Wie verbringt Ihr Euren Urlaub? lieber im Hotel oder seid Ihr Camper? Wir sind die absoluten Camper und dass sogar mit Zelt. Allerdings muss man dazu sagen, dass unser riesen Zelt auch bestens ausgestattet ist, nix Isomatte und Campingkocher. Sondern Luftbett, Campingküche, Schränke und sogar eine Toilette haben wir dabei. Man kann es so also richtig gut aushalten.
Ich liebe es einfach den ganzen Tag an der frischen Luft zu sein und auch im freien zu kochen. Aber nach einem langen, anstrengenden Tag am Strand, muss es bei mir auch schnell gehen. Allein schon um Gas zu sparen, gibt es nichts aufwendiges. Aber einfach nur Tüten aufreisen, geht bei mir auch im Urlaub nicht. Auch da habe ich den Anspruch frisch zu kochen. Daher habe ich Euch mal meine drei liebsten Camping-Rezepte zusammengestellt. Alle Rezepte sind in einer halben Stunde fertig und die frischen Zutaten kann man auch in fast allen Ländern bekommen. Und das beste ist, alle Gerichte werden in nur einem Topf oder in einer Pfanne gekocht. Der Abwasch hält sich also auch in Grenzen.
Als erstes hab ich für Euch eine One-Pot-Pasta. In die könnt Ihr einfach alles reinschmeißen was Ihr lecker findet. Ich hab mich heute für eine Variante mit Erbsen, Schinken und Spaghetti entschieden. Durch den Mozzarella und die Sahne wird die Pasta super cremig.
Drei schnelle Camping-Rezepte
One-Pot-Pasta mit Schinken und Erbsen für 4 Personen:
- 500 g Nudeln nach Wahl (10-12 Minuten Kochzeit)
- 1 kleine Zwiebel
- 100 g Kochschinken
- 1 EL Olivenöl
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 75 g klein geschnittener Mozzarella
- 50 g Erbsen
- Salz und Pfeffer
- Parmesanstückchen zum Verzieren
Zubereitung:
- Schinken und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf mit dem EL Olivenöl kurz anbraten
- Anschließend die Nudeln, die Sahne und die Gemüsebrühe dazugeben und ca. 10 – 12 Minuten (je nach Pasta) kochen lassen
- Zum Schluss den klein geschnittenen Mozzarella unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Parmesan bestreuen
Mein nächstes Rezept ist eine Quesadilla-Pizza ein absolutes Turbo-Rezept in 20 Minuten fertig und jeder kann sie mit seinen Lieblingszutaten belegen. Meine Quesadillas hab ich heute mit Thunfisch, Paprika, Mozzarella und Tomaten belegt.
Quesadilla-Pizza für 4 Personen:
- 8 Tortillas
- 2 Dosen Thunfisch a´150 g
- 1 Glas fertiggewürzte Tomatensoße
- 2 rote Paprika
- 3 mittelgroße Tomaten
- 2 runde Mozzarella a`125 g
- Öl zum Braten
Und so macht Ihr die Quesadilla-Pizza:
- Paprika und die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Thunfischsaft abgießen und den Mozzarella ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Nun die Tortillas mit der Tomatensoße bestreichen und eine Hälfte mit den Tomaten, Paprika und Thunfisch belegen. Den Mozzarella obendrüber streuen und die andere Hälfte darüber klappen.
- Öl in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze die Quesadillas von jeder Seite ca. 2- 3 Minuten braten bis der Käse geschmolzen ist.
- Dazu passt noch ein schöner Salat
Mein drittes Rezept ist eine mediterrane Reispfanne auch super schnell gemacht, da wir vorgekochten Reis benutzen. Neben Paprika und Zucchini kommen noch leckere Würstchen in den Topf. Besonders Kinder lieben dieses leckere Reis-Rezept. Und vor allem können alle beim Schnippeln helfen. Jeder bekommt ein Brettchen und ein Messer und dann geht es los.
Reispfanne für 4 Personen:
- 2 Packungen vorgekochter Reis a` 250 g
- 1 Paprika
- 1 große Fleischtomate
- 1 mittelgroße Zucchini a´ 200 g
- 1 Glas mit 6 Schinken-Würstchen a` 250 g
- 300 ml Wasser
- 1 EL gekörnte Gemüsebrühe
- 2 gehäufte EL Tomatenmark
- 2 Tl Kräuter der Provence
- 1 TL Pizzagewürz
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- Öl zum Anbraten
Und so macht Ihr die Reispfanne:
- Paprika, die Tomate und die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Würstchen ebenfalls klein schneiden.
- Öl in eine Pfanne geben und die Würstchen zusammen mit der Paprika und der Zucchini bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten.
- Zum Schluss die restlichen Zutaten und den Reis dazugeben und ca. 5 Minuten weiter kochen und evtl. nochmal nachwürzen.
Ihr seht auch im Urlaub muss frisch kochen nicht aufwendig sein. Und vor allem schätzen wir auch die gemeinsame Zeit die wir beim Kochen und Schnippeln verbringen, denn das kommt manchmal in unserem Alltag zu kurz.
Die Rezepte sind natürlich nicht nur was für Camper, sondern sie sind auch was für den Alltag, den gerade bei diesen Temperaturen die zur Zeit herrschen möchte man ja auch nicht lange in der Küche am heißen Herd stehen. Noch ein leckeres Urlaubsrezept findet Ihr hier: Griechische One-Pot Pasta
Gleichzeitig sind diese Rezepte auch mein Beitrag zu unserer Foodblog-Party von Leckeres für jeden Tag da dreht sich heute auch alles um schnelle Rezepte. Und meine Rezepte sind wirklich in weniger als einer halben Stunde fertig.
Noch mehr schnelle Rezepte findet Ihr wie immer bei den unten aufgeführten Bloggern.
Ina von Applethree mit No Bake Kuchen mit Schokocreme
Britta von Backmaedchen1967 mit Johannisbeer-Joghurt Muffins schnell gemacht
Izabella von Haus und Beet Herzhafte Muffins – Der schnelle vegetarische Snack
Jill von Kleines Kuliversum mit Gebackener Feta mit Zitronen und Oliven
Anika von Ani’s bunte Küche mit schnelle Zucchini-Kichererbsen-Pfanne
Ronald von Fränkische Tapas Ei im Glas
Sylvia von Brotwein mit Schinkennudeln Rezept mit Ei
Volker von volkermampft mit Caprese spezial – Buratta mit Tomaten-Basilikum Reduktion
Urs von Coconut & Cucumber mit Tapenade in gruen: gruene Olivenpaste
Conny von Mein wunderbares Chaos mit Prosecco-Popsicles mit Himbeeren & Heidelbeeren
