Stellt Euch vor Ihr kommt durchgefroren von einem langen Winterspaziergang nach Hause. Draußen ist es klirrend kalt, der erste Schnee ist gefallen und alles was Ihr jetzt wollt ist ein warmes Kaminfeuer, ein Sofa, eine heiße Schokolade und ein Stück Kuchen. Den ersten drei Dingen steht nichts im Weg, aber am Kuchen hapert es. Aber jetzt noch einen Teig zusammen rühren und eine Stunde backen ? No Way ! Aber ich kann Euch in diesem Fall helfen, bei mir gibt es heute Kuchen in nicht mal 10 Minuten. Also zumindest wenn Ihr eine Mikrowelle habt, die ersetzt uns heute nämlich unseren Backofen. Es gibt einen super schokoladigen Schwarzwälder Tassenkuchen. Wenn Ihr keine Mikrowelle habt, ist es auch nicht so schlimm, dann dauert das Backen halt etwas länger. Getoppt wird mein Tassenkuchen mit Kirschmarmelade, mit aufgeschlagener Creme Double und Schokolade. Natürlich ist auch ein Schuss Kirschwasser drin, der Kuchen soll uns ja schließlich wärmen. Die besten Ergebnisse erzielt Ihr wenn Ihr keine so hohe, sondern eher eine breite Tasse nehmt. Um die Zutaten braucht Ihr Euch auch keine Gedanken machen, wenn Ihr ab und zu backt, habt Ihr die sicherlich alle daheim. Es muss ja nicht immer der große Kuchen sein. Aber überzeugt euch selbst:
Zutaten für eine Tasse:
- 2 EL weiche Butter
- 50 g Zartbitterschokolade und ein kleines Stück zum Verzieren
- 1 Ei ( Größe M )
- 2 EL Milch
- 2 EL Zucker
- 3 EL Mehl
- 1/4 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Kirschwasser ( optional )
- eine 350 ml Tasse
für das Topping braucht Ihr:
- 2 EL Creme Double
- 1 EL Kirschkonfitüre
- 10 g Zartbitterschokolade
- 1 Kirsche zum Garnieren
Und so macht Ihr den Tassenkuchen:
- Die Schokolade in kleine Stücke brechen und mit der Butter in die Tasse geben und in der Mikrowelle ca. 20 Sekunden schmelzen
- Das Ei und die Milch dazugeben und vermengen
- Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig vermengen.
- Die Tasse in die Mikrowelle stellen und bei 600 Watt 2 Minuten backen.
- Die Tasse etwas abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Creme Double steif schlagen.
- Die Konfitüre auf dem Kuchen verstreichen und einen Klecks Creme draufgeben.
- Mit einem Messer Schokoraspeln von dem Schokoladenstück abhobeln und auf die Sahne geben
- Und natürlich noch die obligatorische Kirsche oder wie bei mir eine Cranberry drauflegen und den Kuchen warm genießen
Und damit Euch so richtig kalt wird und Ihr Lust auf diesen Tassenkuchen kriegt, hab ich Euch noch ein paar eiskalte Bilder mitgebracht. So kalt war es nämlich bei uns schon diese Woche. Nächste Woche gibt es ein weihnachtliches DIY, seid gespannt. Ich wünsche Euch einen gemütlichen Sonntag. Bis nächste Woche Silke
