(Werbung durch Verlinkungen)Heute wird es nussig bei mir. Es gibt eine herbstliche Haselnusscreme mit einem Klecks Sahne. Wenn Ihr die kleinen Gebäckkugeln eines namhaften Herstellers mögt, werdet Ihr diese Creme, die geschmacklich daran erinnert, lieben.
Meine Tochter habe ich mit diesem Dessert voll überzeugt, denn sie hat nicht nur ein Glas probiert, sondern gleich zwei! Aber so soll es ja sein. Nüsse sind für einen Nachtisch eher ungewöhnlich, meistens wandern sie ja in Kuchen oder Kekse oder in eine Haselnusscreme die Ihr alle kennt. Aber hier im Schwarzwald werden die Nüsse tatsächlich auch für süße Nachspeisen verwendet. Ich hab Euch ja schon mal ein Rezept für einen leckeren Nusspudding der im Wasserbad gedämpft wird vorgestellt. Kirschpudding mit Nüssen den kann ich Euch nur empfehlen, für uns etwas außergewöhnlich, aber sehr lecker und einfach mal ein anderer Nachtisch.
Wir wird die Haselnusscreme gemacht:
Meine Haselnüsse werden heute nicht gebacken sondern zu einer Puddingcreme gekocht und anschließend mit Sahne verfeinert. Als Krönung erhält meine Haselnusscreme noch einen Klecks Sahne und leckere Schokoraspeln. Die Herstellung ist auch ganz einfach, alles wird in einem Topf gekocht, Ihr müsst nur noch die Gelatine einweichen und die Sahne schlagen. Und dann kommt das schlimmste, die Gläser bis zum Nachtisch in den Kühlschrank stellen und nachher zu teilen, das ist eine echte Herausforderung, Ihr werdet sehen. Und um Euer schlechtes gewissen wegen der Sahne etwas zu beruhigen, meine Nusscreme ist auch gesund (ein bisschen zumindest) eine Handvoll Haselnüsse liefert Euch etwa 50 % der empfohlenen täglichen Menge an Vitamin E. Also knabbert mal wieder ein paar Nüsse.
Natürlich wird es meinen Stammlesern nicht entgangen sein, was heute für ein Tag ist. Es ist der erste Sonntag im Monat und es ist wieder Foodblog-Party von Leckeres für jeden Tag das heißt, Ihr bekommt heute nicht nur mein Nuss-Rezept, sondern ganz viele Rezepte rund um die Nuss von meinen lieben Bloggerkollegen, die Ihr nachstehend finden könnt.
Herbstliche Haselnusscreme
Zutaten für 4 Gläser a` 200 ml:
- 100 g Haselnüsse fein gemahlen
- 250 ml Milch
- 3 Eier
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/4 TL Zimt
- 4 cl Nusslikör (optinal)
- 6 Blatt Gelatine
- 250 ml Schlagsahne
- 50 g Vollkornkekse
- Schokoraspeln zum Verzieren
- 3-4 klein gehackte Haselnüsse zum Verzieren
Zubereitung:
- Die fein gemahlenen Haselnüsse, die Eier, Milch, Zucker, Vanillezucker und den Zimt in einem Topf geben und zu einem Pudding kochen.
- Die Gelatine nach Packungsanweisung in etwas Wasser einweichen, ausdrücken und in den nicht mehr kochenden Pudding einrühren, ebenso den Nusslikör.
- Die Sahne steif schlagen und wenn die Nussmasse zu gelieren beginnt, 2/3 der Sahne mit der Nussmasse vermischen.
- Die Vollkornkekse in eine Plastiktüte geben und mit einem Fleischklopfer zerkleinern und jeweils 3 EL in ein Glas geben.
- Die Nusscreme auf die Kekse geben und mit der restlichen Sahne, den Schokoraspeln und den Haselnüssen verzieren.
- Bis zum Verzehr kühl stellen.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Ausprobieren der Rezepte, Eure Silke
Ina von Applethree mit Rote Bete Rezept für Tarte mit Walnuss
Caroline von Linal’s Backhimmel mit Nuss-Skyr-Kranz
Tina von Küchenmomente mit American Pecan Pie
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Einfacher Nusskuchen
Volker von Volkermampft mit Nusskruste aus dem Topf
Jill von Kleines Kuliversum mit Rote Beete mit Feta und Walnüssen
Marie von Fausba mit Schnelle saftige Quarkigel-Brötchen
