Günstig Mittagessen für 5 € am Tag

Ist es möglich für eine vierköpfige Familie für 5€ am Tag ein Mittagessen zu kochen? Mit dieser Frage habe ich mich diese Woche intensiv auseinandergesetzt.

Wir alle haben zur Zeit mit steigenden Kosten für Lebensmittel und Energie zu kämpfen. Kein anderes Thema beherrscht die Medien gerade so sehr wie die steigenden Preise. Im Fernseher gibt es lauter Sendungen mit Tipps von “Experten” die uns vermitteln wollen, wie wir sparen können. Aber können wir das tatsächlich? Ganz viele Menschen haben tatsächlich nicht mehr als 5 € pro Mittagessen zur Verfügung, wo können die da noch sparen? Schließen sich gutes Essen und sparen nicht aus? Was taugen die Experten-Tipps? Ernähren wir uns künftig nur noch von Nudeln mit Tomatensoße oder Wasser und Brot? Diesen Fragen bin ich in der letzten Woche nachgegangen.

Welche Gerichte kosten wenig?

Die gute Nachricht ist nein, wir können uns immer noch gut und ausgewogen ernähren. In meiner Woche stelle ich Euch 6 Gerichte, für 4 Personen, unter 5 € am Tag vor. Es gibt drei vegetarische Gerichte, ein veganes, eins mit Fleisch und eins mit Wurst. Es ist also für jeden was dabei. Dazu sind die Gerichte noch unaufwendig und einfach zu kochen. Ich bin davon ausgegangen, dass jeder Grundzutaten wie Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Paprikapulver zu Hause hat. Meine Lebensmittel habe ich bei Aldi Süd und bei Edeka gekauft. Dabei war mir wichtig kein Fleisch beim Discounter, sondern bei unserem Metzger im Edeka zu kaufen. Genauso die Eier, die stammen bei mir von glücklichen Hühnern von einem nahen Hof. Aber das kann jeder selber für sich entscheiden.

Zum Schluss habe ich Euch noch ein paar Tipps aufgeschrieben,

-wie man beim Kochen und Backen Energie sparen kann                                                                                                                                        -wie man am günstig und clever einkauft                                                                                                                                                            — -und welcher Experten Tipp wirklich was taugt.

Günstig Mittagessen für 5 € am Tag

Los geht es mit unserem Bratreis für 2,60€ (vegetarisch)

Zutaten für 4 Personen:

• 2 Eier a´ 0,28 Cent (10 Eier = 2,79 €)
• 250 g Parboiled Reis (1 kg = 1,49 €)
• 1 Packung 300 g Buttergemüse (war im Angebot kostet sonst 0,69 €)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Reis waschen und zusammen mit 500 ml Wasser in einem Topf gar kochen.
2. In einem anderen Topf das Buttergemüse nach Packungsanweisung garkochen.
3. Nun den Reis zum Buttergemüse in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Zum Schluss den Topf vom Herd nehmen und die zwei Eier darüber schlagen und gut verrühren.
5. Topf wieder auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze das Reisgemisch leicht anbraten lassen.

Nudeln mit Hirtenkäse und Spinat für 4,47 € (vegetarisch)

Zutaten für 4 Personen:

• 600 g Rahmspinat Minis (Rest anderweitig verwenden)
• 250 g Fusilli Nudeln  (500 g = 1,39 € Rest brauchen wir noch diese Woche)
• 200 g Bio Hirtenkäse
• Salz, Pfeffer aus dem Vorrat

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.
2. Zwischenzeitlich die Rahmspinat Minis in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.
3. Nach 10 Minuten ca. 2/3 des Hirtenkäse dazugeben und in der Soße schmelzen lassen.
4. Nudeln abgießen und zusammen mit der Spinatsoße anrichten. Den restlichen Hirtenkäse darüber streuen.

Chili sin Carne für 2,07 € (vegan) 

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Dose 410 g Kidneybohnen
• 1 Dose 425 g Mais
• 1 Dose 400g gehackte/oder geschälte Tomaten
• 250 g Reis aus der Packung vom Montag
• Paprikapulver, Salz,
• 1/2 TL  Zucker

Zubereitung:

1. Reis waschen und zusammen mit 500 ml Wasser in einem Topf gar kochen.
2. Zwischenzeitlich in einem anderen Topf die Kidneybohnen, den Mais und die gehackten Tomaten (geschälte Tomaten zerkleinern) erhitzen.
3. Mit Salz, reichlich Paprika und Zucker abschmecken und zum fertigen Reis servieren.

Kürbis und  Kartoffelspalten aus dem Ofen, Biogericht für 4,56 € (vegetarisch)

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Bio Hokkaido Kürbis mit ca. 500 g
• Bio Kartoffeln ca. 600 g
• 200 g Bio Hirtenkäse
• 2 EL Öl
• Salz und Paprikapulver

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
2. Kürbis halbieren, die Kürbiskerne entfernen und ebenfalls in Spalten schneiden.
3. In einer Schüssel mit Deckel das Öl, Salz und Paprika verrühren (wer hat kann noch etwas Rosmarin dazugeben) die Kartoffel und Kürbisspalten dazugeben, den Deckel aufsetzen und alles gut durchschütteln.
4. Spalten auf ein Backblech geben und bei 180° Grad (Ofen nicht vorheizen!) ca. 25 bis 30 Minuten goldgelb backen lassen.
5. In den letzten 10 Minuten den Hirtenkäse über die Spalten bröseln und schmelzen lassen.

Würstchengulasch für 3,78 € 

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Glas Schinken Bockwürstchen 250 g
• 1 Paprika rot
• 2 EL Tomatenmark
• 250g Fusilli Nudeln (Rest aus der Packung von Dienstag)
• 1 EL Öl
• Salz, Pfeffer,
• 2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Zucker
• 350 ml Wasser

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.
2. Paprika waschen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden
3. Bockwürstchen ebenfalls kleinschneiden und mit 1 EL Öl in einer Pfanne anbraten.
4. Paprika dazugeben und mit 350 ml Wasser ablöschen.
5. Zwei Esslöffel Tomatenmark, Paprikapulver und Zucker dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Weitere 10 Minuten köcheln lassen und mit den Nudeln servieren.

Spaghetti-Nester für 4,62 €

Zutaten für 4 Personen:

• ca. 300 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Dose 400 g gehackte Tomaten
• 250 g Spaghetti (1 Packung 500g)
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Öl
• 2 Muffinformen

Zubereitung:

1. Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen.
2. Zwischenzeitlich in einer Pfanne in einem Esslöffel Öl das Hackfleisch anbraten.
3. Mit der Dose gehackte Tomaten ablöschen, mit den Gewürzen und Tomatenmark abschmecken. Ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
4. Spaghetti abgießen und die Muffinmulden damit füllen.
5. Nun die Hackfleischsoße ebenfalls darüber verteilen und bei 180° Grad ca. 15 Minuten im Backofen überbacken.

Tipps zum Energiesparen beim Kochen und Backen:

• beim Kochen immer den Deckel auf dem Kochtopf lassen (spart bis zu zwei Drittel an Energie)
• fünf Minuten vor Ende der Kochzeit den Herd ausstellen und mit der Restwärme kochen
• den Backofen nicht vorheizen, außer bei Blätter- und Biskuitteig
• Wasser vorab mit dem Wasserkocher erhitzen
• Backofen nur einmal anheizen und anschließend vielleicht noch ein Brot backen

  Tipps um clever und günstig einkaufen:

• nur einmal die Woche einkaufen, dazu ein Essens- und Einkaufsplan machen
• nie hungrig einkaufen gehen
• sich auf zwei Einkaufsmärkte beschränken (ein Discounter, ein Vollsortiment-Händler) –> Preise vergleichen
• Artikel nur im Angebot kaufen wenn man sie tatsächlich braucht
• keine Hamsterkäufe, nur ein Artikel bei Lebensmitteln im Vorrat halten ( z. B. eine Packung Zucker zum Verbrauchen, eine als Vorrat)
• Großpackungen sind oft günstiger als kleine –> Preise vergleichen
• Regional und Saisonal einkaufen, im Winter brauchen wir keine Erdbeeren!
• Reste verwerten, ist noch von dieser Woche Reis oder Nudeln in der Packung übrig, gibt es nächste Woche wieder was mit Reis oder Nudeln.

Welcher Experten Tipp taugt wirklich was?

Tatsächlich taugen die Tipps die ich neulich in einer Galileo Sendung gesehen habe wirklich was. Der Reporter hat dort empfohlen:

• öfter frisches Obst und Gemüse durch Tiefkühlkost zu ersetzen, dass ist wesentlich günstiger und hat genauso viel oder sogar noch mehr Vitamine als frische Ware.
• Bio-Produkte zu kaufen. Bio-Labels haben die Preise bisher noch nicht groß erhöht und da sie aus der Region stammen haben sie kurze Anfahrtswege und verursachen dadurch weniger Kosten.

Eines meiner Gerichte besteht sogar nur aus Bio-Produkten und die Bioprodukte waren bei Aldi und auch bei Edeka teilweise erheblich günstiger als herkömmliche Produkte. Vergleicht einfach mal die Preise.

Mein Fazit der Woche, es hat tatsächlich funktioniert, was mich wirklich selber überrascht hat. Sogar an dem Tag als es Hackfleisch gab. Das lag aber daran, dass unser Metzger den Preis für Hackfleisch gesenkt hat. Die Woche davor war das Fleisch noch ein Euro teurer. An manchen Tagen wäre noch ein frischer Salat drin gewesen oder ein Dessert.

Meine Tipps hier basieren auf meinen eigenen Erfahrungen und teilweise auf Tipps von Experten, ich gebe dafür keine Gewähr. Bildet Euch Euer eigenes Urteil und probiert die Tipps einfach mal aus. Ich bin gespannt was Ihr davon haltet und welche Erfahrungen Ihr damit macht. Ich wünsche Euch einen entspannten Sonntag, bis nächste Woche Eure Silke

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Und hier noch ein Bild für Euer Pinterest Board: