Natürlich darf der Apfel, der große Bruder der Birne in diesem Herbst nicht fehlen. Ich habe ihn heute in eine “Herzhafte Apfeltarte mit Camembert” gepackt. Ein schnell gemachtes, leckeres Herbst-Abendessen.
Ein paar Apfel-Fakten:
Das beliebteste Obst der Deutschen ist tatsächlich mit der Birne verwandt. Man kann sie also durchaus vergleichen. Beide gehören zu der Gattung der Rosengewächse. Der Apfel ist bei uns allerdings so beliebt, dass er mittlerweile auf 34.000 Hektar angebaut wir. Dagegen bringt es die Birne nur auf 2.000 Hektar Anbaufläche. Und es gibt Weltweit ca. 30.000 !! Apfelsorten (Quelle: Deutsches Obst und Gemüse ).
Auch bei den Inhaltsstoffen kann der Apfel punkten. Man sagt ja nicht umsonst ” An apple a day keeps the doctor away” (Ein Apfel am Tag erspart dir den Arztbesuch). Diese Powerfrucht enthält tatsächlich etwa 30 Vitamine und etwa ebenso viele Mineralstoffe. Allerdings befinden sich ca. 70% der Vitamine in der Schale oder direkt darunter. Also aus diesem Grund die Äpfel am besten nicht schälen. (Quelle: Slowfood.de)
Mein Apfel heute ist auf einer herzhaften Tarte gelandet. Bestehend aus Blätterteig, Creme frâiche und würzigem Camembert. Ein leckeres Zusammenspiel von süß und herzhaft. In ca. 10 Minuten vorbereitet, den Rest erledigt dann der Ofen. Mit einem schönen Glas Wein oder auch Bier ein tolles Herbstabendessen.
Herzhafte Apfeltarte mit Camembert
Zutaten:
- 1 Rolle Blätterteig
- 150 g Creme frâiche
- 1 Ei
- 125 g Camembert
- 1 Apfel
- 3 Zweige Thymian
- Salz und Pfeffer
- Tarteform mit 24cm Durchmesser
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200° Grad vorheizen
- Den Blätterteig auf die Größe der Tarteform ausschneiden und den Teig in die gefettete Tarteform legen.
- Von einem Zweig Thymian die Blättchen abmachen.
- Creme frâiche mit dem Ei und dem Thymian verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Camembert in Streifen schneiden.
- Anschließend den Apfel waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen.
- Die Creme frâiche-Masse auf den Blätterteig geben und mit den Camembertscheiben belegen.
- Zum Schluss die Apfelscheiben auf den Camembert legen und mit dem restlichen Thymianzweigen verzieren.
- Bei 200° Grad im Ofen ca. 30-35 goldbraun backen.
- Warm oder kalt genießen.
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Habt einen leckeren Sonntag, bis nächste Woche, Eure Silke.
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