Heute ist schon der dritte Advent und in einer Woche ist Weihnachten. Ich finde die Adventszeit ist nur so verflogen. Und für viele fängt nächste Woche der Weihnachtsstress erst richtig an. Ich hab noch nicht alle Geschenke, was koche ich an Weihnachten? und was backe ich? Zumindest beim Backen kann ich Euch helfen, bei allem anderen leider nicht. Ich hab Euch heute das Rezept für eine Schwarzwälder Weihnachtstorte mitgebracht. Mit Marzipan und mit einer leckeren, nach Weihnachten schmeckenden Kirschsoße. Die Torte lässt sich gut vorbereiten und am Weihnachtstag dann fertigstellen. Wenn Ihr mal eine etwas andere Kirschtorte machen wollt ist das Rezept genau richtig.
Schwarzwälder Weihnachtstorte
Zutaten für den Teig:
- 140 g Mehl
- 140 g Zucker
- 4 Eier
- 1 EL Kakao
- 1 TL Backpulver
Zutaten für die Füllung:
- 1 Glas Kirschen
- 1 Zimtstange
- 2 Sternanis
- 3 Gewürznelken
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 2 EL Rum (optional)
- 400 g Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- Zimt
- 200 g Marzipan
- 2 EL Cappuccino Pulver
- 1 TL Kakao
Sonstiges Zubehör:
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Zubereitung:
- Den Backofen auf 170° Grad vorheizen
- Zucker und Eier zur einer hellen Creme aufschlagen.
- Mehl, Kakao und Backpulver unterheben und in eine gefettete Springform geben und 15 – 20 Minuten backen.
- Kirschen absieben, Saft mit der Zimtstange, Sternanis und Gewürznelken kurz aufkochen und 1-2 Stunden ziehen lassen.
- Gewürze aus dem Saft nehmen und Saft auf 400 ml mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen.
- Vanillepuddingpulver mit 2 EL des Safts anrühren und in den kochenden Saft geben. Kirschen und Rum zugeben und abkühlen lassen.
- Sahne Vanillezucker etwas Zimt und Sahnesteif aufschlagen.
- Um den Tortenboden einen Tortenring legen, Kirschmasse und Sahne darauf verteilten.
- 150 g Marzipan mit Cappuccino Pulver und Kakao verkneten, zwischen Frischaltefolie ausrollen und mit dem Tortenring ausstechen und auf die Torte legen.
- Aus dem restlichen Marzipan Sterne ausstechen und die Torte damit verzieren.
Hier noch das Rezept für eine andere leckere Weihnachtstorte Glühwein-Cheesecake mit Honigstreuseln
Habt noch eine schöne Adventszeit, liebe Grüße Eure Silke
