Was süß geht, funktioniert bestimmt auch salzig, diese Idee hatte ich ja schon mal bei meiner “Herzhaften Kirschgalette”. Und genau so eine Variante habe ich für Euch mit herzhafte Griesschnitten ausprobiert. Denn meine Griesschnitten mit Weinschaumcreme sind ein absoluter Favorit von Euch auf meinem Blog.
Also habe ich mir überlegt was passt zu Gries, es sollte möglichst ein kräftiger Gegenpart zu den neutralen Griesschnitten sein und was esse ich gerne. Herausgekommen ist eine super leckere, herzhafte Kreation mit wenigen einfachen Zutaten. Sogar mein Mann (der mein größter Kritiker ist) war davon begeistert. Die Zubereitung ist wie immer einfach. Den Gries habe ich schon am Morgen gekocht und in einer Backform erkalten lassen. Zum Braten habe ich ihn dann in Scheiben geschnitten, diese Diagonal halbiert, so dass Dreiecke entstehen. Die Dreiecke habe ich dann in etwas Öl knusprig gebraten. Parallel die restlichen Zutaten geschnippelt und ebenfalls angebraten. Beides zusammen auf einem Teller schön angerichtet und mit Cocktailtomaten verziert. Ein echt leckeres, schnelles Mittagessen mit unkomplizierten Zutaten.
Herzhafte Griesschnitten:
Zutaten für 2 Portionen:
- 500 ml Milch
- 75 g Gries
- 1/4 TL Salz
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 kleine Schalotte
- 150 g Schinkenwürfel
- Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 4 Cocktailtomaten zum Verzieren
So macht Ihr die Griesschnitten:
- Milch in einem Topf zum Kochen bringen, den Gries einrühren, das Salz dazugeben und unter rühren aufkochen lassen bis der Gries andickt. Vom Herd nehmen und in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Kastenform (am besten aus Silikon) geben. Im Kühlschrank erkalten lassen.
- Stürzt die Kastenform auf ein Schneidebrett und schneidet den Gries in ca. 1,5 cm dicke Scheiben.
- Scheiben mit etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- In der Zwischenzeit die Schalotte in kleine Würfel schneiden und die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe.
- In einer anderen Pfanne die Schalotten mit etwas Öl glasig dünsten, die Speckwürfel dazugeben und alles knusprig anbraten.
- Zum Schluss die Frühlingszwiebeln dazugeben, kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Griesschnitten in Dreiecke schneiden auf einen Teller geben und mit der Schinken- Zwiebelmischung anrichten.
- Wer möchte kann den Teller noch mit den halbierten Cocktailtomaten verzieren.
Ich hoffe, diese Variante kommt bei Euch genauso gut an wie die “Süße”. Falls Ihr eine Idee habt welches Rezept ich mal in eine herzhafte Variante umschreiben soll oder umgekehrt, so lasst es mich gerne wissen.
Da es ja dieses Wochenende wettertechnisch nicht so gut aussieht, werde ich es mir heute gemütlich machen und mich schon mal mit Weihnachtsrezepten befassen. Habt es fein, Eure Silke
