(Werbung durch Verlinkungen) Heute ist der erste Sonntag im Monat, Zeit für unsere Foodblog-Party. Diesen Monat dreht sich alles um Tartes und Pies. Bei mir findet Ihr heute ein Rezept für eine leckere Panna-Cotta Tarte.
Irgendwann letztes Jahr habe ich bei einer anderen Bloggerin ein Rezept für einen Panna-Cotta Kuchen gesehen und sofort nachgebacken. Der Kuchen sah nicht nur toll aus, er hat auch total lecker und cremig geschmeckt. Der Geschmack ist mir so im Gedächtnis geblieben, dass ich sofort wusste, als unser Motto für diesen Monat feststand, ich backe eine Panna-Cotta Tarte.
Für alle, die es nicht wissen, “Panna Cotta” ist italienisch und bedeutet übersetzt “gekochte Sahne”. Vielleicht kennt Ihr ja auch Panna-Cotta Creme, sie gehört zu den beliebtesten Desserts in Italien. Diese sahnige Creme ist heute auf meine Tarte gewandert. Knuspriger Mürbeteig bildet das Bett dafür.
Ist Panna-Cotta machen schwer?
Nein, ganz und gar nicht. Als erstes backt Ihr einen einfachen Mürbeteig. Dieser wird “blind gebacken”. Blindbacken heißt, es wird Backpapier auf den Kuchenboden gelegt und darauf kommen dann getrocknete Hülsenfrüchte zum Beschweren. Dadurch schlägt der Kuchenboden beim Backen keine Wellen. Auf den Mürbeteig kommt nach dem Backen die Panna-Cotta Creme. Diese ist auch ganz einfach zu machen. Sahne wird mit Zucker aufgekocht und mit Gelatine abgebunden. Dann müsst Ihr nur noch so ca. zwei Stunden warten, bis die Tarte fest geworden ist, bevor Ihr sie mit Erdbeeren verzieren und genießen könnt. Ihr seht, die Tarte ist gar nicht schwer, dafür aber super lecker.
Panna-Cotta Tarte
Zutaten für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter oder Margarine
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Messerspitze Backpulver
- Backpapier und Hülsenfrüchte zum Blindbacken
- Tarte-Form*
Zubereitung Mürbeteig:
- Backofen auf 175° Grad vorheizen. Eine Springform mit 27 cm Durchmesser einfetten.
- Alle Zutaten für den Mürbeteig zu einem glatten Teig zusammenkneten. Teig ausrollen und in die gefettete Springform geben.
- Mürbeteig mit einer Gabel einstechen, Backpapier zurechtschneiden und die Hülsenfrüchte z. B. getrocknete Erbsen zum Blindbacken darauf geben.
- Bei 175° Grad ca. 10 Minuten backen. Danach Backpapier und Erbsen entfernen und nochmals 10 Minuten backen. Boden auskühlen lassen.
Zutaten für die Panna-Cotta Creme:
- 400 ml (2 Becher Sahne)
- 3 Blatt Gelatine
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanille-Extrakt
Zubereitung Panna-Cotta Creme:
- Sahne mit dem Zucker und dem Vanille-Extrakt zum Kochen bringen und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanweisung einweichen, Topf vom Herd nehmen und ausgedrückte Gelatine unterrühren.
- Creme kurz abkühlen lassen und vorsichtig auf den Tarteboden gießen. Tarte zum Kühlen in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren mit Erdbeeren verzieren. Ich habe noch getrocknete Erdbeeren zerkrümelt und Streusel darüber gestreut.
Ihr habt Lust auf noch mehr leckere Tartes? Dann schaut mal hier: Zitronen-Tarte oder hier Mandeltarte mit Brombeeren
Habt einen schönen Sonntag, bis nächste Woche Eure Silke
Meine anderen Mitstreiter von Leckeres für jeden Tag waren auch ziemlich kreativ und haben sich süße und herzhafte Rezepte zum Thema ausgesucht. Schaut mal auf den anderen Blogs vorbei, es lohnt sich!
Caroline von Linal’s Backhimmel mit Mandel-Tarte mit Ricotta und Marmelade
Kathrina von Küchentraum &Purzelbaum mit Schwedische Blaubeertarte
Bettina von homemade & baked mit Einfache Rhabarbertarte mit Baiser
Sonja von fluffig & hart mit Banana Chocolate Tarte
Simone von zimtkringel mit Birnenpie mit Mandeln und Karamell
Britta von Backmaedchen 1967 mit Banoffee Pie
Britta von Brittas Kochbuch mit Pie mit Hähnchen, Champignons und Erbsen
Carina von Coffee2Stay mit Schwäbische Pies auf die Hand
Tina von Küchenmomente mit Finnische Himbeertarte
Sylvia von Brotwein mit Apfeltarte Rezept – französischer Klassiker
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