Heute habe ich Herzen zu verschenken, leckere Quark-Ölteig-Herzen mit Himbeermarmelade gefüllt. Eine schöne Idee als Geschenk zum Valentinstag oder auch jetzt zur Faschingszeit.
Wie Ihr vielleicht wisst, bin ich ein riesiger Quark-Ölteig-Fan. Er ist einfach zu machen, man braucht ihn nicht wie Hefeteig gehen zu lassen, und er ist gelingsicher. Vor allem wird er aber nicht im Fett ausgebacken, das spart Kalorien und die Küche riecht nicht nach Fett. Also jede Menge unschlagbare Argumente für den Quark-Ölteig.
Den Teig habe ich heute in leckere Herzen verwandelt. Ein schönes Geschenk für alle, die Ihren Lieben zum Valentinstag beschenken möchten. Oder auch eine leckere Alternative zu den Berlinern jetzt in der Faschingszeit.
Wie wird der Quark-Ölteig gemacht?
Der ist wirklich ganz einfach zu machen. Quark, Öl, Milch, Zucker und Vanille-Extrakt werden zusammen verrührt. Anschließend wird das Mehl zusammen mit dem Backpulver dazu gegeben und zu einem lockeren Teig verknetet. Teig rechteckig ausrollen und mit einer Herzform Herzen ausstechen. Diese werden bei 180° Grad ca. 15 Minuten gebacken. Zum Schluss werden die Herzen mit Himbeermarmelade gefüllt und mit der roten Zuckerglasur bestrichen. Wirklich einfach, dass bekommt jeder hin und Ihr habt einen tollen Hingucker auf Eurem Teller.
Quark-Ölteig-Herzen
Zutaten für den Teig:
- 150 g Magerquark
- 300 g Dinkelmehl
- 60 g Zucker
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 2 TL Backpulver
- 6 EL Milch
- 6 EL Öl
- Himbeermarmelade zum Füllen
Für die Glasur:
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Wasser
- ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe
So wird der Quark-Ölteig gemacht:
- Backofen auf 180° Grad vorheizen.
- Magerquark, Öl, Milch, Zucker und Vanille-Extrakt in einer Schüssel mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine verrühren.
- Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen.
- Mit einer Herzform Herzen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Herzen bei 180° Grad ca. 15-20 Minuten backen. Herzen auskühlen lassen.
- Himbeermarmelade in eine Spritze oder Gebäckspritze geben und etwas Marmelade in die Herzen spritzen.
- Puderzucker mit Wasser und roter Lebensmittelfarbe verrühren und die Herzen damit bestreichen.
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Egal ob Ihr den Valentinstag feiert oder nicht, habt einen schönen Sonntag und lasst es Euch gut gehen. Eure Silke
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