(Werbung durch Verlinkung) Heute ist schon der erste Advent und auch wieder Foodblog-Party von Leckeres für jeden Tag . Leider schon die letzte für dieses Jahr. Und Sie steht unter dem Motto “Advent”. Passend dazu habe ich Euch meine Schwarzwälder Kirschkipfel mitgebracht. Knusprige Walnuss-Kipfel mit einem Hauch Kirschwasser. Einen Teil der Plätzchen habe ich mit Kakao verfeinert. Ihr volles Aroma entfalten die Plätzchen erst nach ein paar Tagen. Dann könnt Ihr das Zusammenspiel der Walnüsse und des Kirschwassers erst richtig schmecken.
Lustiger weise sind diese Kipferl aus der Not entstanden. Also nicht wirklich eine Not, denn so kann man eine Walnuss-Schwämme ja nicht bezeichnen. Die Notsituation bestand eigentlich nur darin was macht man mit soviel Walnüssen. Und die beste Idee ist natürlich die Walnüsse zum Backen zu verwenden. Ich hab das Rezept gleich zweimal gebacken, einmal mit Kakao in den Plätzchen und einmal ohne. So habt Ihr auf dem Plätzchenteller auch was fürs Auge. Die Kipfel sind herrlich Mürbe und wie schon gesagt, entfalten sie ihr volles Aroma erst nach ein paar Tagen. Am besten bewahrt Ihr sie in einer Dose auf.
Schwarzwälder Kirschkipfel
Zutaten:
- 120 g gemahlene Walnüsse
- 300 g Mehl
- 1 Tl Backpulver
- 100 g Zucker
- 3 TL Kakao ( in der 2. Version weglassen)
- 1 Prise Salz
- 200 g Butter
- 1 Ei
- 3 EL Schwarzwälder Kirschwasser
Zubereitung:
- Backofen auf 180° Grad vorheizen.
- Walnüsse, das Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Butter, Kakao, Eier und das Kirschwasser zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig im Kühlschrank für 1 Stunde kühlen.
- Nun den Teig Portionsweise zu Fingerdicken Rollen formen. Rollen jeweils in 5 cm große Stücke schneiden und zu Gipfeln formen.
- Zum Schluss die Kipfel im vorgeheizten Backofen bei 180 ° Grad ca. 10 – 12 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Kirschkipfel in einer Dose aufbewahren und einige Tage ziehen lassen.
Natürlich findet Ihr wie immer noch ganz viel Inspiration und andere Adventsleckereien bei den anderen Bloggern von unserer Foodblog-Gruppe. Also schaut auch dort mal vorbei.
Ich wünsche Euch einen schönen ersten Advent, bis nächste Woche Eure Silke
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