(Werbung durch Verlinkungen) Heute wird es schon ein wenig herbstlich. Bei mir und meinen Mitstreiter/innen von Leckeres für jeden Tag dreht sich heute alles um die Pflaume. Beziehungsweise bei mir auch um die Zwetschge. Es gibt “Mini Gugelhupfe mit Pflaumenlikör und lauwarmen Zwetschgen”.Diese Köstlichkeit könnt Ihr in der Herbstsonne genießen, sie schmeckt aber auch lecker an einem verregneten, gemütlichen Sonntagnachmittag.
Wie werden die Mini Gugelhupfe gemacht?
Meine Mini Gugelhupfe habe ich wieder aus Hefeteig gebacken. Es sind also kleine Savarins (wie hier bei Kleine Himbeer-Savarins und Himbeer-Eierlikör). Damit der gute Pflaumenlikör auch bleibt wo er sein soll, nämlich in den Gugelhupfen. Rührteig würde mit Sicherheit irgendwann matschig werden. Dazu gibt es lauwarme Zwetschgen, die ich im Ofen nur mit etwas Zucker und dem Pflaumenlikör gegart habe. Hierdurch bleibt der volle Geschmack der Zwetschgen erhalten und Ihr werdet mit einem unvergleichlichen Duft und Geschmack belohnt. Wer mag kann das Ganze noch mit Sahne oder Vanille-Eis pimpen. Alternativ könnt Ihr auch Amaretto statt Pflaumenlikör verwenden.
Leider kann man die kleinen Mini-Gugels nicht lange aufbewahren. Ihr solltet Sie möglichst am selben Tag aufessen. Aber das sollte bei diesen Leckerchen kein Problem sein.
Mini Gugelhupfe mit Pflaumenlikör und lauwarmen Zwetschgen
Zutaten für 12 Mini-Gugelhupfe:
- 150 g Mehl
- 45 g Butter
- 50 ml Milch
- 1/2 Päckchen Trockenbackhefe
- 45 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 250 g Zwetschgen
- 1 Zimtstange
- 3 Schnapsgläser Pflaumenlikör oder Amaretto
- 2 EL Zucker
- Puderzucker zum Verzieren
So macht Ihr die Gugelhupfe:
- Als erstes den Backofen auf 180° Grad vorheizen.
- In einem Topf die Milch und die Butter erwärmen bis die Butter geschmolzen ist.
- Mehl und die Trockenhefe in einer anderen Schüssel vermengen.
- Zucker und die Prise Salz dazugeben.
- Ebenso das Ei zu den flüssigen Zutaten geben. Anschließend die Milch-Buttermischung in die Rührschüssel geben und alle Zutaten mit dem Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Hefeteig verkneten. (es ist ein etwas dünnerer nicht ganz so fester Hefeteig).
- Den Teig in 12 kleine gefettete Mini-Gugelhupfformen (bei mir eine Silikonform) füllen und bei 180° Grad für ca. 15-20 Minuten im Backofen goldbraun backen.
- Zwischenzeitlich die Zwetschgen waschen, entsteinen und in kleine Spalten schneiden. In eine ofenfeste Auflaufform geben und mit einem Schnapsglas Pflaumenlikör begießen. Gebt die Zimtstange dazu und bestreut die Zwetschgen mit dem Zucker. Bei 180 Grad ca. 20 Minuten im Ofen garen.
- Zwei Schnapsgläser Pflaumenlikör in eine kleine Tasse füllen.
- Abgekühlte Gugelhupfe aus der Form nehmen und noch warm mit der schönen Formseite in den Pflaumenlikör tauchen. Zum Abtropfen auf einen Teller stellen.
- Minigugelhupfe mit Puderzucker bestäuben und mit den lauwarmen Zwetschgen servieren.
Heute gibt es hier eine echt tolle Auswahl an Pflaumen-Rezepten. Von Pflaumen-Kuchen bis Pflaumen-Ketchup ist alles dabei. Also klickt Euch munter durch die Rezepte.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Ausprobieren und genießen, Eure Silke.
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Pflaumenkuchen mit Rührteig
Tanja von Liebe&Kochen mit Pflaumenkuchen mit Mandeln
Sylvia von Brotwein mit Zwetschgenröster Rezept
Britta von Backmaedchen 1967 mit versunkener Zwetschgenkuchen
Simone von zimtkringel mit Asiatische Pflaumensauce aus dem Slowcooker
Gabi von USA kulinarisch mit Plum Cobbler (warmer Obstauflauf)
Caroline von Linal’s Backhimmel mit Schneller Kokos-Pflaumen-Kuchen
Jill von Kleines Kuliversum mit Pflaumen Crumble
Marie von Fausba mit Fruchtiger Zwetschgen Ketchup Volker von Volkermampft mit Zwetschgenkuchen mit Streuseln – so wird er richtig gut
Und hier noch ein Bild für Euer Pinterest-Board:
