Dies ist schon mein letzter Beitrag für dieses Jahr. Und ich habe Euch ein gefülltes Sandwich-Kleeblatt für Silvester mitgebracht. Ein Hingucker für Euer Buffet und ein Glücksbringer für das nächste Jahr.
Nicht mehr neu, aber einfach zu machen , toll vorzubereiten und ein toller Blickfang auf jedem Buffet.
Wie werden die Sandwich-Kleeblätter gemacht?
Je vier herzhaft gefüllte Sandwich-Herzen werden mit einem herzförmigen Ausstecher ausgestochen und zu einem Kleeblatt gelegt. Den Stiel machen wir aus Käse. Und bei der Füllung könnt Ihr Eurer Fantasie freien Lauf lassen. Meine Sandwiches sind mit Käse und mit einer Frischkäse-Creme gefüllt. Gerade hier kann ich mir auch so leckere Füllungen wie Lachs, Meerrettich oder auch Schinken vorstellen. Verziert habe ich die Herzen mit schwarzem Sesam und Dill. Aber auch Schnittlauch, Petersilie oder Nüsse sind eine gute Idee. Dann die vier Herzen so aneinander legen, dass sie ein Kleeblatt bilden, den Stiel habe ich aus Käse gemacht. Auch die Sandwich-Reste könnt Ihr verwenden, ich habe daraus Croûtons für einen Salat gemacht.
Gefülltes Sandwich-Kleeblatt
Zutaten für 4 Kleeblätter:
- 16 große Scheiben Sandwich-Toast
- 500 g Frischkäse
- 2 EL Tomatenmark
- 6 Scheiben Butterkäse
- schwarzer Sesam zum Bestreuen
- Dill, Petersilie oder Schnittlauch zum Bestreuen
- Salz und Pfeffer, Paprikapulver zum Abschmecken
Alternativ: Meerrettichcreme, Lachsscheiben, Schinkenscheiben
So werden die Sandwiches gemacht:
- Frischkäse mit etwas Wasser cremig rühren und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
- Die Hälfe des Frischkäse mit Tomatenmark und Paprika verrühren.
- Aus dem Toast jeweils 8 Herzen für ein Kleeblatt ausstechen.
- Jeweils vier Herzen nur mit der Frischkäsecreme bestreichen.
- Für zwei Herzen mit der Herzform Käse ausstechen. Die beiden anderen Herzen mit Tomatenfrischkäse bestreichen.
- Frischkäse-Brotscheiben auf jene mit Tomatenfrischkäse und Käse setzen und zu Kleeblättern zusammensetzen.
- Aus Käse einen Stiel schneiden und dazulegen.
- Zum Schluss die Herzen mit schwarzem Sesam, kleingeschnittenem Dill oder Schnittlauch bestreuen.
Ich finde, so ein Kleeblatt-Sandwich ist doch mal eine tolle Abwechslung zu Fondue oder Raclette. Falls Ihr von Euren Traditionen nicht abweichen wollt habe ich Euch auch jede Menge herzhafte und süße Raclette-Rezepte.
Noch ein kleiner Jahresrückblick:
In ein paar Tagen ist es ja schon wieder soweit, 2021 ist Geschichte und ein neues Jahr liegt vor uns. Zeit mal eine kleine Rückschau zu halten. Auch in diesem Jahr hatten uns Pandemie und Lockdown voll im Griff. Mit meiner Schneemann-Party für Kinder oder auch mit meinem Kirschkuchen vom Blech Schwarzwälder Art habe ich versucht Euch die Zeit zu vertreiben und zu versüßen. Verrückterweise was das meist gesuchte Rezept auf meinem Blog meine Konfitüre Hasenfrühstück ,die Euch nicht nur zu Ostern am besten gefallen hat, sondern das ganze Jahr über. Dicht gefolgt von den Fluffige Heidelbeermuffins mit Streusel. Trauriges Schlusslicht waren meine Avocado Pommes mit Mango Mayonnaise . Was mich riesig stolz macht, dass meine Beiträge in diesem Jahr in 102 Ländern!! gelesen wurden.
Und Ihr macht mich auch ganz riesig stolz. Dass Ihr immer noch alle da seid, immer mehr werdet, meine Beiträge lest, kommentiert und ausprobiert. Danke dafür! Ich stoße mit einem schönen Glas Sekt auf Euch alle an! Bleibt gesund und ich hoffe, wir lesen uns im neuen Jahr wieder. Alles Liebe Eure Silke
Und hier noch ein Bild für Euer Pinterest-Board:
