Halloween klopft an die Tür. Für diese schaurig schöne Gruselnacht, hab ich euch eine scharfe Paprikasuppe mitgebracht.
Diese feurig, scharfe Paprikasuppe heizt euch so richtig schön ein. Neben Paprika findet ihr noch frischen Ingwer, Chiliflocken und natürlich Paprikapulver in der Suppe. Das besondere aber, ist mein geräuchertes Paprikapulver, das diesem Süppchen das gewisse Extra verleiht. Für den Gruselfaktor sorgen die “Augen”. Sie bestehen aus Markklößchen und den Endstücken von grünen Oliven. Mit einem Lebensmittelstift habe ich noch schwarze Pupillen gemalt. Alle Nicht-Halloween-Fans können die Markklößchen auch einfach so als Suppeneinlage essen.
Scharfe Paprikasuppe für Halloween
Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g frische rote und gelbe Paprika
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Öl
- 2 kleine Schalotten
- 1 kleines Stück Ingwer (Daumennagel groß)
- Saft einer Limette
- 100 g Frischkäse
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- Salz, Pfeffer zum Abschmecken
- Chiliflocken nach Belieben
- 12 Markklößchen fertig gekauft
- 4 Schaschlik Spieße*
- Grüne Oliven
- evtl. schwarzer Lebensmittelstift
So wird die Halloween Suppe gemacht:
- Paprika waschen und entkernen, Paprika und Schalotten in kleine Stücke schneiden.
- Ingwer schälen und fein reiben.
- In einem Topf das Öl erhitzen, Schalotten dazugeben und glasig dünsten. Anschließend die Paprikastücke und den Ingwer dazugeben und 2-3 Minuten kurz anrösten lassen.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. Danach die Suppe mit einem Pürierstab pürieren.
- Nun die Gewürze Paprikapulver, Chiliflocken und Limettensaft dazugeben. Nochmals kurz aufkochen lassen.
- Zwischenzeitlich jeweils 3 Markklößchen auf die Spieße stecken, die Enden der Oliven abschneiden und als Augapfel auf die Markklößchen legen. Evtl. falls vorhanden, mit einem Lebensmittelstift Pupillen malen.
- Zum Schluss die Suppe mit dem Frischkäse verfeinern (nicht mehr kochen lassen) und final mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zusammen mit den Augen heiß servieren.
Ihr braucht noch mehr Rezepte für eure Halloween-Party? Da kann ich euch helfen:
Egal ob ihr Halloween feiert oder nicht, ich wünsche euch auf jeden Fall guten Appetit für die Suppe. Bis nächsten Sonntag eure Silke.
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