Happy Birthday Blackforestkitchen, heute feiere ich meinen 7. Blog-Geburtstag. Wie es sich an Geburtstagen gehört, gibt´s auch Kuchen. Einen fluffigen, leckeren Heidelbeerkuchen mit Schmand – saftig und lecker!
Ich habe Euch ja schon letzte Woche ein neues Heidelbeer-Rezept versprochen und tada, hier ist es. Ein absolut würdiges Geburtstagsküchlein saftig, fluffig, lecker und fruchtig. Eins der besten Argumente für diesen Kuchen ist der Teig. Dieser All-in-Teig ist sowas von schnell zusammengerührt und der Schmand verleiht ihm seine Luftigkeit. Dazu die köstlichen saftigen Wildheidelbeeren, für mich der perfekte Geburtstagskuchen, der in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht.
Sieben Jahre Blackforestkitchen,
ich kann es kaum glauben, dass mein Baby schon so alt ist. Da ich mit diesem Blog schon so unglaublich viel erleben durfte, unter anderem Radio- und Fernsehauftritte, tolle Events, sind diese sieben Jahre wie im Flug vergangen. Und ich möchte keines dieser Jahre mehr missen.
Allerdings kucke ich heute auch etwas wehmütig auf meine Anfänge zurück. Vor sieben Jahren sah die Blogger-Welt noch einfach aus. Heute in Zeiten von KI, Abmahn-Anwälten, Datenschutz, Hackern, Musik- und Werberechten, ist bloggen nicht mehr so easy. Einfach nur so drauf los bloggen wie früher geht heute gar nicht. Wir müssen uns heute mit so viel rechtlichen Dingen auseinandersetzen und auf so vielen Gebieten auskennen, dass das eigentliche Bloggen fast schon nebensächlich ist. Wird in Zukunft überhaupt noch jemand meinen Blog lesen oder wird es nur noch künstliche von einer KI optimierte Blogs geben? All diese Fragen gehen mir zur Zeit durch den Kopf. So, dass ich mich echt Frage, macht das alles noch Sinn?
Weiter bloggen oder nicht?
Die Antwort ist ein ganz klares “Ja”! Solange es Euch gibt, solange Ihr nach meinen Rezepten sucht, sie ausprobiert und kommentiert, auf jeden Fall! Es würde mir echt was fehlen. Auch habe ich noch so viele Ideen und Rezepte, die ich mit Euch teilen will, da wäre es echt schade, aufzuhören. Ihr würdet es ja auch sicher merken, wenn hier nicht mehr ich, sondern eine KI die Beiträge erstellen würde (hoffe ich doch!). Manche halten mir schon seit den ersten Beiträgen die Treue und ich freue mich über jeden der hier neu dazugekommen ist und noch neu dazukommen wird. Vielen Dank, dass Ihr hier seid!
Wie wird der Heidelbeer-Kuchen gemacht?
Jetzt aber nochmal zu meinem Heidelbeerkuchen. Bei diesem Teig könnt Ihr alles zusammen in einen Mixtopf schmeißen und mit dem Mixer oder Eurer Küchenmaschine kurz durchrühren. Hier gibt es kein Eier trennen und aufschlagen, keine trockenen Zutaten vermengen, hier wird alles zusammen gerührt. Anschließend wird der Teig in eine Kuchenform gegeben, mit den Heidelbeeren getoppt und bei 180° ca. 25-30 Minuten gebacken. Funktioniert natürlich auch mit anderen Früchten und zu jeder anderen Jahreszeit. Ihr werdet begeistert sein.
Heidelbeerkuchen mit Schmand
Zutaten:
- 150 g Mehl
- 120 g Zucker
- 150 g Schmand (1 Becher)
- 50 g neutrales Speiseöl
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 120 g Heidelbeeren
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung des Heidelbeerkuchen:
- Backofen auf 180° Grad vorheizen.
- Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine verrühren.
- Teig in eine gefettete Springform (28 cm) schütten.
- Heidelbeeren auf dem Teig verteilen und bei 180° Grad ca. 25 – 30 Minuten backen.
- Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Noch mehr leckere Heidelbeer-Rezepte findet Ihr hier:
Fluffige Heidelbeermuffins mit Streusel
Ich hoffe, Ihr könnt verstehen, dass ich unbedingt mal diese Gedanken loswerden musste. Das ist ja auch der eigentliche Sinn vom Bloggen, hier nicht nur Rezepte festzuhalten, sondern Euch auch mitzuteilen, was mich bewegt. Habt einen wunderschönen Sonntag und genießt die Sonne, Eure Silke.
Und hier noch ein Bild für Euer Pinterest Board:
