Cappuccino-Kirsch-Torte

Trinkt Ihr gerne Cappuccino zu einem Stückchen Kuchen? Falls ja, seid Ihr heute bei mir genau richtig. Bei mir gibt es die Kaffeespezialität und Kirschen, vereint in meiner Cappuccino-Kirsch-Torte.

Fluffiger Schokobiskuit gefüllt mit einer leckeren Cappuccino- Sahnecreme und fruchtigen Kirschen. Eine geniale Kombination aus einem Hauch Cappuccino, Schokolade und frischen Süßkirschen Die hat uns so lecker geschmeckt, dass wir leider keinen weiteren Test Essern was abgeben konnten. Ratzfatz war dieses Leckerchen verschwunden. Schnell und einfach gemacht und ideal, wenn Ihr Gäste bekommt. Dann könnt Ihr nämlich schon den Biskuit vorab backen und die Torte, kurz bevor die Gäste kommen, noch füllen. Gut gekühlt im Sommer, einfach nur ein Träumchen. Aber überzeugt Euch selbst.

Cappuccino-Kirsch-Torte

Zutaten für den Biskuit:

• 3 Eier
• 115 g Zucker
• 90 g Mehl
• 25 g Kakao
• 2 EL Wasser
• 1 TL Backpulver
• Springform 24 cm Durchmesser*

Zutaten für die Füllung:

• 500 ml Sahne
• 2 EL frisch aufgebrühter starker Kaffee
• 1/4 TL Zimt
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 500 g Süßkirschen entsteint
• 20 g Zartbitterschokolade

Zubereitung Biskuit:

1. Backofen auf 180° Grad vorheizen
2. Schlagt die ganzen Eier mit Zucker und Wasser mindestens 15 Minuten mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine cremig auf.
3. Vermischt Mehl und Backpulver mit Kakao und hebt es vorsichtig unter die Eiermasse.
4. Füllt die Masse in eine Springform (24 cm Boden mit Backpapier bedeckt) und backt den Biskuit bei 180° ca. 25-30 Minuten. Den Tortenboden herausnehmen und auskühlen lassen.

Füllung für die Torte:

• 12 Kirschen für die Deko zurücklegen. Restliche Kirschen waschen, entsteinen und halbieren.
• Sahne mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät fast steif schlagen.
• Kaffee, Zimt und Vanillezucker dazugeben und steif schlagen
• Den Tortenboden durchschneiden und 1/3 der Cappuccino-Sahne auf dem unteren Tortenboden verteilen.
• Mit den halbierten Kirschen belegen und mit einem weiteren Drittel der Sahne bestreichen.
• Deckel des Tortenboden aufsetzen und mit der restlichen Sahnecreme bestreichen.
• Schokolade auf einer Raspel reiben und die Raspelschokolade auf die Torte geben. Mit den zurückgelegten Kirschen verzieren.

Viel Spaß beim Nachbacken, habt einen schönen Sonntag, Eure Silke

Mehr leckere Rezepte mit Kirschen gibt es hier:

Schoko-Kirschkuchen mit Streuseln

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Hier noch ein Bild für Euer Pinterest Board:

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