(Werbung durch Verlinkungen) Heute ist der erste Sonntag im Monat Mai und es ist wieder mal Zeit für unsere Foodblog-Party von Leckeres für jeden Tag. Dort dreht sich heute alles um “Essen im Glas”. Bei mir im Speziellen gibt es eine Käse-Sahne-Torte im Glas.
Wieso Kuchen im Glas servieren?
Kuchen im Glas gebacken oder serviert ist doch ein alter Zopf, werden jetzt bestimmt manche denken. Gibt es doch schon seit Jahren. Ja, gibt es seit Jahren, ist aber im Moment wieder schwer “in”, insbesondere bei Hochzeiten oder Geburtstagen, bei denen Candy-Bars aufgestellt werden. Alles lässt sich toll vorbereiten und portionieren. Außerdem sind die kleinen Kuchen sehr vielseitig, was Geschmack und Zutaten angeht.
Eine weitere tolle Verwendung ist, die Gläser zu verschenken. Geschenke aus der Küche sind seit der Pandemie besonders beliebt. In meinem Beitrag über Mandelkuchen im Glas werden meine Kuchen sogar im Glas gebacken. Zusammen mit einer selbstgemachten Erdbeersoße und Sahne (Tetra-Pack) erhaltet Ihr hier ein besonderes Geschenk für liebe Menschen. Vielleicht ja auch noch eine Idee jetzt zum Muttertag.
Welche Gläser eignen sich?
Gläser sollten immer eine gerade Öffnung haben, so bringt man den Inhalt auch gut wieder raus. Zum Mitnehmen ist ein Schraubverschluss oder ein Glasdeckel von Vorteil. Falls Ihr darin backen wollt, sollte das Glas auch Hitzebeständig sein und eine gerade Öffnung haben, sonst kann man den Kuchen nicht mehr so gut stürzen.
Was ist drin in meiner Käse-Sahne?
Tatsächlich die gleichen Zutaten, die auch in einer “großen Käsesahne” drin sind. Als erstes ein fluffiger Biskuitboden, darauf kommt die leckere Quarkcreme und natürlich die frischen Erdbeeren, einmal püriert und einmal als Stückchen. So entsteht Schicht für Schicht ein tolles Törtchen.
Käse-Sahne-Torte im Glas
Zutaten für den Biskuit-Teig:
ergibt 4 Gläser a´500 ml
- 3 Eier
- 112 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 112 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 1/2 EL lauwarmes Wasser
- 4 Weckgläser a`500 ml*
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Zubereitung:
- Backofen auf 180° Grad vorheizen
- Eier mit Zucker und Vanillezucker mindestens 5 Minuten, mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine cremig schlagen.
- Nun das Wasser dazugeben. Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Biskuitteig auf dem Blech verteilen.
- Bei 180° Grad ca. 10-15 Minuten backen.
- Nehmt den Biskuit aus dem Ofen nehmen und stürzt ihn sofort auf ein sauberes Geschirrtuch. Das Backpapier mit etwas kaltem Wasser bestreichen und vorsichtig abziehen. Biskuit auskühlen lassen.
- Mit einem Dessertring (8cm Durchmesser) 8 Böden ausstechen (restlichen Teig evtl. zu Cake Pops formen) und je einen Boden in ein Glas legen.
Zutaten für die Käse-Sahne:
- 500 g Magerquark
- 300 g Erdbeeren (4 Stück sind für die Dekoration)
- 2 EL Zucker für die Erdbeeren
- 50 g Zucker für die Creme
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 TL Zitronenabrieb
- 200 g Sahne
- Puderzucker zum Verzieren
Zubereitung Käse-Sahne:
- Erdbeeren waschen und putzen. Vier Erdbeeren für die Dekoration zur Seite legen. Die Hälfte der Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, die andere Hälfte pürieren.
- Erdbeerstückchen und Püree mit je einem EL Zucker süßen.
- Quark, Vanille-Zucker, 50 g Zucker und Zitronenabrieb verrühren.
- Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
- Nun die Böden in den Gläsern mit etwas Erdbeerpüree bestreichen. Dann eine Schicht Quarkcreme einfüllen, darauf etwas Püree und Erdbeerstücke in das Glas geben.
- Diesen Vorgang nochmal wiederholen.
- Mit einem Biskuitboden abschließen. Boden mit Puderzucker bestäuben und mit zwei Erdbeerhälften verzieren.
- Bis zum Verzehr kühl stellen.
Je nachdem, was für Gläser Ihr nehmt, bekommt Ihr mehr als 4 Gläser aus den Zutaten heraus. Habt viel Spaß beim Ausprobieren und einen schönen Sonntag, Eure Silke.
Schaut auch mal auf den anderen Blogs vorbei, da sind richtig leckere Sachen in die Gläser gewandert.
Mit dabei sind heute:
Gabi von slowcooker.de mit Linsensalat mit Pilzen im Glas
Caroline von Linal’s Backhimmel mit Pfirsich-Trifles mit Amaretti
Martina von ninamanie mit Radieschen-Eier-Salat-im-Glas
Sonja von fluffig & hart mit Nougatkuchen im Glas
Britta von Backmaedchen 1967 mit Käsekuchen im Glas
Sylvia von Brotwein mit Brot im Glas backen und einwecken – Brot haltbar machen
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Zimtschnecken im Glas
Marie von Fausba mit Essen im Glas: Salatbowl to go
Simone von zimtkringel mit Schnelle Pausensuppe
Britta von Brittas Kochbuch mit Exotische Eton Mess im Glas
Bettina von homemade & baked mit Windbeutel-Dessert mit Erdbeeren im Glas
Carina von Coffee2Stay mit Nudelsalat mit grünem Spargel im Glas
Und hier noch ein Bild für Euer Pinterest-Board:
