Nun vermischt ihr die Milch mit Speiseöl und Eierlikör und gebt die Mischung nach und nach in den Teig.
- Verteilt den Teig in der gefetteten Donut-Form und backt ihn bei 200° Grad ca. 15-20 Minuten.
- Nehmt die Donuts aus dem Ofen und lasst sie abkühlen.
- Zum Schluss noch die Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und die Donuts zur Hälfte darin eintauchen.
- Mit den Marzipan-Karotten und den Pistazien verzieren.
Ihr braucht noch mehr Leckeres für Ostern? Dann schaut mal hier:
Gefüllte Ostereier aus Hefeteig
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken, eure Silke
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