Diesen Sonntag gibt es wieder was herzhaftes, leckere, fluffige Kürbisbrötchen. Ich weiß, gefühlt gibt es zur Zeit überall Kürbisrezepte. Aber diese leckeren Kürbisbrötchen wollt ich Euch einfach nicht vorenthalten Die gibt es bei uns schon seit Jahren immer im Herbst.
Und dann steht auch noch unsere Foodblog-Party von Leckeres für jeden Tag Lecker für jeden Tag, unter dem Motto “Brot und Brötchen” an, da passen doch meine Kürbisbrötchen super dazu. Und ich hab einen Tipp für Euch, wie man sich in der Kürbiszeit viel Zeit erspart. Ich koche nämlich mein Kürbispüree immer auf Vorrat und friere es portionsweise ein. So hab ich es einfacher, wenn ich spontan diese Brötchen, einen Kürbiskuchen oder auch eine Kürbissuppe machen will.
Kürbisbrötchen
Zutaten Kürbisbrötchen:
- 150 g Kürbisfleisch (Hokkaido)
- 100 g Milch
- 1/2 TL Zucker
- 1/2 Würfel Hefe ( 20 g )
- 300 g Mehl
- 2 Prisen Muskat
- 20 g Kürbiskerne
Zubereitung der Kürbisbrötchen:
- Backofen auf 200° Grad vorheizen
- Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden und im Wasser ca. 10 Minuten weich kochen. Wasser ableeren und Kürbisfleisch pürieren.
- Aus warmer Milch, Hefe und Zucker einen Teig rühren und 10 Minuten gehen lassen.
- Nun das Kürbispüree, Mehl und Muskat dazugeben und zu einem Hefeteig kneten.
- Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- Anschließend 6 Brötchen formen mit Wasser bestreichen und mit Kürbiskernen bestreuen. Weitere 15 Min. gehen lassen und bei 200 ° Grad ca. 35 Minuten backen.
Hier findet Ihr noch mehr leckere Kürbisrezepte von mir:
Kürbisknödel mit Speckbutter und Parmesan
Also diese Brötchen müsst Ihr unbedingt ausprobieren, sie gehören zu meinen absoluten Lieblingsbrötchen. Ganz viele tolle Rezepte findet Ihr auch bei den anderen Teilnehmern. Schaut mal vorbei. Habt einen schönen Sonntag, liebe Grüße Silke
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