(Werbung durch Verlinkungen) Klassiker der Kindheit ist das Thema, bei unserer heutigen Foodblog-Party. Mein Kindheitsklassiker ist die Klunkersuppe von meiner Oma.
Bei Kindheitsklassikern fällt bestimmt jedem ein leckeres Gericht ein, dass wir als Kinder gerne gegessen haben. Bei mir war es die Klunkersuppe meiner Oma. Früher war es noch üblich Freitags entweder Fisch oder ein süßes Gericht zu essen. Süße Gerichte waren bei uns Pfannkuchen, Grießbrei, Milchreis oder eben diese Klunkersuppe. Eigentlich ein typisches Essen aus der Kriegszeit. Die Leute hatten nicht viel, außer vielleicht Mehl und Wasser, hatten aber immer eine Idee was sie daraus kochen konnten. Mehl, Wasser und Milch sind nämlich auch schon die Hauptzutaten für diese Suppe. Bei meiner Oma gab es noch in Stücke geschnittene Birnen dazu, die ebenfalls kurz in der Milch mitgekocht wurden.
Aus was besteht die Klunkersuppe?
Was müsst Ihr Euch unter Klunkersuppe vorstellen? Ich sehe ganz viele Fragezeichen in Euren Gesichtern. Mehl wird mit Wasser zu Klunkern (Klüten, Flinsen), also kleinen Mehlklößchen geformt, die dann in Milch ca. 1o Minuten ziehen müssen. Dazu gab es bei uns immer Birnenstückchen dazu. Wer wollte, hat die Suppe noch mit etwas Zucker gesüßt und mit Zimtzucker bestreut. Ein ganz einfaches, wie wir Kinder aber fanden, leckeres Mittagessen.
Lustig war, als ich die Suppe bei Google eingeben habe, dass es tatsächlich den Namen Klunkersuppe für diese Milchsuppe gibt. Ich habe immer gedacht, sie würde nur in unserer Familie “Klunkersuppe” heißen. Aber diesen Ausdruck kennen anscheinend ganz viele, die auch eine Oma aus der Kriegszeit hatten. Und in ganz vielen Familien wurde sie, wie bei uns, mit Birnen gekocht, das fand ich echt spannend. Natürlich gibt es hier auch unzählige Abwandlungen. Zum Beispiel mit Ei oder auch herzhafte Varianten. Aber dieses Rezept ist so, wie es meine Oma immer gemacht hat. Unsere Variante war im Herbst statt Birnen, manchmal Kürbis.
Was sind Eure liebsten Kindheitsgerichte? Kennt Ihr diese Suppe vielleicht? Bei meinen Mitblogger/innen könnt ihr Eure Kindheitserinnerungen auffrischen. Von Milchreis, über Grießbrei bis hin zu Pfannkuchen, könnt ihr viele Leckereien finden.
Klunkersuppe wie von Oma
Zutaten:
für 2 Teller
- 500 ml Milch
- 1 EL Zucker
- Mehl
- etwas kaltes Wasser
- 1 Birne
- Zimtzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Birne schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Milch und Zucker in einem Topf erhizten.
- Auf einem Teller das Mehl und etwas Wasser vermengen und mit den Händen kleine Klumpen formen. (nicht zu viel Wasser, sonst wird es ein Brei)
- Klumpen zusammen mit den Birnenstückchen in die Milch geben und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Suppe je nach Geschmack mit Zimtzucker bestreuen und warm servieren.
Hier gibt es noch mehr süße Mittagessen:
Habt einen schönen Sonntag, bis nächste Woche Eure Silke
Mit dabei sind heute:
SalzigSüssLecker mit Rezept für Milchreis mit Zimtzucker
Carina von Coffee2Stay mit Eierkuchen wie bei Mama
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Dinkel-Grießbrei – Rezept zum Selbermachen
Sonja von fluffig & hart mit Bibimbap
Gabi von Langsamkochtbesser mit Buchweizen-Pfannkuchen aus Westfalen
Simone von zimtkringel mit Ursis Kabis und Ghackets
Britta von Brittas Kochbuch mit Spaghettieis
Sylvia von Brotwein mit Fränkischer Sauerbraten Rezept
Bettina von homemade & baked mit Bayerische Zwetschgenbavesen
Caroline von Linal’s Backhimmel mit Zebrakuchen
Regina von Blog Bistroglobal mit Waffeln
Martina von ninamanie mit Haschee mit Kartoffelbrei
Bianca von ELBCUISINE mit Ofenpfannkuchen
Britta von Backmaedchen 1967 mit Dresdner Eierschecke
Cornelia von SilverTravellers mit Nudeln mit Tomatensauce und Würstchen
Tina von Küchenmomente mit Omas Apfelkuchen mit Mandelhaube
Hier noch ein Bild für Euer Pinterest Board:
