(Werbung durch Verlinkungen) Dieses Wochenende wird gegrillt. Aber nicht die üblichen Würstchen und Co. sondern mal was ganz anderes. Es gibt Plätzchen und Obstspieße vom Grill.
Ja, Ihr habt richtig gelesen, es gibt tatsächlich gegrillte Plätzchen bei mir. Für mich auch eine Premiere. Kuchen habe ich ja schon mal mit einem bekannten Fernsehkoch beim SWR3 Synchron-Grillen ausprobiert. Bei mir hat das, bis auf ein paar verbrannte Stellen oben, ganz gut geklappt. Heute also habe ich mich an Kekse gewagt. Ich muss zugeben, ein Teil meiner Plätzchen ist auch sehr schwarz geworden. Bis ich dann den Trick raus gehabt hatte. Sie müssen nach 5-6 Minuten umgedreht und nochmal 3 Minuten von der anderen Seite gegrillt werden. Dann funktioniert es. Was auch sehr gut funktioniert, ist ein Pizzastein. Wenn Ihr keinen habt, klappt es auch super mit Grillalufolie.
Was für Plätzchen habe ich gegrillt?
Da es Sommer ist, habe ich den Mürbeteig mit Limettenabrieb und Limettensaft verfeinert. Obendrauf kommt eine Puderzucker-Glasur ebenfalls mit Limettensaft. Zugegeben, Kekse grillen ist schon sehr außergewöhnlich, aber es war mal eine Erfahrung und ein besonderer Nachtisch. Dazu gab es noch leckere Obstspieße mit Marshmallows. Bestrichen mit einer Glasur aus Honig, Limettensaft und Pfefferminzblättchen. Ebenfalls ein tolles Geschmackserlebnis. Allerdings habe ich die Spieße wohl etwas zu lange gegrillt. Meine Marshmallows waren ziemlich flüssig. Also guckt lieber mal etwas früher als ich.
Davor gab es natürlich was anderes. Schaut mal was ich bisher schon alles gegrillt habe:
Honig-Limetten Hähnchenspieße und Mango-Halloumi-Spieße
Gegrillter Pfirsich-Melonen-Salat
Plätzchen und Obstspieße vom Grill
Zutaten für die Plätzchen:
- 150 g Mehl
- 100 Butter
- 50 g Zucker
- 1 EL Skyr oder Quark
- Saft einer 1/2 Limette
- Limettenabrieb einer 1/2 Limette
- Grill-Alufolie*
Für die Glasur braucht Ihr:
- 3 EL Puderzucker
- 1 TL Limettensaft
- 1 TL Wasser
- Limettenabrieb einer 1/2 Limette zum Verzieren
- evtl. Lavendelblüten zum Verzieren
So werden die Plätzchen gemacht:
- Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Mürbeteig zusammenkneten.
- Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer Rolle formen und ca. 1 cm dicke Plätzchen abschneiden und ein bisschen platter drücken.
- Grill mit Deckel auf ca. 180° Grad vorheizen.
- Plätzchen auf die Grillfolie legen und nicht direkt über der Hitze (indirekt) ca. 5 – 7 Minuten grillen (unbedingt dabei bleiben kann auch schneller gehen).
- Plätzchen umdrehen und nochmals von der anderen Seite ca. 3 Minuten grillen, bis die Plätzchen von beiden Seiten goldgelb sind.
- Alternativ könnt Ihr die Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten heißen Stein/Pizzastein grillen.
- Plätzchen auskühlen lassen.
- Puderzucker mit Limettensaft und Wasser verrühren, Plätzchen damit bestreichen und mit dem Limettenabrieb und evtl. Lavendelblüten verzieren.
Für die Obstspieße braucht Ihr:
ergibt 8 Stück
- 150 g frische Ananas ( alternativ aus der Dose)
- 150 g frische Mango (alternativ aus der Dose)
- 12 große Marshmallows
- 1-2 frische Pfefferminzblätter
- 2 TL Honig
- Saft 1/2 Limette
- 8 Grillspieße*
- Grill-Alufolie*
So macht Ihr die Obstspieße:
- Holzspieße für ca. 2-3 Stunden ins Wasser legen (damit sie auf dem Grill nicht brennen)
- Ananas und Mango in ca. 5 cm große Stücke schneiden.
- Für die Ananasspieße abwechselnd Ananas und 3 Marshmallows auf den Spieß stecken.
- Pfefferminzblätter in kleine Stücke hacken und mit dem Honig und dem Limettensaft verrühren.
- Ananasspieße damit bestreichen.
- Mangostückchen ebenfalls mit 3 Marshmallows auf Spieße stecken (die bleiben Natur).
- Grill auf ca. 180° Grad vorheizen und Spieße auf der Grillalufolie ca. 10 Minuten grillen.
- Evtl. mit einer Kugel Vanilleeis warm servieren.
Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Ausprobieren, bis nächste Woche Eure Silke
Meine Mitstreiterinnen von Leckeres für jeden Tag haben für Euch auch jede Menge Leckeres auf ihren Grill geworfen:
Caroline von Linal’s Backhimmel mit Hausgemachte Kräuter-Knoten
Johanna von Dinkelliebe mit Klassischer Nudelsalat wie von Oma, aber leichter
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Schneller Couscous Salat mit Kichererbsen
Bettina von homemade & baked mit Miso-Auberginen vom Grill
Simone von zimtkringel mit Nackensteaks in Kräutermarinade
Sylvia von Brotwein mit Lammkoteletts grillen & marinieren Sonja von fluffig & hart mit Ruckzuck-Grillbrot ohne Gehzeit für spontane Griller
Tina von Küchenmomente mit Einfache Burger Buns
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