(Werbung durch Verlinkungen) Natürlich finden auch in diesem Jahr unsere Foodblog-Partys an jedem ersten Sonntag im Monat statt. An diesem Sonntag mit dem Thema süße Hauptgerichte und Mehlspeisen. Passend dazu habe ich Euch ein echtes Wohlfühlessen mitgebracht: Süße Schupfnudeln mit Mohnbutter.
Gerade jetzt in der kalten Winterzeit ein perfektes Essen, um es sich gemütlich zu machen. Süße Schupfnudeln eignen sich entweder als süßes Hauptgericht oder als Nachtisch. Mit etwas Marmelade serviert wie bei mir, oder sie schmecken auch lecker mit Apfelmus oder Vanillesoße.
Schupfnudel selber machen oder kaufen?
Dazu gibt es von mir ein ganz klares “selbermachen”. Schupfnudeln sind nämlich viel unaufwendiger als gedacht. Tatsächlich ist das heute auch eine Premiere bei mir. Ihr könnt hier meine ersten selbstgemachten Schupfnudeln sehen. Überwiegend kennt man ja nur die herzhafte Variante, es lohnt sich aber auf jeden Fall auch mal diese süße Version zu probieren. Mit Mohn, Butter und Puderzucker verwandelt ihr die Schupfnudeln in einen süßen Traum.
Aus was werden die Schupfnudeln gemacht?
Eigentlich nur aus 4 Zutaten: Kartoffeln, Mehl, Ei und Butter. Am besten nehmt Ihr bei den Kartoffeln eine mehligkochende Sorte. So erhaltet Ihr einen geschmeidigen Kartoffelteig und Eure Schupfnudeln später eine tolle Konsistenz. Je nachdem, was Ihr für Kartoffeln verwendet, oder wie groß Euer Ei ist, benötigt der Teig noch etwas Mehl. Gebt einfach noch 1-2 EL Mehl dazu, bis der Teig nicht mehr klebrig ist.
Die Kartoffeln habe ich schon am Vortag gekocht und dann durch eine Kartoffelpresse gegeben. Anschließend noch Mehl, Ei und Butter hinzugefügt und schon ist Euer Teig fertig. Den Teig teilt Ihr dann in mehrere Stücke und rollt die Stücke zu langen Strängen. Schneidet Euch ca. 5 cm große Stücke ab und rollt diese zu Schupfnudeln. Dabei werden die Mohnnudeln zu den Enden hin etwas dünner. In einem Topf mit reichlich Wasser garen die Nudeln, bis sie an die Oberfläche steigen. Zum Schluss noch in der Mohnbutter schwenken und mit etwas Marmelade oder Vanillesoße servieren.
Süße Schupfnudeln mit Mohnbutter
Zutaten für die Schupfnudeln:
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 250 g Mehl
- 30 g Butter weich
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Mohnbutter:
- 100 g gemahlener Mohn
- 4 EL Puderzucker
- 2 EL Butter
So werden die Schupfnudeln gemacht:
- In einem großen Topf die Kartoffeln in reichlich Wasser gar kochen und abkühlen lassen (evtl. am Vortag kochen). Abgekühlte Kartoffeln schälen, durch eine Kartoffelpresse geben oder mit einer Gabel fein zerdrücken.
- Mehl, weiche Butter, Ei und die Prise Salz dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig zusammenkneten (Evtl. noch etwas Mehl dazugeben, wenn der Teig zu weich ist).
- Nun den Teig in mehrere Stücke teilen und die Stücke zu langen Strängen rollen.
- Vom Teig ca. 5 cm große Stücke abschneiden und diese zu Schupfnudeln rollen. Die Mohnnudeln sollten zu den Enden hin etwas dünner sein.
- In einem Topf mit reichlich kochendem Wasser (es sollte nur leicht kochen) die Nudeln garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Mohn und Puderzucker vermischen.
- Jetzt die Butter in einer Pfanne zerlassen, Mohnmischung dazugeben, verrühren und die Schupfnudeln in der Mohnbutter schwenken.
- Schupfnudeln warm mit etwas Marmelade oder Vanillesoße servieren.
Hier findet Ihr noch mehr süße Mittagessen bei mir:
Schaut auch unbedingt bei bei meinen Mittbloggern von Leckeres für jeden Tag vorbei. Hier findet Ihr von Kaiserschmarrn über Buchteln und Pfannkuchen jede Menge süße Leckereien. Nächste Woche geht es dann mit einem tollen Valentinstag-Rezept weiter. Habt einen schönen Sonntag Eure Silke
Mit dabei sind heute:
Caroline von Linal’s Backhimmel mit Klassischer Kaiserschmarrn
Gabi von Langsamkochtbesser mit Schlesische Hefeklöße mit Blaubeeren
Britta von Backmaedchen 1967 mit Pfannkuchen wie von Oma
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Mini-Buchteln – Dukatenbuchteln
Sonja von fluffig & hart mit Kaiserschmarrn nach Johann Lafer
Regina von bistroglobal mit Alices Kaiserschmarrn
Simone von zimtkringel mit Apfelküchle
Sylvia von Brotwein mit Apfelküchle Rezept – einfach wie von Oma
Carina von Coffee2Stay mit Schweizer Reis
Marie von Fausba mit Apfeliger Quark-Grieß-Auflauf mit Vanillesoße
Bettina von homemade & baked mit Bayerische Rohrnudeln/Buchteln mit schneller Vanillesauce
Volker von Volkermampft mit Germknödel mit Pflaumenmus Füllung und Mohnbutter
Und hier noch ein Bild für Euer Pinterest Board:
