Wie bei jedem Fest darf auch an Ostern ein süßer Nachtisch nicht fehlen. Ein Dessert gehört für mich als krönender Abschluss bei einem Festessen oder auch Brunch-Buffet einfach dazu. Ich serviere Euch heute als Nachtisch ein Osterdessert im Ei.
Sieht auf den ersten Blick auch wie ein geköpftes Ei und entpuppt sich auf den zweiten Blick aber als eine leckere Eierlikör-Creme mit einem Klecks Aprikosenmarmelade. Die Creme ist echt flott zusammen gerührt und besteht aus Quark, Eierlikör und Zucker. Und den Abwasch könnt Ihr Euch auch sparen, die Eierschalen werden nach dem Essen einfach entsorgt. Ist ja schließlich Ostern, da hat vermutlich keiner groß Lust abzuwaschen.
Statt gekochter Eier, habe ich die Eierschalen von rohen Eiern benutzt. Hierzu habe ich die Eier beherzt auf der Tischplatte aufgeschlagen und in zwei Hälften gebrochen. Aus den Eiern könnt Ihr wie ich meine Schwarzwald Pizza machen. Probiert es einfach mal aus. Es macht nichts wenn die Hälften nicht gleich groß sind, Ihr könnt pro Person sowieso zwei Ei-Hälften rechnen.
Wenn Kinder mitessen, lasst Ihr den Eierlikör einfach weg. Für mein Rezept habe ich auf 125g Quark einen Esslöffel gerechnet. Gerne könnt Ihr aber auch mehr nehmen. Mein Eigelb besteht aus Aprikosenmarmelade ohne Stücke. Selbstverständlich könnt Ihr auch Aprikosenhälften aus der Dose verwenden.
Osterdessert im Ei
Zutaten für 4 Ei-Hälften:
- 2 rohe Eier
- 125 g Quark
- 1 EL Eierlikör
- 3 TL Zucker
- 1 TL Milch
- 4 TL Aprikosenmarmelade ohne Stücke
Zubereitung:
- Die Eier beherzt auf einer Tischplatte aufschlagen und in zwei Hälften trennen (das Ei anderweitig verwenden). Die Eierschalen vorsichtig auswaschen und trocknen lassen.
- In der Zwischenzeit alle Zutaten bis auf die Aprikosenmarmelade miteinander verrühren und in die Eihälften füllen.
- Die Creme mit je einem TL Aprikosenmarmelade als Eigelb verzieren.
- Bis zum Verzehr kühl stellen.
Die Mengen könnt Ihr je nach Personen-Anzahl anpassen. Ich habe pro Person zwei Ei-Hälften gerechnet.
Vermutlich können wir auch dieses Ostern nicht so wie gewohnt feiern. Was wir aber können ist, zu versuchen das Beste aus der Situation zu machen und es uns Daheim gutgehen zu lassen. Mit einem schönen Essen, dass auch an Ostern nicht aufwendig sein muss. Wie wär`s mit einem Brunch bei dem Ihr sogar ausschlafen könnt Drei Osterbrunch-Ideen oder falls Ihr schon Spargel bekommt mit meinem Schwarzwald-Sushi ?
Nächste Woche haben wir dann wieder ein spannendes Thema im Rahmen unserer Foodblog-Party. Habt einen gemütlichen Sonntag, Eure Silke
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